470 GI/2023

(1)

रजिस्ट्री सं. डी.एल.- 33004/99

REGD. No. D. L.-33004/99

xxxGIDHxxx

xxxGIDExxx

असाधारण

EXTRAORDINARY

भाग II—खण् ड 3—उप-खण् ड (i)

PART II—Section 3—Sub-section (i)

प्राजधकार से प्रकाजित

PUBLISHED BY AUTHORITY

स्ट्वास्ट््य और पररवार कल्याण मंत्रालय

(भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राजधकरण)

अजधसूचना

नई दिल्ली, 16 िनवरी, 2023

सा.का.जन. 33(अ).—खाद्य सुरक्षा और मानक अजधजनयम, 2006 (2006 का 34) की धारा 91 द्वारा प्रित् त

िज‍ तयों का प्रयोग करते हुए, कजतपय जनयमों का प्रारूप, अर्ाात खाद्य सुरक्षा और मानक (पहला संिोधन) जनयम,

2020, िो भारत सरकार के स्ट्वास्ट््य और पररवार कल्याण मंत्रालय की भारत के रािपत्र, असाधारण, भाग II, खंड 3,

उपखंड (i) में, अजधसूचना सा.का.जन. सं. 535(अ), तारीख 27 अगस्ट् त, 2020 द्वारा प्रकाजित दकया गया र्ा, जिसमें उन

सभी व्यजियों से जिनकी उससे प्रभाजवत होने की संभावना है, उि अजधसूचना के रािपत्र की प्रजतयां िनता को उपलब्ध

होने की तारीख से तीस दिनों की अवजध के भीतर आक्षेप और सुझाव आमंजत्रत दकए गए र्े; और रािपत्र की प्रजतयां िनता

को 27 अगस्ट् त, 2020 को उपलब्ध करा िी गई र्ीं; और उि प्रारूप जनयमों के संबंध में िनता से प्राप् त आक्षेपों और

सुझावों के संबंध में केंद्रीय सरकार द्वारा जवचार कर जलया गया है; अतः, अब, केंद्रीय सरकार, उि अजधजनयम की धारा 91

द्वारा प्रित्त िजियों का प्रयोग करते हुए, खाद्य सुरक्षा और मानक जनयम, 2011 का और संिोधन करने के जलए

जनम् नजलजखत जनयम बनाती है, अर्ाात् :-

(1) इन जनयमों का संजक्षप्त नाम खाद्य सुरक्षा और मानक (पहला संिोधन) जनयम, 2022 है ।

(2) ये रािपत्र में इनके प्रकािन की तारीख को प्रवृत् त होंगे ।

सं. 32]

नई दिल्ली, िुक्रवार, िनवरी 20, 2023/पौष 30, 1944

No. 32]

NEW DELHI, FRIDAY, JANUARY 20, 2023/PAUSHA 30, 1944

सी.जी.-डी.एल.-अ.-20012023-242131

CG-DL-E-20012023-242131

THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY

[PART II—SEC. 3(i)]

2. खाद्य सुरक्षा और मानक जनयम, 2011 (जिसे इसमें इसके पश् चात् उ‍ त जनयम कहा गया है) के जनयम 2.1 में,--

(1) “अजभजहत अजधकारी” से संबंजधत उपजनयम 2.1.2 में,--

(क) अहाता से संबंजधत खंड (1) में,--

(i) उपखंड (i) के स्ट् र्ान पर, जनम् नजलजखत उपखंड रखा िाएगा, अर्ाात् :--

“(i) अजभजहत अजधकारी, एक पूणाकाजलक अजधकारी होगा, िो उपखंड अजधकारी या समतुल् य की पंज‍ त से नीचे की पंज‍ त

का अजधकारी नहीं होगा और उसके पास इन जनयमों के अधीन खाद्य सुरक्षा अजधकारी के जलए जवजहत िैजक्षक अहाताओं में

से कम से कम एक िैजक्षक अहाता या एक जवषय के रूप में रसायन िास्ट् त्र के सार् जवज्ञान में कम से कम स्ट् नातक या

स्ट् नातकोत् तर या डा‍ टरेट की उपाजध होगी या जिसके पास खाद्य सुरक्षा अजधकारी के रूप में कम से कम पांच वषा का

अनुभव होगा या जिसके पास खाद्य सुरक्षा अजधकारी और खाद्य जनरीक्षक के रूप में कम से कम सात वषा का संयुि अनुभव

होगा, जिसमें से खाद्य सुरक्षा और मानक अजधजनयम के प्रारंभ के पश् चात् खाद्य सुरक्षा अजधकारी के रूप में न् यूनतम चार

वषा का अनुभव होगा:

परंतु खाद्य सुरक्षा आयु‍ त, राज् य सरकार के पूवा अनुमोिन से, उस क्षेत्र के उपखंड अजधकारी को, उतनी अवजध के जलए, िो

खाद्य प्राजधकरण द्वारा जवजनर्िाष् ट की िाए, अजभजहत अजधकारी के रूप में अजतरर‍ त प्रभार प्रित् त कर सकेगा:

परंतु यह और दक मुख् य कायापालक अजधकारी केंद्रीय सरकार के दकसी अजधकारी को राज् य सरकार या संघ राज् यक्षेत्र

सरकार की अजधकाररता के बाहर क्षेत्र के जलए अजभजहत अजधकारी के रूप में अजतरर‍ त प्रभार िे सकेगी ।”

(ii) उपखंड (1क) का लोप दकया िाएगा ;

(iii) उपखंड (ii) के परंतुक का लोप दकया िाएगा ;

(iv) उपखंड (iii) में, मि (क) में, “स्ट् र्ानीय प्राजधकरण” िब् ि के स्ट् र्ान पर “या इन जनयमों के अधीन जवजहत अहाता रखने

वाले खाद्य सुरक्षा अजधकारी के रूप में जनयु‍ त या स्ट् र्ानीय प्राजधकरण” िब् ि रखे िाएंगे ;

(ख) िज‍ तयां और कताव् य से संबंजधत खंड (2) में उपखंड (iiक) का लोप दकया िाएगा ;

(2) “खाद्य सुरक्षा अजधकारी” से संबंजधत उपजनयम 2.1.3 में,--

(क) अहाता से संबंजधत खंड (1) में,--

(i) उपखंड (i) के स्ट् र्ान पर, जनम् नजलजखत उपखंड रखा िाएगा, अर्ाात् :--

“(i) दकसी मान् यताप्राप् त जवश् वजवद्यालय से खाद्य प्रौद्योजगकी या डेयरी प्रौद्योजगकी या िैव प्रौद्योजगकी या तेल प्रौद्योजगकी

या कृजष जवज्ञान या पिु जचदकत् सा जवज्ञान या िैव-रसायन जवज्ञान या सूक्ष् म जवज्ञान या रसायन जवज्ञान या मेजडसन में

स्ट् नातक या मास्ट् टर या डा‍ टरेट जडग्री, या”

(ii) उपखंड (ii) में “केंद्रीय सरकार द्वारा अजधसूजचत” िब् िों के स्ट् र्ान पर, “केंद्रीय सरकार के पूवा अनुमोिन से खाद्य

प्राजधकरण द्वारा अजधसूजचत” िब् ि रखे िाएंगे ;

(ख) िज‍ तयां और कताव् य से संबंजधत खंड (4) में, उपखंड (iii) की, मि (घ) के पश् चात्, जनम् नजलजखत उपखंड अंत:स्ट् र्ाजपत

दकया िाएगा, अर्ाात् :--

“(घघ) खाद्य सुरक्षा और मानक अजधजनयम के अधीन बनाए गए जवजनयमों में जवजनर्िाष् ट रूप में लेबललंग, जवज्ञापन और

िावों की अपेक्षानुसार जवश् लेषण के जलए भेिे िाने वाले दकसी खाद्य पिार्ा के लेबल की संपरीक्षा करेगा और गैर अनुपालन

की ररपोटा, यदि कोई हो, खाद्य सुरक्षा और मानक अजधजनयम या तद्धीन बनाए गए जनयमों के उपबंधों के अनुसार और

कायावाजहयां दकए िाने के जलए संवीक्षा हेतु अजभजहत अजधकारी को भेिेगा ।”

[भाग II—खण् ड 3(i)]

भारत का रािपत्र : असाधारण

(3) खाद्य जवश् लेषक से संबंजधत उपजनयम 2.1.4 में, अहाता से संबंजधत खंड (1) में, उपखंड (i) के स्ट् र्ान पर, जनम् नजलजखत

उपखंड रखा िाएगा, अर्ाात् :--

“(i) जवजध द्वारा भारत में स्ट् र्ाजपत दकसी जवश् वजवद्यालय से रसायन जवज्ञान या िैव जवज्ञान या सूक्ष् मिीव जवज्ञान या डेयरी

रसायन जवज्ञान या कृजष जवज्ञान या पिु जवज्ञान या मत् स्ट् य जवज्ञान या िैव प्रौद्योजगकी या खाद्य सुरक्षा या खाद्य प्रौद्योजगकी,

खाद्य और पोषण या डेरी प्रौद्योजगकी या तेल प्रौौ़द्योजगकी या पिु जवज्ञान में स्ट् नातक या मास्ट् टर या डा‍ टरेट जडग्री रखता हो

या रसायनज्ञ संस्ट् र्ा (भारत) द्वारा खाद्य जवश् लेषक के वगा की परीक्षा उत् तीणा करके रसायनज्ञ संस्ट् र्ा (भारत) का कोई

सहयु‍ त हो, या ऐसे प्रयोिनों के जलए केंद्रीय सरकार द्वारा मान् यता प्राप् त और अजधसूजचत कोई अन् य समतुल् य अहाता रखता

हो तर्ा जिसे खाद्य जवश् लेषण में कम से कम तीन वषा का अनुभव हो;”

(4) उ‍ त जनयमों में, “नमूना और जवश् लेषण” से संबंजधत जनयम 2.4 में, -

(क) नमूना लेने की प्रदक्रया और जवश् लेषण के जलए उसे भेिने की रीजत से संबंजधत उप-जनयम 2.4.1 में, -

(i) खंड 7 के पश् चात्, जनम् नजलजखत खंड अंत:स्ट् र्ाजपत दकया िाएगा, अर्ाात् :-

“7(क) नमूने के लेबल में खाद्य कारबार ऑपरेटर से संबंजधत सभी िानकारी, जिसके अंतगात ब्ांड या व् यापार का नाम और

और बार कोड भी है, उपयु‍ त रुप से जिपाएगा और एक कोड नंबर िेगा।”

(ii) खंड 8 में “जिनमें जवश् लेषण के जलए नमूने हैं”, िब् िों के पश् चात् “और पहले से पैकेि दकए नमूनों” िब् ि अंत:स्ट् र्ाजपत

दकए िाएंगे;

(iii) खंड 9 में, उपखंड (i) के पश् चात्, जनम् नजलजखत परंतुक अंत:स्ट् र्ाजपत दकया िाएगा, अर्ाात् :-

“परंतु सूक्ष् मिीवी जवश् लेषण, जनगरानी, आयात जनकासी, जिकायत की िांच और खाद्य सुरक्षा आपात प्रत् युत् तर के जलए

नमूनों के चार भागों की अपेक्षा, लागू नहीं होगी और ऐसी ििा में दकन्हीं नमूनों के भागों की संख् या नीचे जवजनर्िाष् ट सारणी

के अनुसार होगी ।”

सारणी

क्रम सं.

नमूना लेने की पररजस्ट् र्जत

नमूनों के भागों की संख् या

सूक्ष् मिीवी जवश् लेषण

खाद्य सुरक्षा और मानक (खाद्य उत् पाि मानक और खाद्य सहयोज् य)

जवजनयम, 2011 के उपाबंध ख में यर्ाजवजनर्िाष् ट

जनगरानी

खाद्य प्राजधकारी या राज् य खाद्य प्राधकारी की जनगारानी योिना के

अनुसार

आयात जनकासी

खाद्य सुरक्षा और मानक (खाद्य आयात जवजनयम), 2017 में यर्ा

जवजनर्िाष् ट

खाद्य सुरक्षा आपात घटनाएं

लेखबद्ध दकए िाने वाले कारणों की िता के अधीन रहते हुए, साक्ष् य

सजहत, नमूनों के भागों की संख् या अजनवाया संख् या से कम होगी ।

कोई अन् य मामला

लेखबद्ध दकए िाने वाले कारणों की िता के अधीन रहते हुए, साक्ष् य

सजहत, नमूनों के भागों की संख् या अजनवाया संख् या से कम होगी ।

(ख) उपजनयम 2.4.2 में, -

(i) खंड (2) में “केंद्रीय/राज् य सरकार” िब् िों के स्ट् र्ान पर “खाद्य प्राजधकरण” िब् ि रखे िाएंगे;

(ii) खंड (7) के स्ट् र्ान पर, जनम् नजलजखत खंड रखा िाएगा, अर्ाात् :-

“7. प्राजधकरण द्वारा समय-समय पर यर्ा संिोजधत या अंगीकार की गई जवश् लेषण की पद्धजत जिसके अंतगात

एओएसी/(आईएसओ)मानकीकरण के जलए अंतरराष् रीय संगठन/पीयरसन/िैकब/इंटरनेिनल यूजनयन ऑफ प् योर एंड

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[PART II—SEC. 3(i)]

अप् लाइड कैजमस्ट् री/खाद्य रसायन कूडै‍ स /भारतीय मानक ब् यूरो/वुडमैन/लवंटन-लवंटन िोसलाइन भी हैं, उनका उपयोग

खाद्य वस्ट् तुओं के नमूनों का जवश् लेषण करने के जलए दकया िाएगा । तर्ाजप, यदि जवश् लेषण की रीजत के जलए इन

जनिेजिकाओं में कोई जसद्धांत उपलब् ध नहीं है, तब अंतरराष् रीय रुप से मान् यता प्राप् त/जवश् लेषण/जवजनयामक अजभकरणों

द्वारा जवश् लेषण के जलए जवजहत की गई जवजधमान् य पद्धजत को अंगीकृत दकया िाएगा ।”

(5) अजभजहत अजधकारी को अपील से संबंजधत उपजनयम 2.4.6 में, खंड 2 के पश् चात् जनम् नजलजखत खंड अंत:स्ट् र्ाजपत दकया

िाएगा, अर्ाात्:-

“3. प्ररुप 11 में जनर्िाष् ट प्रयोगिाला के जनिेिक द्वारा सम् यक रुप से हस्ट् ताक्षररत जवश् लेषण प्रमाणपत्र नमूना प्राजप् त के

चौिह दिन के भीतर अग्रेजषत दकया िाएगा:

परंतु यदि जनर्िाष् ट प्रयोगिाला इसकी प्राजप् त के चौिह दिन के भीतर नमूने का जवश् लेषण करने में असमर्ा है तो जनर्िाष् ट

प्रयोगिाला अजभजहत अजधकारी और खाद्य सुरक्षा आयु‍ त को कारण िेते हुए और जवश् लेषण में लगने वाले समय को

जवजनर्िाष् ट करते हुए सूजचत करेगी ।”

(6) प्ररुप 5क के स्ट् र्ान पर, जनम् नजलजखत प्ररुप रखा िाएगा, अर्ाात् :-

“प्ररुप 5 क

[जनयम 2.4.1(3) िेजखए]”

खाद्य कारोबार आपरेटर को नोरटस का प्ररुप

सेवा में,

......................

महोिय/महोिया,

मैंने इस दिन नीचे जनर्िाष् टानुसार..............................के जलए खाद्य जवश् लेषक द्वारा जवश् लेषण के जलए .................में

जस्ट् र्त ...........के पररसर/िुकान/बािार से खाद्य नमूने जलए हैं ।

खाद्य का जववरण:

बैच सं. , यदि उपलब् ध हो:

परीक्षण हेतु मानिंड

1. जविेष उत् पािों के जलए भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राजधकरण के मानकों के अनुसार ।

2. दकया िाने वाला कोई अजतरर‍ त परीक्षण, यदि कोई है ।

स्ट् र्ान............

तारीख............

(ह./- ) खाद्य सुरक्षा अजधकारी/

प्राजधकृत अजधकारी

पता :

अजभस्ट् वीकृजत :

खाद्य कारोबार आपरेटर के हस्ट् ताक्षर

साक्षी

साक्षी”

(7) प्ररुप 6 के स्ट् र्ान पर, जनम् नजलजखत प्ररुप रखा िाएगा, अर्ाात् :-

[भाग II—खण् ड 3(i)]

भारत का रािपत्र : असाधारण

“प्ररुप 6

(जनयम 2.4.1(11) िेजखए)”

खाद्य जवश् लेषक को ज्ञापन

प्रेषक: ............

.........................

तारीख:................

सेवा में,

खाद्य जवश् लषक

.........................

........................

ज्ञापन

(जनयम 2.4.1(11) िेजखए)

1. नीचे वर्णात नमूना जवश् लेषण के जलए खाद्य सुरक्षा और मानक अजधजनयम, 2006 की धारा ................. के अधीन

.................को जवश् लेषण के जलए भेिा िाता है ।

(i) कोड संख् या

(ii) संग्रहण की तारीख

(iii) जवश् लेषण के जलए प्रस्ट् तुत की गई वस्ट् तुओं का नाम, प्रकृजत

(iv) नमूने में अपजमजित परररक्षक, यदि कोई हो, का नाम, प्रकृजत और मात्रा

(v) नमूने की मात्रा और संख् या

(vi) कारणों सजहत जविेष अनुरोध

(vii) कोई अजतरर‍ त सुसंगत िानकारी

(viii) परीक्षण के मानिंड

(क) जविेष उत् पािों के जलए भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राजधकरण के मानकों के अनुसार ।

(ख) दकया िाने वाला कोई अजतरर‍ त परीक्षण, यदि कोई है ।

2. इस ज्ञापन की एक प्रजत और नमूने के पैकेट को सील दकए िाने में प्रयु‍ त सील की नमूना िाप पृर्क रुप से

डाक/कोररयर/िस्ट् ती द्वारा पररिान के जलए भेिा िा रहा है । (िो लागू न हो उसे काट िें)

ह./ खाद्य सुरक्षा अजधकारी

पता .............................

(8) प्ररुप 7क के स्ट् र्ान पर, जनम् नजलजखत प्ररुप रखा िाएगा, अर्ाात् :-

“प्ररुप 7क

खाद्य जवश् लेषक की ररपोटा

[जनयम 2.4.2(5) और जनयम 2.4.4(6) िेजखए]

ररपोटा सं. ...........

प्रमाजणत दकया िाता है दक मुझे .................(खाद्य जवश् लेषक का नाम) खाद्य सुरक्षा और मानक अजधजनमय, 2006

(2006 का 34) के उपबंधों के अधीन सम् यक रुप से ...............के जलए (स्ट् र्ानीय क्षेत्र का नाम) जनयु‍ त दकया गया है । मैंने

क्षेत्रों के पिाजवजहत अजधकारी का .............से * ..........का एक नमूना, जिसका कोड संख् या और क्रमसंख् या ..............है

...........तारीख ..........को (नमूना लेने की तारीख) जवश् लेषण के जलए प्राप् त दकया है ।

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[PART II—SEC. 3(i)]

आधान पर और प्राजप् त के बाह्य खोल पर मुद्रा की जस्ट् र्जत जनम् नानुसार र्ी :-

...........................................

मैंने

.....................के

जवजनमय

संख् यांक.............के

अधीन

आने

वाले

.....................का (नमूना का प्रवगा) नमूना प्राप् त दकया है । नमूना जवश्लेषण के जलए ठीक जस्ट् र्जत में र्ा

और............तारीख को (जवश् लेषण आरंभ करने और पूरा करने की तारीख िें) जवश् लेषण दकया है तर्ा जवश् लेषण का

पररणाम नीचे दिया गया है/**नीचे दिए गए कारण से जवश् लेषण के जलए ठीक जस्ट् र्जत में नहीं र्े :

कारण :

..............................................

जवश् लेषण ररपोटा

(i) नमूना वणान

................................................

(ii) भौजतक रुप

.................................................

क्रम सं. ‍ वाजलटी के

लक्षण

प्रयु‍ त परीक्षण की पद्धजत

की प्रकृजत

पररणाम

जनम् नानुसार जवजहत मानक:

(क) खाद्य सुरक्षा और मानक अजधजनयम तर्ा

तिधीन बनाए गए जनयमों और जवजनमयों के

उपबंधों के अनुसार

(ख) स्ट्वाजमत्व खाद्य हेतु लेबल घोषणा के अनुसार

राय***

...............तारीख को हस्ट् ताक्षररत

(ह./-)

खाद्य जवश् लेषक

पता.......................

*भेिने वाले के ब् यौरे िें ।

** िो लागू न हो उसे काट िें ।

*** िब राय और जनवाचन सजम् मजलत हों, तब वह िस्ट् तावेि जिसके आधार पर राय या जनवाचन दकए गए हैं ।

(9) प्ररुप 10 के पश् चात्, जनम् नजलजखत प्ररुप अंत:स्ट् र्ाजपत करें:--

“प्ररुप 11

(जनयम 2.4.6(3) िेजखए)

जनर्िाष् ट खाद्य प्रयोगिाला द्वारा जवश् लेषण का प्रमाणपत्र

प्रमाणपत्र सं. .................

प्रमाजणत दकया िाता है दक नमूना, जिसकी संख् या ..............िो .............का नमूना है/िो जवश् लेषण के जलए

...........(न् यायालय का नाम) से ...........तारीख को .........ज्ञापन सं. .....के सार् प्राप् त हुआ र्ा ।

आधान पर और प्राजप् त के बाह्य खोल पर मुद्रा की जस्ट् र्जत जनम् नानुसार र्ी :-

........................................................

.........................................................

[भाग II—खण् ड 3(i)]

भारत का रािपत्र : असाधारण

मुझे, ......(जनिेिक का नाम) खाद्य सुरक्षा और मानक (खाद्य उत् पाि और खाद्य सहयोज् य) जवजनयम, 2011 के

............जवजनयम के अधीन आने वाले ............. (खाद्य नमूने का प्रवगा ...................का नमूना जवश् लेषण के जलए प्राप् त

हुआ है । नमूना जवश्लेषण के जलए ठीक जस्ट् र्जत में र्ा और............तारीख को (जवश् लेषण आरंभ करने और पूरा करने की

तारीख िें) जवश् लेषण दकया है तर्ा जवश् लेषण का पररणाम नीचे दिया गया है/**नीचे दिए गए कारण से जवश् लेषण के जलए

ठीक जस्ट् र्जत में नहीं र्े :

कारण :

................

जवश् लेषण ररपोटा

(i) नमूना वणान

........................

(ii) भौजतक रुप

.....................

(iii) लेबल

.........................

क्रम सं.

गुणवत् ता

जविेषताएं

जविेषताएं : जनम् नानुसार जवजहत मानक

प्रयु‍ त परीक्षण की पद्धजत का नाम

(क) खाद्य सुरक्षा और मानक जवजनमय, 2011 के अनुसार

(ख) स्ट्वाजमत्व खाद्य हेतु लेबल घोषणा के अनुसार

(ग) उपरो‍ त िोनों के जलए अजधजनयम और जवजनयमों के उपबंधों के अनुसार

राय**

........स्ट् र्ान

(हस्ट्ताक्षर)

...............तारीख

जनर्िाष् ट खाद्य प्रयोगिाला जनिेिक

(हस्ट् ताक्षर)

(मुहर)

* िो लागू न हो उसे काट िें ।

** िब राय और जनवाचन सजम् मजलत हों, तब वह िस्ट् तावेि जिसके आधार पर राय या जनवाचन दकए गए हैं ।

[फा.सं. 15025/13/2019-एफ.आर.]

डॉ मंिीप के. भण्डारी, संयु‍ त सजचव

रटप् पण : मूल जनयम, भारत के रािपत्र, असाधारण, भाग II, खंड 3, उपखंड (i) में अजधसूचना संख् यांक सा.का.जन.

362(अ), तारीख 5 मई, 2011 द्वारा प्रकाजित दकए गए र्े और अजधसूचना संख् यांक सा.का.जन. 1516(अ),

तारीख 13 दिसंबर, 2017 द्वारा अंजतम बार संिोजधत दकए गए ।

THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY

[PART II—SEC. 3(i)]

MINISTRY OF HEALTH AND FAMILY WELFARE

(Department of Health and Family Welfare)

NOTIFICATION

New Delhi, the 16th January, 2023

G.S.R. 33(E).—Whereas in exercise of the powers conferred by section 91 of Food Safety and Standards

Act, 2006 (34 of 2006), the draft of certain rules, namely, the Food Safety and Standards (First Amendment) Rules,

2020, was published vide notification of the Government, of India, Ministry of Health and Family Welfare vide

number G.S.R. 535(E), dated the 27th August, 2020, in the Gazette of India, Extraordinary, Part II, Section 3, Sub-

section (i), inviting objections and suggestions from persons likely to be affected thereby, within a period of thirty

days from the date on which the copies of the Official Gazette containing the said notification were made available to

the public;

And whereas the copies of the said Official Gazette were made available to the public on the 27th August,

2020;

And whereas the objections and suggestions received from the public in respect of the said draft regulations

have been considered by the Central Government;

Now, therefore, in exercise of the powers conferred by section 91 of the said Act, the Central Government

hereby makes the following rules further to amend the Food Safety and Standards Rules, 2011, namely: -

1. (1) These rules may be called the Food Safety and Standards (First Amendment) Rules, 2022.

(2) They shall come into the force on the date of their publication in the Official Gazette.

2. In the Food Safety and Standards Rules, 2011(hereinafter to be referred as the said rules), in rule 2.1, -

1. in sub-rule 2.1.2 relating to ‘Designated Officer’, -

(a) in clause 1 relating to qualification, -

(i) for sub-clause (i), the following clause shall be substituted, namely: -

“(i) The Designated Officer shall be a whole time Officer, not below the rank of Sub-Divisional Officer

or equivalent and shall possess a Bachelor’s or Master’s or Doctorate degree in Science with chemistry

as one of the subjects or shall possesses at least one of the educational qualifications prescribed for the

Food Safety Officers under these rules or who has possessing not less than five years of experience as

Food Safety Officers or has not less than seven years combined experience as Food Safety Officer and

Food Inspector of which minimum four years as Food Safety Officer after commencement of the Food

Safety and Standards Act:

Provided that the Commissioner of Food Safety may with the previous approval of the State

Government, confer a Sub-Divisional Officer of the area, additional charge as Designated Officer for

same period as may be specified by the Food Authority.

Provided further that the Chief Executive Officer may confer any officer of the Central Government

with additional charge as Designated Officer for the area outside the jurisdiction of State Government or

Union territory Government”

(ii) sub-clause (ia) shall be omitted;

(iii) in sub-clause (ii), the proviso shall be omitted;

(iv) in sub-clause (iii), in item (a), after the words “as Local Health Authority”, the words “or appointed as

Food Safety Officer having qualification prescribed under these rules” shall be inserted;

(b) in clause 2 relating to powers and duties, the sub-clause (iia) shall be omitted;

(2)in sub-rule 2.1.3 relating to ‘Food Safety Officer’,-

[भाग II—खण् ड 3(i)]

भारत का रािपत्र : असाधारण

(a)in clause 1 relating to qualification, -

for sub-clause (i), the following shall be substituted, namely:-

“(i) a Bachelor’s or Master’s or Doctorate degree in Food Technology or Dairy Technology or Biotechnology

or Oil Technology or Agricultural Science or Veterinary Sciences or Bio-Chemistry or Microbiology or

Chemistry or medicine from a recognized University, or”

ii.

in sub-clause (ii), for the words “notified by the Central Government,” the words “notified by the Food

Authority with the prior approval of the Central Government,” shall be substituted.

(b) in clause 4 relating to powers and duties, in sub-clause (iii), after item (d), the following sub-clause

shall be inserted, namely: -

“(dd) examine the label of any article of food to be sent for analysis in accordance with the requirements of

labelling, advertisement and claims as specified in the regulations made under the Food Safety and Standards

Act and send the report of non-compliance, if found, to the Designated officer for scrutiny so as to take

further proceedings as per the provisions of the Food Safety and Standards Act, or rules made thereunder.”

(3) in sub-rule 2.1.4 relating to ‘Food Analyst’, in clause 1 relating to qualification, for sub-clause (i), the

following shall be substituted, namely:-

“(i) holds a Bachelor’s or Master’s or Doctorate degree in Chemistry or Biochemistry or microbiology or

Dairy Chemistry or Agriculture Science or Animal Science or Fisheries Science or Biotechnology or

Food safety or Food Technology, Food and Nutrition or Dairy Technology or Oil Technology or

Veterinary Sciences from a university established in India by law or is an associate of the Institution of

Chemists (India) by examination in the section of Food Analysts conducted by the Institution of Chemists

(India) or any other equivalent qualification notified by the Food Authority with the prior approval of the

Central Government and has not less than three years’ experience in the analysis of food; and”

(4) In the said rules, in rule2.4 relating to ‘Sampling and analysis,-

(a) in sub-rule 2.4.1 relating to Procedure for taking sample and manner of sending it for analysis, -

(i) after clause 7, the following clause shall be inserted;

“7(a) Mask all the information relating to the Food Business Operator in the label of the sample including

brand or trade name and bar code suitably and provide a code number.”

(ii) in clause 8, after the words “containing the samples” the words “and prepackaged samples” shall be

inserted.

(iii) in clause 9, after sub-clause (i), the following proviso shall be inserted, namely, -

“Provided that, in case of samples drawn for microbiological analysis, surveillance, import clearance, investigation of

complaint and food safety emergency response, the requirement of four parts of a samples shall not apply and number

of parts of a samples for such condition shall be as specified in the following Table.

TABLE

S.No.

Condition of sampling

Number of parts of samples

Microbiological analysis

As specified in Appendix B of Food Safety and Standards (Food

Products Standards and Food Additives) Regulations, 2011

Surveillance

As per the surveillance plan by the Food Authority or State Food

Authority.

Import clearance

As specified in the Food Safety and Standards (Food import)

Regulations, 2017.

Food safety emergency incidents

Less than the mandated number of parts of the sample subject to

reasons along with the evidence to be recorded in writing.

Any other cases

Less than the mandated number of parts of the sample subject to

reasons along with the evidence to be recorded in writing”

THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY

[PART II—SEC. 3(i)]

(b) in sub-rule 2.4.2,-

(i)in clause (2)for “Central/State Government,” the words “ Food Authority”shall be substituted.

(ii)for clause 7, the following shall be substituted, namely: -

“7. The manual of the method of analysis, as amended or adopted by the Authority from time to time, shall be

used for analysing the samples of food articles, provided that in case the method for analysing any parameter

is not available in the manual, the Food Laboratory may adopt a validated method of analysis prescribed by

AOAC/ International Organization for Standardization (ISO) / Pearson’s/ Jacob/ International Union of Pure

and Applied Chemistry/ Food Chemicals CODEX/ Bureau of Indian Standards/ Woodmen/ Winton-Winton/

Joslyn or any other internationally recognized regulatory agencies.”.”

(5) in sub-rule 2.4.6 relating to Appeal to the Designated Officer, after clause 2, the following clause shall be

inserted, namely: -

"3. The certificate of analysis in the Form XI duly signed by the Director of the Referral Laboratory shall be

forwarded within fourteen days of receipt of sample :

Provided that in case the Referral Laboratory is unable to analyse the sample within fourteen days of its

receipt, the Referral Laboratory shall inform the Designated Officer and the Commissioner of Food Safety

giving reasons and specifying the time to be taken for analysis."

(6) for Form VA , the following Form shall be substituted, namely:-

“FORM V A

(See rule 2.4.1. (3))

Form of Notice to the Food Business Operator

To ………………..

……………….

Dear Sir/s/ Madam:

I have this day taken the samples of food from premises/shop/market of ……………….situated at ………………..as

specified below to have the same analysed by the Food Analyst for _______.

Details of food:

Batch number if available:

Parameter to be tested:

1. As per the Food Safety and Standards Authority of India Standards for the specific products

2. Any additional test to be performed if any

Place: (Sd/-) Food Safety Officer/

Date:

Authorized

Officer.

Address:

Acknowledgement:

Sign of Food Business Operator

Witnesses

Witnesses”

[भाग II—खण् ड 3(i)]

भारत का रािपत्र : असाधारण

(7) for Form VI , the following Form shall be substituted, namely:-

“FORM VI

(See rule 2.4.1(11))

MEMORANDUM TO FOOD ANALYST

From: …………….. Date: _____

……………..

Food Analyst

………………

……………..

MEMORANDUM

(See rule 2.4.1(11))

1. The sample specified below is being forwarded herewith for analysis under ___ of ___ of section ____ of Food

Safety and Standards Act, 2006 (34 of 2006).

(i) Code Number

(ii) Date of collection

(iii) Name, Nature of articles submitted for analysis

(iv) Name, Nature and quantity of preservative, if any, added to the sample.

(v) quantity and number of sample

(vi) Special request with reason

(vii)any additional relevant information

(viii) Parameter to be tested (a) As per the Food Safety and Standards Authority of India Standards for the specific

products

(b) Any additional test to be performed if any

2. A copy of this memo and specimen impression of the seal used to seal the packet of sample are being forwarded

separately by post or courier or hand delivery (strike out whichever is not applicable)

(Sd/) Food Safety Officer Address:

Address:”

(8) for Form VII A, the following Form shall be substituted, namely:-

“Form VII A

Report of the Food Analyst

[ See rule 2.4.2(5) and 2.4.4 (6)]

Report No._______.

Certified that I ___________ (name of the Food Analyst) duly appointed under the provisions of Food Safety and

Standards Act, 2006 (34 of 2006), for _____ (name of the local area) received from _______* a sample of ____,

bearing Code number and Serial Number _____ of Designated Officer of _____ area* on_________(date of receipt

of sample) for analysis.

The condition of seals on the container and the outer covering on receipt was as follows:

____________________________________________

I found the sample to be ……. (category of the sample) falling under Regulation No.____ of

___________________________. The sample **was in a condition fit for analysis and has been analysed on _____

(give date of starting and completion of analysis) and the result of its analysis is given below/** was not in a condition

fit for analysis for the reason given below:

Reasons:

………………………………………………............................

...........................................

Analysis report

(i) Sample Description

……………………………….

(ii) Physical Appearance

……………………………….

THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY

[PART II—SEC. 3(i)]

Sl. No.

Quality characteristics Nature of

method of test

used

Result

Prescribed standards as per

As per provisions of the Act, and the

rules and regulations made

thereunder

b. As per label declaration for

proprietary food

Opinion***

Signed this _____ day of ______ 20

(Sd/-) Food Analyst.

Address:

* Give the details of the senders

** Strike out whichever is not applicable

***When opinion and interpretation are included, document the basis upon which the opinions or interpretations

have been made.

(9) After Form X , the following Form shall be inserted, namely:-

“FORM XI

(See rule2.4.6(3))

CERTIFICATE OF ANALYSIS BY THE REFERRAL FOOD LABORATORY

Certificate No. …………………….

Certificate that the sample , bearing number ……..purporting to be a sample/of ……….. was received on …………..

with Memorandum No. ……. Dated ………….. From ……… [Name of the Court] ………… for analysis. The

condition

seals

the

container

and

the

outer

covering

the

receipt

was

follows:

………………………………………………………………………………………..

…………………………………………………………………………………………

I …………….. (name of the Director)_ …………….. found the sample to be ……………….. (Category of food

sample) ……………… falling under Regulation No. ……….. of Food Safety and Standards(Food Products and Food

Additive) Regulations, 2011. The sample was in a condition fit for analysis and has been analyzed on …………..

(Give date of starting and completion of analysis) ……………… and the result of its analysis is given below /*was

not in a condition fit for analysis for the reasons given below:—

Reason: —

……………………………………………………………………………………

Analysis Report: —

(i) Sample Description: — ……………………………………………………………………………………

(ii) Physical Appearance: — …………………………………………………………………………………….

(iii) Label: — …………………………………………………………………………

[भाग II—खण् ड 3(i)]

भारत का रािपत्र : असाधारण

Sl.No. Quality Characteristics

Characteristics Name of the Method of the test used Results

Prescribed Standards as per:-

(a) As per Food Safety and Standards (Food Products and Food

Additive) Regulations, 2011

(b) As per label declaration for proprietary foods

(c)As per the provisions of the Act and Regulations, for both above

Opinion **

Place:

(Signature)

Date: Director Referral Food Laboratory

(Seal)

* Strike out whichever is not applicable.

** When opinion and interpretation are included, document the basis upon which the opinions/interpretations have

been made.

[F. No.P.15025/13/2019-FR]

Dr. MANDEEP K. BHANDARI, Jt. Secy.

Note.- The principal rules were published in the Gazette of India, Extraordinary, Part-II, Section 3, Sub-section (i),

vide notification number G.S.R. 362(E), dated the 5th May, 2011 and last amended vide notification

number G.S.R. 1516(E), dated the 13th December, 2017.

Uploaded by Dte. of Printing at Government of India Press, Ring Road, Mayapuri, New Delhi-110064

and Published by the Controller of Publications, Delhi-110054.

ALOK KUMAR

Digitally signed by ALOK KUMAR

Date: 2023.01.20 22:49:42 +05'30'