5674 GI/2016

(1)

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REGD. NO. D. L.-33004/99

vlk/kj.k

EXTRAORDINARY

Hkkx III—[k.M 4

PART III—Section 4

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PUBLISHED BY AUTHORITY

la- 453]

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No. 453]

NEW DELHI, FRIDAY, DECEMBER 9, 2016/AGRAHAYANA 18, 1938

᭭वा᭭᭝य और पᳯरवार क᭨याण मंᮢालय

(भारतीय खा᳒ संरᭃा एवं मानक ᮧािधकरण)

अिधसूचना

नई ᳰद᭨ली, 2 ᳰदस᭥बर, 2016

एफ. सं. 2/᭭टᱹडस/सी पी एल & सी पी/अिधसूचना/ऍफ़ एस एस ऐ आई-2016.— कितपय िविनयमᲂ मᱶ और संशोधन के

िलए खा᳒ संरᭃा और मानक (खा᳒ उ᭜पाद मानक और खा᳒ सहयो᭔य) िविनयम, 2011, िजसमᱶ भारतीय खा᳒ संरᭃा और

मानक ᮧािधकरण, कᱶᮤीय सरकार कᳱ पूवᭅ अनुमोदन के साथ िन᳜ ᮧाᱨप बनाने का ᮧ᭭ताव करता है, खा᳒ संरᭃा और मानक

अिधिनयम, 2006 (2006 का 34) कᳱ धारा 16 के साथ पᳯठत धारा 92 कᳱ उप-धारा (2) के खंड (ड़) के अधीन अपनी शिᲦयᲂ का

ᮧयोग करते ᱟए, उᲦ अिधिनयम कᳱ धारा 92 कᳱ उप-धारा (1) के मा᭟यम से अपेिᭃतानुसार, एत᳏ारा ᮧभािवत होने वाले

संभािवत सभी ᳞िᲦयᲂ को जानकारी और सूचना देते हᱹ ᳰक उᲦ ᮧाᱨप िविनयम पर इस अिधसूचना जो सरकारी राजपᮢ मᱶ

ᮧकािशत कᳱ जाएगी, कᳱ ᮧितयां जनता को उपल᭣ध कराए जाने कᳱ ितिथ से तीस ᳰदन कᳱ अविध समा᳙ होने के प᳟ात् , िवचार

ᳰकया जाएगा;

आपिᱫ अथवा सुझाव, यᳰद कोई हᲂ, मु᭎य कायᭅपलक अिधकारी, भारतीय खा᳒ संरᭃा और मानक ᮧािधकरण, एफडीए

भवन, कोटला रोड़, नई ᳰद᭨ली-110002 को अथवा ईमेल ᳇ारा [email protected] पर भेजी जा सकती हᱹ।

आपिᱫयां और सुझाव, जो ᳰकसी भी ᳞िᲦ से उᲦ ᮧाᱨप िविनयमᲂ के संबंध मᱶ ᮧा᳙ ᳰकए जाएंगे, उपरोᲦ िवᳶनᳰद᳥

अविध कᳱ समाि᳙ से पहले, खा᳒ ᮧािधकरण ᳇ारा उन पर िवचार ᳰकया जाएगा।

ᮧाᱨप िविनयम

संिᭃ᳙ नाम और ᮧारंभ.— (1) इन िविनयमᲂ का संिᭃ᳙ नाम खा᳒ संरᭃा और मानक (खा᳒ उ᭜पाद मानक एवं खा᳒

सहयो᭔य) संशोधन िविनयम, 2016 है।

(2) ये िविनयम राजपᮢ मᱶ उनके अंितम ᮧकाशन कᳱ तारीख को ᮧवृᱫ हᲂगे।

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[PART III—SEC. 4]

खा᳒ संरᭃा और मानक (खा᳒ उ᭜पाद मानक और खा᳒ सहयो᭔य) िविनयम, 2011, मᱶ "अनाज एवं अनाज उ᭜पाद" से

सबंिधत िविनयम 2.4 मᱶ,

(क) उप िविनयम 2.4.2 मᱶ मैदा से स᭥बंिधत ख᭛ड 3 के बाद, िन᳜िलिखत खंड को ᮧित᭭थािपत ᳰकया जाएगा, अथाᭅत्

“4. (1) डुरम गेᱠँ मैदा

डुरम गेᱠँ मैदा एक ऐसा उ᭜पाद है जो डुरम गेᱠँ (ᳯᮝᳯटकम डुरम डे᭭फ) के अनाज को पीसकर या िमलᲂ कᳱ ᮧᳰᮓया

से तैयार ᳰकया जाता है िजसमᱶ जीवाणु और चोकर आव᭫यक ᱨप से िनकाल ᳰदए जाते हᱹ और ᳰफटनेस कᳱ अनुकूल

िडᮕी के िलए अवशेष संसूिचत होता है। यह िन᳜िलिखत मानक सुिनि᳟त करेगाः

नमी

13.0 ᮧितशत से अिधक नहᱭ

कुल भ᭭म

शु᭬क आधार पर 1.75 ᮧितशत से अिधक नहᱭ

तरल HCL मᱶ एिसड अघुलनशील राख

शु᭬क आधार पर 0.5 ᮧितशत से अिधक नहᱭ

ᮧोटीन

शु᭬क आधार पर 11.0 ᮧितशत से अिधक नहᱭ

अ᭨कोहािलक अ᭥लता (90% अ᭨कोहल के

साथ H2SO4 के ᱨप मᱶ ᳞Ღ)

शु᭬क आधार पर 0.12 ᮧितशत से अिधक नहᱭ

कण आकार

315 माइᮓोन िस᭨क जाली या मानव िनᳶमत छलनी के

मा᭟यम से ᭠यूनतम 80% गुजरेगी

(2) खा᳒ योजक

उ᭜पाद मᱶ खा᳒ सुरᭃा और मानक (खा᳒ उ᭜पाद मानक और खा᳒ योजक) िविनयम, 2011 के पᳯरिश᳥

'क' मᱶ अनुमितᮧा᳙ खा᳒ योजक हो सकते हᱹ।

(3) संदूषक, िवषाᲦ पदाथᭅ तथा अविश᳥

इस मानक मᱶ आने वाले उ᭜पाद खा᳒ संरᭃा एवं मानक (संदूषक, िवषाᲦ पदाथᭅ तथा अविश᳥) िविनयम,

2011 के अनुसार हᲂगे।

(4) खा᳒ ᭭व᭒छता

अ) उ᭜पाद कᳱ तैयारी और संचालन, खा᳒ संरᭃा एवं मानक (खा᳒ ᳞ापार का अनु᭄ापन और रिज᭭ᮝीकरण)

िविनयम, 2011 कᳱ अनुसूची 4 मᱶ ᮧ᭭तुत ᳰदशािनदᱷशᲂ और खा᳒ संरᭃा एवं मानक अधीिनयम, 2006 के उपबंधᲂ

के अधीन समय-समय पर जारी ऐसे अ᭠य ᳰदशािनदᱷशᲂ के अनुसार ᳰकया जाएगा।

आ) उ᭜पाद पᳯरिश᳥ ‘ख’ मᱶ ᮧ᭭तुत सू᭯म जैवकᳱय अपेᭃाᲐ कᳱ पुि᳥ करेगा।

(5) पैकेᳲजग और लेबᳲलग

खा᳒ संरᭃा एवं मानक (पैकेᳲजग और लेबᳲलग) िविनयम, 2011 के अनुसार इस मानक के अधीन उ᭜पाद पर

लेबल लगे हᲂगे।

(6) िव᳣ेषण ᮧणाली

भारतीय खा᳒ संरᭃा एवं मानक ᮧािधकरण कᳱ खा᳒ िव᳣ेषण ᮧणाली संबंधी पुि᭭तका मᱶ िनधाᭅᳯरत अनुसार”

(ख) उप-िविनमय 2.4.6. मᱶ, "खा᳒ अनाज" से संबंिधत, ख᭛ड 17 के बाद, िन᳜िलिखत ख᭛ड को अंतः᭭थिपत ᳰकया जाएगा,

अथाᭅत्-

¹Hkkx IIIµ[k.M 4º

Hkkjr dk jkti=k % vlk/kj.k

“18. (1) ᳰᲤनोआ

ᳰᲤनोआ से अिभᮧेत है जो ᳰकसी भी अ᭠य अनुकूिलत ᮧᳰᮓया ᳇ारा या िशनोपोिडयम ᳰᲤनोआ के पौधᲂ से ᮧा᳙ सूखा पका ᱟआ

अनाज है िजसका ᭭पोिन᭠स धुलाई, सफाई, िड᭮यूᳲलग या अ᭠य ᳰकसी अनुकूिलत ᮧᳰᮓया ᳇ारा िनकाला जाता है। यह

िन᳜िलिखत मानक सुिनि᳟त करेगा,अथाᭅत् :

नमी

12.0 ᮧितशत से अिधक नहᱭ

वा᳭ पदाथᭅ

भार के अनुसार 1 ᮧितशत से अिधक नहᱭ, खिनज

(असंगत मामला) पदाथᭅ भारनुसार 0.25 ᮧितशत से

अिधक नहᱭ और 0.10 ᮧितशत भारनुसार पशु मूल कᳱ

अशुि᳇यां होगी।

अ᭠य खा᳒ अनाज

0.5 ᮧितशत से अिधक नहᱭ

ᭃितᮕ᭭त अनाज

3.0 ᮧितशत से अिधक नहᱭ

यूᳯरक अ᭥ल

100 िमᮕा./ ᳰक.ᮕा. से अिधक नहᱭ

सैपोिनन सामᮕी

0.1 ᮧितशत से अिधक नहᱭ

(2) खा᳒ योजक

उ᭜पाद मᱶ खा᳒ सुरᭃा और मानक (खा᳒ उ᭜पाद मानक और खा᳒ सहयो᭔य) िविनयम, 2011 के पᳯरिश᳥ 'क' मᱶ

अनुमितᮧा᳙ खा᳒ योजक हो सकते हᱹ।

(3) संदूषक, िवषाᲦ पदाथᭅ तथा अविश᳥

इस मानक मᱶ आने वाले उ᭜पाद खा᳒ संरᭃा एवं मानक (संदूषक, िवषाᲦ पदाथᭅ तथा अविश᳥) िविनयम, 2011 के

अनुसार हᲂगे।

(4) खा᳒ ᭭व᭒छता

उ᭜पाद कᳱ तैयारी और संचालन, खा᳒ संरᭃा एवं मानक (खा᳒ ᳞ापार का अनु᭄ापन और रिज᭭ᮝीकरण)

िविनयम, 2011 कᳱ अनुसूची 4 मᱶ ᮧ᭭तुत ᳰदशािनदᱷशᲂ और खा᳒ संरᭃा एवं मानक अिधिनयम, 2006 के उपबंधᲂ के

अधीन समय-समय पर जारी ऐसे अ᭠य ᳰदशािनदᱷशᲂ के अनुसार ᳰकया जाएगा।

उ᭜पाद खा᳒ संरᭃा एवं मानक (खा᳒ उ᭜पाद मानक और खा᳒ योजक) िविनयम, 2011 के पᳯरिश᳥ ‘ख’ मᱶ ᮧ᭭तुत

सू᭯म जैवकᳱय अपेᭃाᲐ कᳱ पुि᳥ करेगा।

(5) पैकेᳲजग और लेबᳲलग

खा᳒ संरᭃा और मानक (पैकेᳲजग और लेबᳲलग), िविनयम 2011 के अनुसार इस मानक के अधीन उ᭜पाद पर

लेबल लगे हᲂगे।

(6) िव᳣ेषण ᮧणाली

भारतीय खा᳒ संरᭃा एवं मानक ᮧािधकरण कᳱ खा᳒ िव᳣ेषण ᮧणाली संबंधी पुि᭭तका मᱶ िनधाᭅᳯरत अनुसार

(ग) उप-िविनमय 2.4.10. मᱶ, "मैᮓोनी उ᭜पाद" से संबंिधत, ख᭛ड 17 के बाद, िन᳜िलिखत ख᭛ड को शािमल ᳰकया

जाएगा, अथाᭅत्-“

“2. इं᭭टᱹट नूड᭨स

(1) इं᭭टᱹट नूड᭨स का अथᭅ है गेᱠँ के आटे/ चावल के आटे/ या ᳰकसी भी अनाज, बाजरा, फिलयᲂ के आटे से बने वे

उ᭜पाद जो एफएसएस अिधिनयम 2011 के उप-िविनमय 2.4 के िनयमᲂ का पालन करते हᲂ और आटा गूँदनᱶ

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[PART III—SEC. 4]

मᱶ और आगे कᳱ ᮧᳰᮓया मᱶ ᳰकसी भी मसाले सिहत या रिहत केवल पानी ही मु᭎य अवयव हो। यᳰद आव᭫यक

हो तो ᭭टाचᭅ, सूखे फल और सि᭣जयाँ, मेवे, खाने यो᭏य ᮧोटीन और अंडे का पाउडर िमलाया जा सकता है।

इसका िᮧिजलेᳯटिनजेशन कᳱ ᮧᳰᮓया के ᮧयोग ᳇ारा िववरण ᳰदया जाता है और िनजᭅलीकरण चाहे वह जेल मᱶ

तलने के ᳇ारा हो या एफएसएस (खा᳒ उ᭜पाद मानक और खा᳒ योजक) के अिधिनयम, 2011 के 2.2 के

अंतगᭅत आने वाले ᳰकसी वसा या ᳰकसी भी अ᭠य प᳍ित के कारण। उ᭜पाद तले ᱟए नूड᭨स या िबना तले ᱟए

नूड᭨स के तौर पर पेश ᳰकए जाने चािहए।

उ᭜पाद अ᭒छे िविश᳥ रंग, ᱨप, बनावट, सुगंध और ᭭वाद का होना चािहए और िमलाए गए रंगᲂ, अवांिछत

᭭वाद, धूल, कᳱडे़ मकोड़ᲂ के लावाᭅ और सशुि᳍यᲂ या अ᭠य ᳰᮓया भी बाहरी मामलᲂ से मुᲦ होनी चािहए। यह

िन᳜िलिखत मानक सुिनि᳟त करेगा:

तले ᱟये नूडल

िबना तले ᱟये नूडल

नमी

10.0 ᮧितशत से अिधक नहᱭ

13.0 ᮧितशत से अिधक नहᱭ

एिसड अघुलनशील राख (शु᭬क

आधार पर)

0.3 ᮧितशत से अिधक नहᱭ

एिसड मान

2.0 ᮧितशत से अिधक नहᱭ

---

(2) खा᳒ सहयो᭔य

उ᭜पाद एवं सीजᳲनग, यᳰद कोई हो, के साथ इसमᱶ पᳯरिश᳥ 'क' मᱶ अनुमित ᮧा᳙ खा᳒ योजक हो सकते हᱹ।

(3) संदूषक, िवषाᲦ पदाथᭅ तथा अविश᳥

उ᭜पाद एवं सीजᳲनग, यᳰद कोई हो, के साथ, खा᳒ संरᭃा एवं मानक (संदूषक, िवषाᲦ पदाथᭅ तथा अविश᳥) िविनयम,

2011 का अलग से अनुपालन करना होगा।

(4) खा᳒ ᭭व᭒छता

अ) उ᭜पाद कᳱ तैयारी और संचालन, खा᳒ संरᭃा एवं मानक (खा᳒ ᳞ापार का अनु᭄ापन और रिज᭭ᮝीकरण) िविनयम,

2011 कᳱ अनुसूची 4 मᱶ ᮧ᭭तुत ᳰदशािनदᱷशᲂ और खा᳒ संरᭃा एवं मानक अधीिनयम, 2006 के उपबंधᲂ के अधीन

समय समय पर जारी ऐसे अ᭠य ᳰदशािनदᱷशᲂ के अनुसार ᳰकया जाएगा।

आ) उ᭜पाद पᳯरिश᳥ ‘ख’ मᱶ ᮧ᭭तुत सू᭯म जैवकᳱय अपेᭃाᲐ कᳱ पुि᳥ करेगा।

(5) पैकेᳲजग और लेबᳲलग

खा᳒ संरᭃा एवं मानक (पैकेᳲजग और लेबᳲलग), िविनयम 2011 के अनुसार इस मानक के अधीन उ᭜पाद पर लेबल लगे

हᲂगे।

मसाला, यᳰद कोई हो, इं᭭टᱶट नूड᭨स के साथ पैकेज पर ᭭प᳥ ᱨप से लेबल लगाया जाएगा

(6) िव᳣ेषण ᮧणाली

भारतीय खा᳒ संरᭃा एवं मानक ᮧािधकरण कᳱ खा᳒ िव᳣ेषण ᮧणाली संबंधी पुि᭭तका मᱶ िनधाᭅᳯरत अनुसार।

यᳰद कोई इं᭭टᱶट नूड᭨स या मसाला इसके साथ िमले हᱹ तो वे दो अलग उ᭜पाद हᲂगे और उनका अलग से परीᭃण ᳰकया

जाएगा।

(घ) ‘‘᭭टाचᭅयुᲦ खा᳒’’ से संबंिधत उप-िविनमय 2.4.14 मᱶ, ख᭛ड 2 के िलए िन᳜िलिखत को ᮧित᭭थािपत ᳰकया जाएगा,

अथाᭅत्

¹Hkkx IIIµ[k.M 4º

Hkkjr dk jkti=k % vlk/kj.k

“2. (1) टैिपओका साबूदाना या पाम साबूदाना

टैिपओका साबूदाना या पाम साबूदाना से अिभᮧेत वह उ᭜पाद जो साबूदाने के कंद (मैनीहॉट ए᭭᭍यूलᱹटा ᮓᱹ᭗ज

सेन. यूटीलीजीमा) या पाम साबूदाना (मैᮝोि᭍जलॉन सागू एंड एम.र᭥फᳱ) से या ᭭टाचᭅ से बना हो। उ᭜पाद

िब᭨कुल साफ, पौि᳥क ᭏लो᭣लेस या मोती के रंग, और माप का होना चािहए िजसका िवशेष ᭭वाद और सुगंध हो।

(2) यह कᳱट संᮓमण, जीिवत या मृत कᳱटᲂ, धूल, बाहरी मामलᲂ, िमलाए गए रंगᲂ, ᳰदखने वाले सांचा वृि᳍,

᭣लीᳲचग, सफेद करने वाले एजᱶट या ऑि᭡टकल ᭪हाइ᭗नर, मीठा करने वाले एजᱶट या अ᭠य िमलावट से मुᲦ होना

चािहए। इसके अितᳯरᲦ, उ᭜पाद को िन᳜िलिखत मानकᲂ को सुिनि᳟त करना होगा, अथाᭅत् :

नमी

11.0 ᮧितशत से अिधक नहᱭ

कुल भ᭭म (शु᭬क आधार पर)

0.40 ᮧितशत से अिधक नहᱭ

अघुलनशील एिसड राख (शु᭬क आधार पर)

0.10 ᮧितशत से अिधक नहᱭ

᭭टाचᭅ (शु᭬क आधार पर)

98.0 ᮧितशत से कम नहᱭ

ᮧोटीन (शु᭬क आधार पर)

0.3 ᮧितशत से अिधक नहᱭ

कᲬा फाइबर (शु᭬क आधार पर)

0.20 ᮧितशत से अिधक नहᱭ

जलयुᲦ रस का pH मान

4.5 से 7.0

लोवी बांड पैमाने पर चीनी िमᲵी कवेट मᱶ

िजलेटीन अ᭨कालाइन पे᭭ट का रंग, .......... से

गहरा नहᱭ

0.4R+1.5Y

स᭨फर डाइआ᭍साइड सामᮕी

100 पीपीएम से अिधक नहᱭ

2. खा᳒ सहयो᭔य

उ᭜पाद पᳯरिश᳥ 'क' मᱶ अनुमित ᮧा᳙ खा᳒ योजक हो सकते हᱹ।

3. संदूषक, िवषाᲦ पदाथᭅ तथा अविश᳥

अनुसार हᲂगे।

4. खा᳒ ᭭व᭒छता

अ ) उ᭜पाद कᳱ तैयारी और संचालन, खा᳒ संरᭃा एवं मानक (खा᳒ ᳞ापार का अनु᭄ापन और रिज᭭ᮝीकरण)

के अधीन समय समय पर जारी ऐसे अ᭠य ᳰदशािनदᱷशᲂ के अनुसार ᳰकया जाएगा।

आ) उ᭜पाद के पᳯरिश᳥ ‘ख’ मᱶ ᮧ᭭तुत सू᭯म जैवकᳱय अपेᭃाᲐ कᳱ पुि᳥ करेगा।

5. पैकेᳲजग और लेबᳲलग

खा᳒ संरᭃा एवं मानक (पैकेᳲजग और लेबᳲलग), िविनयम 2011 के अनुसार इस मानक के अधीन उ᭜पाद पर

लेबल लगे हᲂगे।

6. िव᳣ेषण ᮧणाली

भारतीय खा᳒ संरᭃा एवं मानक ᮧािधकरण कᳱ खा᳒ िव᳣ेषण ᮧणाली संबंधी पुि᭭तका मᱶ िनधाᭅᳯरत अनुसार।“

THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY

[PART III—SEC. 4]

(ड) "बेकरी उ᭜पाद से संबंिधत उप-िविनयम 2.4.15 के बाद, िन᳜िलिखत उप-िविनयम शािमल ᳰकया जाएगा, अथाᭅत्

“2.4.16 बाजरे का आटा

1. बाजरे के आटे से अिभᮧेत वह उ᭜पाद जो भोजन कᳱ ᮧᳰᮓया के मा᭟यम से बाजरे के अनाज (पेनीसेटम एमेᳯरकैनन

एल.) से ᮧा᳙ होता है। यह असामा᭠य ᭭वाद, गंध और जीिवत कᳱटᲂ से मुᲦ होना चािहए। यह गंदगी (मृत कᳱटᲂ

सिहत जानवर मूल अशुि᳍यᲂ) से भी मुᲦ होना चािहए। यह िन᳜िलिखत मानक सुिनि᳟त करेगा

नमी

13.0 ᮧितशत से अिधक नहᱭ

कुल राख

शु᭬क आधार पर 0.8 से 1.0 ᮧितशत

ᮧोटीन (N×5.7)

शु᭬क आधार पर 8.0 ᮧितशत से कम नहᱭ

वसा

6.0 ᮧितशत से अिधक नहᱭ

कᲬा फाइबर

शु᭬क आधार पर 1.5 ᮧितशत से अिधक नहᱭ

कण आकार

1 िममी कᳱ छलनी से गुजरेगा

2. खा᳒ सहयो᭔य

उ᭜पाद मᱶ पᳯरिश᳥ 'क' मᱶ अनुमितᮧा᳙ खा᳒ योजक हो सकते हᱹ।

3. संदूषक, िवषाᲦ पदाथᭅ तथा अविश᳥

2011 के अनुसार हᲂगे।

4. खा᳒ ᭭व᭒छता

के अधीन समय-समय पर जारी ऐसे अ᭠य ᳰदशािनदᱷशᲂ के अनुसार ᳰकया जाएगा।

उ᭜पाद खा᳒ संरᭃा एवं मानक (खा᳒ उ᭜पाद मानक और खा᳒ योजक) िविनयम, 2011 के पᳯरिश᳥ ‘ख’

मᱶ ᮧ᭭तुत सू᭯म जैवकᳱय अपेᭃाᲐ कᳱ पुि᳥ करेगा।

5) पैकेᳲजग और लेबᳲलग

खा᳒ संरᭃा एवं मानक (पैकेᳲजग और लेबᳲलग), िविनयम, 2011 के अनुसार इस मानक के अधीन उ᭜पाद

पर लेबल लगे हᲂगे।

6. िव᳣ेषण ᮧणाली

भारतीय खा᳒ संरᭃा एवं मानक ᮧािधकरण कᳱ खा᳒ िव᳣ेषण ᮧणाली संबंधी िनयमावली मᱶ िनधाᭅᳯरत

अनुसार”

पवन अᮕवाल, मु᭎य कायᭅकारी अिधकारी

[िव᭄ापन-III/4/असा./344/16(187᭍ यू)]

नोटः

मूल िविनयम भारत के राजपᮢ, असाधारण मᱶ अिधसूचना सं᭎या एफ.सं.2-15015/30/2010 तारीख 1 अग᭭त,

2011 ᳇ारा ᮧकािशत ᳰकए गए और प᳟ातवतᱮ िन᳜ अिधसूचना सं᭎याकᲂ ᳇ारा संशोिधत ᳰकए गएः

(i)

एफ. सं. 4-15015/30/2011, तारीख 7 जून, 2013

¹Hkkx IIIµ[k.M 4º

Hkkjr dk jkti=k % vlk/kj.k

(ii)

एफ. सं. पी.15014/1/2011-पीएफए/एफएसएसएआई, तारीख 27 जून, 2013

(iii)

एफ. सं. 5/15015/30/2012, तारीख 12 जुलाई, 2013

(iv)

एफ. सं. पी.15025/262/13-पीए/एफएसएसएआई, तारीख 5 ᳰदसंबर, 2014

(v)

एफ. सं. 1-83एफ/एससीआई. पैन-अिध./एफएसएसएआई-2012, तारीख 17 फरवरी, 2015

(vi)

एफ. सं. 4/15015/30/2011, तारीख 4 अग᭭त, 2015

(vii) एफ. सं. पी.15025/263/13-पीए/एफएसएसएआई, तारीख 4 नवंबर, 2015

(viii) एफ. सं. पी.15025/264/13-पीए/एफएसएसएआई, तारीख 4 नवंबर, 2015

(ix)

एफ. सं. 7/15015/30/2012, तारीख 13 नवंबर, 2015

(x)

एफ. सं. पी.15025/208/2013-पीए/एफएसएसएआई, तारीख 13 नवंबर, 2015;

(xi)

एफ. सं. पी.15025/261/2013-पीए/एफएसएसएआई, तारीख 13 नवंबर, 2015;

(xii) एफ.सं. 1-10(1)/᭭टᱹडडᭅ/एसपी (म᭜᭭य एवं म᭜᭭य उ᭜पाद)/एसएसएआई-2013, तारीख 11 जनवरी, 2016

(xiii) एफ. सं. 3-16/िविश᳥ खा᳒/अिधसूचना (खा᳒ योजक)एफएसएसएआई-2014 तारीख 3 मई, 2016

(xiv) फा. सं. 15-03/ईएनएफ़/एफएसएसएआई-2014, तारीख 14 जून, 2016;

(xv) फा. सं. 3-14एफ/अिधसूचना (᭠ यूᮝा᭭ यूᳯटकल)/एफएसएसएआई-2013, तारीख 13 जुलाई, 2016;

(xvi) फा.सं.1-12/मानक /एस. पी.(मधु, मधुकारक)/एफ.एस.एस.ए.आई.-2015, तारीख 15 जुलाई, 2016

(xvii) फा.सं. 1-120(1)/मानक/कᳯरणत/एफएसएसएआई-2015, तारीख 23 अग᭭ त, 2016,

(xviii) एफ़.सं. 11/09/रेग./हामᲃनाइजेशन/2014, तारीख 5 िसत᭥ बर, 2016;

(xix) फा.सं. मानक/सीपीएल᭍ यू.सीपी/ईएम/एफएसएसएआई-2015, तारीख 14 िसत᭥ बर, 2016;

(xx) फा.सं.11/12/ि◌िवन./ᮧोप./एफ.एस.एस.ए.आई.-2016, तारीख 10 अ᭍ तूबर, 2016;

(xxi) फा. सं. 1-110(2)/एसपी (जैिवक खतरे)/एफएसएसएआई/2010, तारीख 10 अ᭍ तूबर, 2016 और

(xxii) फा. सं. मानक/एसपी(पानी एवं पेय)/अिध.(2)/एफएसएसएआई/2016, तारीख 25 अ᭍ तूबर, 2016।

MINISTRY OF HEALTH AND FAMILY WELFARE

(Food Safety and Standards Authority of India)

NOTIFICATION

New Delhi, the 2nd December, 2016

F. No. 2/Stds/CPL&CP/Notification/FSSAI-2016.—The following draft of certain regulations, further to

amend the Food Safety and Standards (Food Products Standards and Food Additives) Regulations, 2011, which the Food

Safety and Standards Authority of India proposes to make with previous approval of the Central Government, in exercise

of the powers conferred by clause (e) of sub-section (2) of section 92 read with section 16 of the Food Safety and

Standards Act, 2006 (34 of 2006), is hereby published as required by sub-section (1) of section 92 of the said Act for the

information of all persons likely to be affected thereby and notice is hereby given that the said draft regulations will be

taken into consideration after the expiry of the period of thirty days from the date on which copies of the Official Gazette

in which this notification is published are made available to the public;

Objections or suggestions, if any, may be addressed to the Chief Executive Officer, Food Safety and Standards

Authority of India, FDA Bhawan, Kotla Road, New Delhi- 110002 or sent on email at [email protected];

THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY

[PART III—SEC. 4]

Objections or suggestions, which may be received from any person with respect to the said draft regulations

before the expiry of period so specified, shall be considered by the Food Authority.

Draft Regulations

1. Short title and commencement.— (1) These regulations may be called the Food Safety and Standards (Food

Products Standards and Food Additives) Amendment Regulations, 2016.

(2) They shall come into force on the date of their final publication in the Official Gazette.

2. In the Food Safety and Standards (Food Products Standards and Food Additives) Regulations, 2011, in regulation 2.4

relating to “CEREALS and CEREAL PRODUCTS”,-

(a) In sub-regulation 2.4.2 relating to “MAIDA”, after clause 3, the following clause shall be inserted, namely-

‘4. (1) “Durum wheat maida” means the product prepared from grains of durum wheat (Triticum durum

Desf.) by grinding or milling processes in which the bran and germ are essentially removed and the

remainder is comminuted to a suitable degree of fineness, which shall conform to the following

standards, namely:-

(2) Food additives:

The product may contain food additives permitted in Appendix A.

(3) Contaminants, toxins and residues:

The product covered in this standard shall comply with the provision of the Food Safety and

Standards (Contaminants, toxins and residues) Regulations, 2011.

(4) Food Hygiene:

(a) The products shall be prepared and handled in accordance with the guidance provided in the

Schedule 4 to the Food Safety and Standards (Licensing and Registration of Food Businesses)

Regulations, 2011 and any other such guidance provided from time to time under the provisions of the

Food Safety and Standard Act, 2006 (34 of 2006).

(b) The product shall conform to the microbiological requirement given in Appendix B.

(5) Packaging and Labelling:

The product covered by this Standard shall be labelled in accordance with the Food Safety and Standards

(Packaging and Labelling) Regulations, 2011.

(6) Method of Analysis :

The method of analysis shall be, as provided in the relevant FSSAI Manual on Method of Analysis

of Food’;

(b) in sub-regulation 2.4.6 relating to “Food grains”, after clause 17, the following clause shall be inserted,

namely:-

‘18. Quinoa: (1) “Quinoa” means the dried matured grains obtained from the plants of Chenopodium

quinoa from which Saponins have been removed by washing, scouring, dehulling or by any other

suitable process. which shall conform to the following Standards, namely:-

Moisture

Not more than 13.0 per cent.

Total Ash

Not more than 1.75 per cent. on dry basis

Acid insoluble ash in dilute HCL

Not more than 0.15 per cent. on dry basis

Protein

Not less than 11.0 per cent. on dry basis

Alcoholic Acidity (with 90 per cent.

alcohol expressed as H2SO4

Not more than 0.12 per cent.

Particle Size

Minimum 80 per cent. shall pass through a 315 micron silk gauze or

man-made textile sieve

Moisture

Not more than 12.0 per cent.

Extraneous Matter

Not more than 1 per cent. by weight of which not (Extraneous matter) more than

0.25 per cent. by weight shall be mineral matter and not more than 0.10 per cent.

by weight shall be impurities of animal origin

¹Hkkx IIIµ[k.M 4º

Hkkjr dk jkti=k % vlk/kj.k

(2) Food additives:

The product may contain food additives permitted in Appendix A.

(3) Contaminants, toxins and residues:

The product covered in this standard shall comply with the Food Safety and Standards (Contaminants, toxins

and Residues) Regulations, 2011.

(4) Food hygiene:

(a) The products shall be prepared and handled in accordance with the guidance provided in the Schedule 4 to

the Food Safety and Standards (Licensing and Registration of Food Businesses) Regulations, 2011 and any other

such guidance provided from time to time under the provisions of the Food Safety and Standard Act, 2006 (34 of

2006).

(b) The product shall conform to the microbiological requirement given in Appendix B.

(5) Packaging and Labelling

The product covered by this Standard shall be labelled in accordance with the Food Safety and Standards

(Packaging and Labelling) Regulations, 2011.

(6) Method of Analysis:

The method of analysis shall be as provided in the relevant FSSAI Manual on Methods of Analysis of Food’;

(c) in sub-regulation 2.4.10 relating to “MACARONI PRODUCTS”, after clause 1, the following clause shall be

inserted, namely:-

‘2. Instant noodles: (1) “Instant Noodle (not applied to noodle seasoning)” means product prepared from

wheat flour or rice flour or flour of any other cereals, millets and legumes covered in sub-regulation 2.4 of

regulations or combination thereof and water as the main ingredient, with or without the addition of spices

by kneading the dough and extending it, and starches, dried fruits and vegetables, nuts, edible protein and

egg powder may be added, if required.

(2) It is characterised by the use of pregelatinization process and dehydration either by frying in any oil or fat

covered under sub-regulation 2.2 or by other methods, and the product shall be presented as Fried noodles or

Non-fried noodles.

(3) The product shall be of good characteristic colour, appearance, texture, aroma and taste and shall be free

from added colour, undesirable taste, dirt, insect’s larvae and impurities or any other extraneous matter,

which shall conform to the following standards, namely:-

(2) Food additives:

The product and the seasoning, if any, accompanying it may contain food additives permitted in Appendix A.

(3) Contaminants, toxins and residues

The product and the seasoning, if any, accompanying it shall separately comply with the provision of the Food

Safety and Standards (Contaminants, toxins and Residues) Regulations, 2011.

(4)

Food Hygiene

(a) The products shall be prepared and handled in accordance with the guidance provided in the Schedule 4 to

the Food Safety and Standards (Licensing and Registration of Food Businesses) Regulations, 2011 and any

other such guidance provided from time to time under the provisions of the Food Safety and Standard Act,

2006(34 of 2006).

Other edible grains

Not more than 0.5 per cent.

Damaged grains

Not more than 3.0 per cent.

Uric acid

Not more than 100 mg/kg

Saponin Content

Not more than 0.1 per cent.

S. No.

Fried Noodles

Non-Fried Noodles

(a)

Moisture

Not more than 10.0 per cent.

Not more than 13.0 per cent.

(b)

Acid insoluble ash (on dry

basis )

Not more than 0.3 per cent.

(c)

Acid Value

Not more than 2.0 per cent.

---

THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY

[PART III—SEC. 4]

(b) The product shall conform to the microbiological requirement given in Appendix B.

(5) Packaging and Labelling

(a) The product covered by this standard shall be labelled in accordance with the Food Safety and Standards

(Packaging and Labelling) Regulations, 2011.

(b) The seasoning, if any, accompanying the instant noodles shall be labelled distinctly on the package.

(6) Method of Analysis

The method of analysis shall be as provided in the relevant FSSAI Manual on Methods of Analysis of Food, and

the instant noodles and the seasoning, if any, accompanying it are two separate products and hence shall be

tested separately’;

(d) in sub-regulation 2.4.14 relating to “STARCHY FOODS”, for clause 2, the following clause shall be

substituted, namely:-

‘2. (1) “Tapioca Sago or Palm Sago” means the product made from the starch obtained either from Sago

Palm (Metroxylon sagu and M.rumphii) or tubers of tapioca (Manihot esculenta crantz syn. Utilissima),

which shall be hard, clean, wholesome globules or pearls of uniform colour, shape and size having

characteristic taste and flavour.

(2) It shall be free from insect infestation, live and dead insects, dirt, extraneous matter, added colouring

matter, visible mould growth, bleaching, whitening agents or optical whiteners, sweetening agents or any

other adulterant, and the product shall comply with the following standards, namely:-

(3) Food additives:

The product may contain food additives permitted in Appendix A.

(4) Contaminants, toxins and residues:

The product covered in this standard shall comply with the Food Safety and Standards (Contaminants, toxins

and Residues) Regulations, 2011.

(5) Food hygiene:

(a) The products shall be prepared and handled in accordance with the guidance provided in the Part II to

the Schedule 4 of the Food Safety and Standards (Licensing and Registration of Food Businesses) Regulations,

2011 and any other such guidance provided from time to time under the provisions of the Food Safety and

Standard Act, 2006 (34 of 2006).

(b) The product shall conform to the microbiological requirement given in Appendix B.

(6) Packaging and Labelling:

The product covered by this Standard shall be labelled in accordance with the Food Safety and Standards

(Packaging and Labelling) Regulation, 2011.

(7)

Method of Analysis :

The method of analysis shall be as provided in the relevant FSSAI Manual on Methods of Analysis of Food.’

(e) after sub-regulation 2.4.15 relating to “BAKERY PRODUCTS”, the following sub-regulation shall be inserted,

namely:-

Moisture

Not more than 11.0 per cent.

Total Ash (on dry basis)

Not more than 0.40 per cent.

Acid insoluble ash (on dry basis)

Not more than 0.10 per cent.

Starch (on dry basis)

Not less than 98.0 per cent.

Protein (on dry basis)

Not more than 0.3 per cent.

Crude fibre (on dry basis)

Not more than 0.20 per cent.

pH of aqueous extract

4.5 to 7.0

Colour of gelatinized alkaline paste in the porcelain cuvette on the

lovibond scale not deeper than

0.4R+1.5Y

Sulphur Dioxide content

Not more than 100 ppm

¹Hkkx IIIµ[k.M 4º

Hkkjr dk jkti=k % vlk/kj.k

‘2.4.16 Pearl Millet Flour :

(1) “Pearl Millet flour” means the product obtained from pearl millet grains (Pennisetum americanum L.)

through a process of milling. which shall be free from abnormal flavours, odours, living insects, filth

(impurities of animal origins, including dead insects), and shall conform to the following standards,

namely:-

(2) Food Additives

The product may contain Food Additives permitted in Appendix A.

(3) Contaminants, toxins and residues

The product covered in this standard shall comply with the Food Safety and Standards

(Contaminants, Toxins and Residues) Regulations, 2011.

(4) Food hygiene

(a) The products shall be prepared and handled in accordance with the guidance provided in the

Schedule 4 to the Food Safety and Standards (Licensing and Registration of Food Businesses) Regulations,

2011 and any other such guidance provided from time to time under the provisions of the Food Safety and

Standard Act, 2006 (34 of 2006).

(b) The product shall conform to the microbiological requirement given in Appendix B.

(5) Packaging and Labelling

The product covered by this Standard shall be labelled in accordance with the Food Safety and

Standards (Packaging and Labelling) Regulation, 2011.

(6) Method of Analysis

The method of analysis shall be as provided in the relevant FSSAI Manual on Methods of Analysis

of Food’.

PAWAN KUMAR AGARWAL, Chief Executive Officer

[ADVT.-III/4/Exty./344/16 (187Q)]

Note : The principal regulations were published in the Gazette of India, Extraordinary, part III, section 4 vide

notification number F. No. 2-15015/30/2010, dated the 1^st August, 2011 and subsequently amended vide

notification numbers:-

(i)

F. No. 4/15015/30/2011 dated the 7^th June, 2013;

(ii)

F. No. P.15014/1/2011-PFA dated the 27^th June, 2013;

(iii)

F. No. 5/15015/30/2012 dated the 12^th July, 2013;

(iv)

F. No. P.15025/262/13-PA/FSSAI dated the 5^th December, 2014;

(v)

F. No. 1-83F/Sci.Pan-Noti/FSSAI-2012, dated the 17^th February, 2015;

(vi)

F. No. 4/15015/30/2011 dated the 4^th August, 2015;

(vii)

F. No. P.15025/263/13-PA/FSSAI, dated the 4^th November, 2015;

(viii)

F. No. P.15025/264/13-PA/FSSAI, dated the 4^th November, 2015;

(ix)

F. No. 7/15015/30/2012, dated the 13^th November, 2015;

(x)

F. No. P.15025/208/2013-PA/FSSAI dated the 13^th November, 2015;

(xi)

F. No. P.15025/261/2013-PA/FSSAI dated the 13^th November, 2015;

(xii)

F. No. 1-10(1)/Standards/SP (Fish and Fisheries Products)/FSSAI-2013, dated the 11^th January,

2016;

(xiii)

F. No. 3-16/Specified Foods/Notification (Food Additive)/FSSAI-2014 dated 3^rd May, 2016.

(xiv)

F. No. 15-03 Enf/FSSAI/2014, dated 14th June, 2016;

(xv)

No. 3-14F/Notification (Nutraceuticals) /FSSAI-2013, dated 13th July, 2016;

(xvi)

F. No. 1-12/Standards/SP (Sweets, Confectionery)/FSSAI-2015, dated 15th July, 2016;

(xvii)

F. No.1-120(1)/Standards/Irradiation/FSSAI-2015, 23rd August, 2016

(xviii)

F. No. 11/09/Reg/Harmoniztn/2014, dated 5th September, 2016;

(xix)

F. No. Stds/CPLQ.CP/EM/FSSAI-2015, dated 14th September, 2016;

(xx)

F. No. 11/12/Reg/Prop/FSSAI-2016, dated 10th October, 2016;

(xxi)

F. No.1-110(2)/SP (Biological Hazards)/FSSAI/2010, dated 10th October, 2016 and

(xxii)

F. No. Stds/ SP (Water & Beverages) Notif(2)/FSSAI-2016, dated 25th October, 2016.

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and Published by the Controller of Publications, Delhi-110054.

Moisture

Not more than 13.0 per cent.

Total Ash

0.8 to 1.0 per cent. on dry basis

Protein

(N×5.7)

Not less than 8.0 per cent. on dry basis

Fat

Not more than 6.0 per cent.

Crude Fibre

Not more than 1.5 per cent. on dry basis

Particle Size

shall pass through 1mm sieve

ALOK

KUMAR

Digitally signed by

ALOK KUMAR

Date: 2016.12.15

12:30:27 +05'30'