The following draft of certain regulations, further to amend the Food Safety and Standards

ाारजिस्ट्री सं॰ डी॰ एल॰-33004/99

REGD. NO. D. L.-33004/99

असाधरण

EXTRAORDINARY

भाग III—खण्ड 4

PART III—Section 4

प्राध्किार से प्रकाशित

PUBLISHED BY AUTHORITY

सं. 453] नई दिल्ली, शुक्रवार, दिसम्बर 9, 2016/अग्रहायण 18, 1938

No. 453] NEW DELHI, FRIDAY, DECEMBER 9, 2016/AGRAHAYANA 18, 1938

(cid:7021र्)ा(cid:7021)(cid:7005)य और प(cid:7407)र्रार क(cid:7016)याण मं(cid:7074)ालय

(भारतीय खा(cid:7378) संर(cid:6979)ा र्एं मानक (cid:7079)ानधकरण)

अनधसूचना

नई (cid:7408)द(cid:7016)ली, 2 (cid:7408)दस(cid:7013)बर, 2016

ए. सं. 2/(cid:7021)ट(cid:7289)डस/सी पी एल & सी पी/अनधसूचना/फ़ एस एस ऐ आई-2016.— कनतपय र्नननयम(cid:7298) म(cid:7286) और संोधन के नलए खा(cid:7378) संर(cid:6979)ा और मानक (खा(cid:7378) उ(cid:7004)पाद मानक और खा(cid:7378) सहयो(cid:6996)य) र्नननयम, 2011, नसिम(cid:7286) भारतीय खा(cid:7378) संर(cid:6979)ा और मानक (cid:7079)ानधकरण, क(cid:7286) (cid:7076)ीय सरकार क(cid:7409) र्पू(cid:6981) अनुमोदन के सा नन(cid:7388) (cid:7079)ा(cid:7272)प बनाने का (cid:7079)(cid:7021)र्ता करता है, खा(cid:7378) संर(cid:6979)ा और मानक अनधननयम, 2006 (2006 का 34) क(cid:7409) धारा 16 के सा प(cid:7407)ठत धारा 92 क(cid:7409) उप-धारा (2) के खंड () के अधीन अपनी न(cid:7334)य(cid:7298) का (cid:7079)योग करते (cid:7263)ए, उ(cid:7334) अनधननयम क(cid:7409) धारा 92 क(cid:7409) उप-धारा (1) के मा(cid:7007)यम से अपेन(cid:6979)तानुसार, एत(cid:7375)ारा (cid:7079)भार्नत होने र्ाले संभार्नत सभी (cid:7390)न(cid:7334)य(cid:7298) को ािनकारी और सूचना देते ह(cid:7289) (cid:7408)क उ(cid:7334) (cid:7079)ा(cid:7272)प र्नननयम पर इस अनधसूचना ोि सरकारी रापि(cid:7074) म(cid:7286) (cid:7079)कानत क(cid:7409) ािएगी, क(cid:7409) (cid:7079)नतयां निता को उपल(cid:7011)ध कराए ािने क(cid:7409) नतन से तीस (cid:7408)दन क(cid:7409) र्अनध समा(cid:7385) होने के प(cid:7391)ात्, र्नचार (cid:7408)कया ािएगा;

आपन(cid:7275) र्अा सुर्झा, य(cid:7408)द कोई ह(cid:7298), मु(cid:6990)य काय(cid:6981)पलक अनधकारी, भारतीय खा(cid:7378) संर(cid:6979)ा और मानक (cid:7079)ानधकरण, एडीए र्भन, कोटला रो, नई (cid:7408)द(cid:7016)ली-110002 को र्अा ईमेल (cid:7367)ारा regulationfssai.gov.in पर भेीि ाि सकती ह(cid:7289)।

आपन(cid:7275)यां और सुर्झा, ोि (cid:7408)कसी भी (cid:7390)न(cid:7334) से उ(cid:7334) (cid:7079)ा(cid:7272)प र्नननयम(cid:7298) के संबंध म(cid:7286) (cid:7079)ा(cid:7385) (cid:7408)कए ािएंगे, उपरो(cid:7334) र्न(cid:7414)न(cid:7408)द(cid:7397) र्अनध क(cid:7409) समान(cid:7385) से पहले, खा(cid:7378) (cid:7079)ानधकरण (cid:7367)ारा उन पर र्नचार (cid:7408)कया ािएगा।

(cid:7079)ा(cid:7272)प र्नननयम

1. संन(cid:6979)(cid:7385) नाम और (cid:7079)ारंभ.— (1) इन र्नननयम(cid:7298) का संन(cid:6979)(cid:7385) नाम खा(cid:7378) संर(cid:6979)ा और मानक (खा(cid:7378) उ(cid:7004)पाद मानक र्एं खा(cid:7378) सहयो(cid:6996)य) संोधन र्नननयम, 2016 है।

(2) ये र्नननयम रापि(cid:7074) म(cid:7286) उनके अंनतम (cid:7079)कान क(cid:7409) तारीख को (cid:7079र्)ृ(cid:7275) ह(cid:7298)गे।

5674 GI/2016

(1)2 THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY [PART III—SEC. 4] 2. खा(cid:7378) संर(cid:6979)ा और मानक (खा(cid:7378) उ(cid:7004)पाद मानक और खा(cid:7378) सहयो(cid:6996)य) र्नननयम, 2011, म(cid:7286) "अना ि र्एं अना ि उ(cid:7004)पाद" से सबंनधत र्नननयम 2.4 म(cid:7286),

() उप र्नननयम 2.4.2 म(cid:7286) मैदा से स(cid:7013)बंनधत ख(cid:7003)ड 3 के बाद, नन(cid:7388)नलनखत खंड को (cid:7079)नत(cid:7021)ानपत (cid:7408)कया ािएगा, अा(cid:6981)त् "4. (1) डुरम गे(cid:7264)ँ मैदा

डुरम गे(cid:7264)ँ मैदा एक ऐसा उ(cid:7004)पाद है ोि डुरम गे(cid:7264)ँ ((cid:7407)(cid:7069)(cid:7407)टकम डुरम डे(cid:7021)) के अना िको पीसकर या नमल(cid:7298) क(cid:7409) (cid:7079)(cid:7408)(cid:7059)या से तैयार (cid:7408)कया ािता है नसिम(cid:7286)र् ीिाणु और चोकर र्आ(cid:7019)यक (cid:7272)प से ननकाल (cid:7408)दए ािते ह(cid:7289) और (cid:7408)टनेस क(cid:7409) अनुकू ल नड(cid:7061)ी के नलए र्अेष संसूनचत होता है। यह नन(cid:7388)नलनखत मानक सुननन(cid:7391)त करेगाः

नमी	13.0 नतत से अनधक नह
क ु ल भम	ुक आधार पर 1.75 नतत से अनधक नह
तरल HCL म एनसड अघुलनील राख	ुक आधार पर 0.5 नतत से अनधक नह
ोटीन	ुक आधार पर 11.0 नतत से अनधक नह
अकोहानलक अलता (90% अकोहल के सा H2SO4 के प म )	ुक आधार पर 0.12 नतत से अनधक नह
कण आकार	315 माइोन नसक ािली या मार्न ननमत छलनी के मायम से यूनतम 80% गुरिेगी

(2) खा(cid:7378) योकि

उ(cid:7004)पाद म(cid:7286) खा(cid:7378) सुर(cid:6979)ा और मानक (खा(cid:7378) उ(cid:7004)पाद मानक और खा(cid:7378) योकि) र्नननयम, 2011 के प(cid:7407)रन(cid:7397) 'क' म(cid:7286) अनुमनत(cid:7079)ा(cid:7385) खा(cid:7378) योकि हो सकते ह(cid:7289)।

(3) संदूषक, र्नषा(cid:7334) पदा(cid:6981) ता र्अन(cid:7397)

इस मानक म(cid:7286) आनेर् ाले उ(cid:7004)पाद खा(cid:7378) संर(cid:6979)ा र्एं मानक (संदूषक, र्नषा(cid:7334) पदा(cid:6981) ता र्अन(cid:7397)) र्नननयम, 2011 के अनुसार ह(cid:7298)गे।

(4) खा(cid:7378) (cid:7021र्)(cid:6994)छता

अ) उ(cid:7004)पाद क(cid:7409) तैयारी और संचालन, खा(cid:7378) संर(cid:6979)ा र्एं मानक (खा(cid:7378) (cid:7390)ापार का अनु(cid:6980)ापन और रन(िcid:7021)(cid:7069)ीकरण) र्नननयम, 2011 क(cid:7409) अनुसूची 4 म(cid:7286) (cid:7079)(cid:7021)तुत (cid:7408)दाननद(cid:7287)(cid:7298) और खा(cid:7378) संर(cid:6979)ा र्एं मानक अधीननयम, 2006 के उपबंध(cid:7298) के अधीन समय-समय पर ािरी ऐसे अ(cid:7008)य (cid:7408)दाननद(cid:7287)(cid:7298) के अनुसार (cid:7408)कया ािएगा।

आ) उ(cid:7004)पाद प(cid:7407)रन(cid:7397) 'ख' म(cid:7286) (cid:7079)(cid:7021)तुत सू(cid:7023)मर् ैिक(cid:7409)य अपे(cid:6979)ा(cid:7312) क(cid:7409) पुन(cid:7397) करेगा।

(5) पैके (cid:7410)गि और लेब(cid:7410)लग

खा(cid:7378) संर(cid:6979)ा र्एं मानक (पैके (cid:7410)गि और लेब(cid:7410)लग) र्नननयम, 2011 के अनुसार इस मानक के अधीन उ(cid:7004)पाद पर लेबल लगे ह(cid:7298)गे।

(6) र्न(cid:7395)ेषण (cid:7079)णाली

भारतीय खा(cid:7378) संर(cid:6979)ा र्एं मानक (cid:7079)ानधकरण क(cid:7409) खा(cid:7378) र्न(cid:7395)ेषण (cid:7079)णाली संबंधी पुन(cid:7021)तका म(cid:7286) ननधा(cid:6981)(cid:7407)रत अनुसार" (ख) उप-र्नननमय 2.4.6. म(cid:7286), "खा(cid:7378) अना"ि से संबंनधत, ख(cid:7003)ड 17 के बाद, नन(cid:7388)नलनखत ख(cid:7003)ड को अंतः(cid:7021)नपत (cid:7408)कया ािएगा, अा(cid:6981)त्-भारत का राजपत्रा : असाधरण [भाग III—खण्ड 4] 3 "18. (1) (cid:7408)(cid:7332)नोआ

(cid:7408)(cid:7332)नोआ से अनभ(cid:7079)ेत है ोि (cid:7408)कसी भी अ(cid:7008)य अनुकू नलत (cid:7079)(cid:7408)(cid:7059)या (cid:7367)ारा या ननोपोनडयम (cid:7408)(cid:7332)नोआ के पौध(cid:7298) से (cid:7079)ा(cid:7385) सूखा पका (cid:7263)आ अना ि है नसिका (cid:7021)पोनन(cid:7008)स धुलाई, साई, नड(cid:7022)यू(cid:7410)लग या अ(cid:7008)य (cid:7408)कसी अनुकू नलत (cid:7079)(cid:7408)(cid:7059)या (cid:7367)ारा ननकाला ािता है। यह नन(cid:7388)नलनखत मानक सुननन(cid:7391)त करेगा,अा(cid:6981)त्:

नमी	12.0 नतत से अनधक नह
र्ा पदा	भार के अनुसार 1 नतत से अनधक नह, खनन ि (असंगत मामला) पदा भारनुसार 0.25 नतत से अनधक नह और 0.10 नतत भारनुसार पु मूल क अुनयां होगी।
अय खा अना ि	0.5 नतत से अनधक नह
नतत अना ि	3.0 नतत से अनधक नह
यूरक अल	100 नमा./ क.ा. से अनधक नह
स ैपोननन सामी	0.1 नतत से अनधक नह

(2) खा(cid:7378) योकि

उ(cid:7004)पाद म(cid:7286) खा(cid:7378) सुर(cid:6979)ा और मानक (खा(cid:7378) उ(cid:7004)पाद मानक और खा(cid:7378) सहयो(cid:6996)य) र्नननयम, 2011 के प(cid:7407)रन(cid:7397) 'क' म(cid:7286) अनुमनत(cid:7079)ा(cid:7385) खा(cid:7378) योकि हो सकते ह(cid:7289)।

(3) संदूषक, र्नषा(cid:7334) पदा(cid:6981) ता र्अन(cid:7397)

(4) खा(cid:7378) (cid:7021र्)(cid:6994)छता

उ(cid:7004)पाद क(cid:7409) तैयारी और संचालन, खा(cid:7378) संर(cid:6979)ा र्एं मानक (खा(cid:7378) (cid:7390)ापार का अनु(cid:6980)ापन और रन(िcid:7021)(cid:7069)ीकरण) र्नननयम, 2011 क(cid:7409) अनुसूची 4 म(cid:7286) (cid:7079)(cid:7021)तुत (cid:7408)दाननद(cid:7287)(cid:7298) और खा(cid:7378) संर(cid:6979)ा र्एं मानक अनधननयम, 2006 के उपबंध(cid:7298) के अधीन समय-समय पर ािरी ऐसे अ(cid:7008)य (cid:7408)दाननद(cid:7287)(cid:7298) के अनुसार (cid:7408)कया ािएगा।

उ(cid:7004)पाद खा(cid:7378) संर(cid:6979)ा र्एं मानक (खा(cid:7378) उ(cid:7004)पाद मानक और खा(cid:7378) योकि) र्नननयम, 2011 के प(cid:7407)रन(cid:7397) 'ख' म(cid:7286) (cid:7079)(cid:7021)तुत सू(cid:7023)मर् ैिक(cid:7409)य अपे(cid:6979)ा(cid:7312) क(cid:7409) पुन(cid:7397) करेगा।

(5) पैके (cid:7410)गि और लेब(cid:7410)लग

खा(cid:7378) संर(cid:6979)ा और मानक (पैके (cid:7410)गि और लेब(cid:7410)लग), र्नननयम 2011 के अनुसार इस मानक के अधीन उ(cid:7004)पाद पर लेबल लगे ह(cid:7298)गे।

(6) र्न(cid:7395)ेषण (cid:7079)णाली

भारतीय खा(cid:7378) संर(cid:6979)ा र्एं मानक (cid:7079)ानधकरण क(cid:7409) खा(cid:7378) र्न(cid:7395)ेषण (cid:7079)णाली संबंधी पुन(cid:7021)तका म(cid:7286) ननधा(cid:6981)(cid:7407)रत अनुसार (ग) उप-र्नननमय 2.4.10. म(cid:7286), "मै(cid:7059)ोनी उ(cid:7004)पाद" से संबंनधत, ख(cid:7003)ड 17 के बाद, नन(cid:7388)नलनखत ख(cid:7003)ड को ानमल (cid:7408)कया ािएगा, अा(cid:6981)त्-"

"2. इं(cid:7021)ट(cid:7289)ट नूड(cid:7016)स

(1) इं(cid:7021)ट(cid:7289)ट नूड(cid:7016)स का अ(cid:6981) है गे(cid:7264)ँ के आटे/ र्चाल के आटे/ या (cid:7408)कसी भी अना,ि बारिा, नलय(cid:7298) के आटे से बनेर् े उ(cid:7004)पाद ोि एएसएस अनधननयम 2011 के उप-र्नननमय 2.4 के ननयम(cid:7298) का पालन करते ह(cid:7298) और आटा गू ँदन(cid:7286)4 THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY [PART III—SEC. 4] म(cid:7286) और आगे क(cid:7409) (cid:7079)(cid:7408)(cid:7059)या म(cid:7286) (cid:7408)कसी भी मसाले सनहत या रनहत के र्ल पानी ही मु(cid:6990)य र्अर्य हो। य(cid:7408)द र्आ(cid:7019)यक हो तो (cid:7021)टाच(cid:6981), सूखे ल और सन(cid:7011)यिँ, र्मेे, खाने यो(cid:6991)य (cid:7079)ोटीन और अंडे का पाउडर नमलाया ाि सकता है।

इसका न(cid:7079)नलिे(cid:7407)टननेिन क(cid:7409) (cid:7079)(cid:7408)(cid:7059)या के (cid:7079)योग (cid:7367)ारा र्र्नरण (cid:7408)दया ािता है और नन(िcid:6981)लीकरण चाहेर् ह ेिल म(cid:7286) तलने के (cid:7367)ारा हो या एएसएस (खा(cid:7378) उ(cid:7004)पाद मानक और खा(cid:7378) योकि) के अनधननयम, 2011 के 2.2 के अंतग(cid:6981)त आनेर् ाले (cid:7408)कसीर् सा या (cid:7408)कसी भी अ(cid:7008)य प(cid:7373)नत के कारण। उ(cid:7004)पाद तले (cid:7263)ए नूड(cid:7016)स या नबना तले (cid:7263)ए नूड(cid:7016)स के तौर पर पे (cid:7408)कए ािने चानहए।

उ(cid:7004)पाद अ(cid:6994)छे र्नन(cid:7397) रंग, (cid:7272)प, बर्नाट, सुगंध और (cid:7021र्)ाद का होना चानहए और नमलाए गए रंग(cid:7298), र्अांनछत (cid:7021र्)ाद, धूल, क(cid:7409)डे ़ मको(cid:7298) के र्लाा(cid:6981) और सुन(cid:7373)य(cid:7298) या अ(cid:7008)य (cid:7408)(cid:7059)या भी बाहरी मामल(cid:7298) से मु(cid:7334) होनी चानहए। यह नन(cid:7388)नलनखत मानक सुननन(cid:7391)त करेगा:

	तले ये नूडल	नबना तले ये नूडल
नमी	10.0 नतत से अनधक नह	13.0 नतत से अनधक नह
एनसड अघुलनील राख (ुक आधार पर)	0.3 नतत से अनधक नह	0.3 नतत से अनधक नह
एनसड मान	2.0 नतत से अनधक नह	---

(2) खा(cid:7378) सहयो(cid:6996)य

उ(cid:7004)पाद र्एं सी(िcid:7410)नग, य(cid:7408)द कोई हो, के सा इसम(cid:7286) प(cid:7407)रन(cid:7397) 'क' म(cid:7286) अनुमनत (cid:7079)ा(cid:7385) खा(cid:7378) योकि हो सकते ह(cid:7289)।

(3) दूषक, र्नषा(cid:7334) पदा(cid:6981) ता र्अन(cid:7397)

उ(cid:7004)पाद र्एं सी(िcid:7410)नग, य(cid:7408)द कोई हो, के सा, खा(cid:7378) संर(cid:6979)ा र्एं मानक (संदूषक, र्नषा(cid:7334) पदा(cid:6981) ता र्अन(cid:7397)) र्नननयम, 2011 का अलग से अनुपालन करना होगा।

(4) खा(cid:7378) (cid:7021र्)(cid:6994)छता

अ) उ(cid:7004)पाद क(cid:7409) तैयारी और संचालन, खा(cid:7378) संर(cid:6979)ा र्एं मानक (खा(cid:7378) (cid:7390)ापार का अनु(cid:6980)ापन और रन(िcid:7021)(cid:7069)ीकरण) र्नननयम, 2011 क(cid:7409) अनुसूची 4 म(cid:7286) (cid:7079)(cid:7021)तुत (cid:7408)दाननद(cid:7287)(cid:7298) और खा(cid:7378) संर(cid:6979)ा र्एं मानक अधीननयम, 2006 के उपबंध(cid:7298) के अधीन समय समय पर ािरी ऐसे अ(cid:7008)य (cid:7408)दाननद(cid:7287)(cid:7298) के अनुसार (cid:7408)कया ािएगा।

(5) पैके (cid:7410)गि और लेब(cid:7410)लग

खा(cid:7378) संर(cid:6979)ा र्एं मानक (पैके (cid:7410)गि और लेब(cid:7410)लग), र्नननयम 2011 के अनुसार इस मानक के अधीन उ(cid:7004)पाद पर लेबल लगे ह(cid:7298)गे।

मसाला, य(cid:7408)द कोई हो, इं(cid:7021)ट(cid:7286)ट नूड(cid:7016)स के सा पैके िपर (cid:7021)प(cid:7397) (cid:7272)प से लेबल लगाया ािएगा

(6) र्न(cid:7395)ेषण (cid:7079)णाली

य(cid:7408)द कोई इं(cid:7021)ट(cid:7286)ट नूड(cid:7016)स या मसाला इसके सा नमले ह(cid:7289) तोर् े दो अलग उ(cid:7004)पाद ह(cid:7298)गे और उनका अलग से परी(cid:6979)ण (cid:7408)कया ािएगा।

(घ) ''(cid:7021)टाच(cid:6981)यु(cid:7334) खा(cid:7378)'' से संबंनधत उप-र्नननमय 2.4.14 म(cid:7286), ख(cid:7003)ड 2 के नलए नन(cid:7388)नलनखत को (cid:7079)नत(cid:7021)ानपत (cid:7408)कया ािएगा, अा(cid:6981)त्भारत का राजपत्रा : असाधरण [भाग III—खण्ड 4] 5 "2. (1) टैनपओका साबूदाना या पाम साबूदाना

टैनपओका साबूदाना या पाम साबूदाना से अनभ(cid:7079)ेतर् ह उ(cid:7004)पाद ोि साबूदाने के कं द (मैनीहॉट ए(cid:7021)(cid:6989)यूल(cid:7289)टा (cid:7059)(cid:7289)(cid:6999) ि सेन. यूटीलीीिमा) या पाम साबूदाना (मै(cid:7069)ोन(cid:6989)लिॉन सागू एंड एम.र(cid:7013)(cid:7409)) से या (cid:7021)टाच(cid:6981) से बना हो। उ(cid:7004)पाद नब(cid:7016)कु ल सा, पौन(cid:7397)क (cid:6991)लो(cid:7011)लेस या मोती के रंग, और माप का होना चानहए नसिका र्नेष (cid:7021र्)ाद और सुगंध हो।

(2) यह क(cid:7409)ट सं(cid:7059)मण, ीिर्नत या मृत क(cid:7409)ट(cid:7298), धूल, बाहरी मामल(cid:7298), नमलाए गए रंग(cid:7298), (cid:7408)दखनेर् ाले सांचार् ृन(cid:7373), (cid:7011)ली(cid:7410)चग, से द करनेर् ाले ए(िcid:7286)ट या ऑन(cid:7009)टकल (cid:7018)हाइ(cid:6999)नर, मीठा करनेर् ाले ए(िcid:7286)ट या अ(cid:7008)य नमर्लाट से मु(cid:7334) होना चानहए। इसके अनत(cid:7407)र(cid:7334), उ(cid:7004)पाद को नन(cid:7388)नलनखत मानक(cid:7298) को सुननन(cid:7391)त करना होगा, अा(cid:6981)त्:

नमी	11.0 नतत से अनधक नह
क ु ल भम (ुक आधार पर)	0.40 नतत से अनधक नह
अघुलनील एनसड राख (ुक आधार पर)	0.10 नतत से अनधक नह
टाच (ुक आधार पर)	98.0 नतत से कम नह
ोटीन (ुक आधार पर)	0.3 नतत से अनधक नह
का ाइबर (ुक आधार पर)	0.20 नतत से अनधक नह
लियु रस का pH मान	4.5 से 7.0
र्लोी बांड पैमाने पर चीनी नमी र्केट म नलिेटीन अकालाइन पेट का रंग, .......... से गहरा नह	0.4R+1.5Y
सर डाइआसाइड सामी	100 पीपीएम से अनधक नह

2. खा(cid:7378) सहयो(cid:6996)य

उ(cid:7004)पाद प(cid:7407)रन(cid:7397) 'क' म(cid:7286) अनुमनत (cid:7079)ा(cid:7385) खा(cid:7378) योकि हो सकते ह(cid:7289)।

3. संदूषक, र्नषा(cid:7334) पदा(cid:6981) ता र्अन(cid:7397)

4. खा(cid:7378) (cid:7021र्)(cid:6994)छता

अ ) उ(cid:7004)पाद क(cid:7409) तैयारी और संचालन, खा(cid:7378) संर(cid:6979)ा र्एं मानक (खा(cid:7378) (cid:7390)ापार का अनु(cid:6980)ापन और रन(िcid:7021)(cid:7069)ीकरण) र्नननयम, 2011 क(cid:7409) अनुसूची 4 म(cid:7286) (cid:7079)(cid:7021)तुत (cid:7408)दाननद(cid:7287)(cid:7298) और खा(cid:7378) संर(cid:6979)ा र्एं मानक अधीननयम, 2006 के उपबंध(cid:7298) के अधीन समय समय पर ािरी ऐसे अ(cid:7008)य (cid:7408)दाननद(cid:7287)(cid:7298) के अनुसार (cid:7408)कया ािएगा।

आ) उ(cid:7004)पाद के प(cid:7407)रन(cid:7397) 'ख' म(cid:7286) (cid:7079)(cid:7021)तुत सू(cid:7023)मर् ैिक(cid:7409)य अपे(cid:6979)ा(cid:7312) क(cid:7409) पुन(cid:7397) करेगा।

5. पैके (cid:7410)गि और लेब(cid:7410)लग

6. र्न(cid:7395)ेषण (cid:7079)णाली

भारतीय खा(cid:7378) संर(cid:6979)ा र्एं मानक (cid:7079)ानधकरण क(cid:7409) खा(cid:7378) र्न(cid:7395)ेषण (cid:7079)णाली संबंधी पुन(cid:7021)तका म(cid:7286) ननधा(cid:6981)(cid:7407)रत अनुसार।"6 THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY [PART III—SEC. 4] (ड) "बेकरी उ(cid:7004)पाद से संबंनधत उप-र्नननयम 2.4.15 के बाद, नन(cid:7388)नलनखत उप-र्नननयम ानमल (cid:7408)कया ािएगा, अा(cid:6981)त् "2.4.16 बारिे का आटा

1. बारिे के आटे से अनभ(cid:7079)ेतर् ह उ(cid:7004)पाद ोि भोनि क(cid:7409) (cid:7079)(cid:7408)(cid:7059)या के मा(cid:7007)यम से बारिे के अना ि(पेनीसेटम एमे(cid:7407)रकैनन एल.) से (cid:7079)ा(cid:7385) होता है। यह असामा(cid:7008)य (cid:7021र्)ाद, गंध और ीिर्नत क(cid:7409)ट(cid:7298) से मु(cid:7334) होना चानहए। यह गंदगी (मृत क(cid:7409)ट(cid:7298) सनहत ािर्नर मूल अुन(cid:7373)य(cid:7298)) से भी मु(cid:7334) होना चानहए। यह नन(cid:7388)नलनखत मानक सुननन(cid:7391)त करेगा

नमी	13.0 नतत से अनधक नह
क ु ल राख	ुक आधार पर 0.8 से 1.0 नतत
ोटीन (N5.7)	ुक आधार पर 8.0 नतत से कम नह
र्सा	6.0 नतत से अनधक नह
का ाइबर	ुक आधार पर 1.5 नतत से अनधक नह
कण आकार	1 नममी क छलनी से गुरिेगा

2. खा(cid:7378) सहयो(cid:6996)य

उ(cid:7004)पाद म(cid:7286) प(cid:7407)रन(cid:7397) 'क' म(cid:7286) अनुमनत(cid:7079)ा(cid:7385) खा(cid:7378) योकि हो सकते ह(cid:7289)।

3. संदूषक, र्नषा(cid:7334) पदा(cid:6981) ता र्अन(cid:7397)

4. खा(cid:7378) (cid:7021र्)(cid:6994)छता

उ(cid:7004)पाद क(cid:7409) तैयारी और संचालन, खा(cid:7378) संर(cid:6979)ा र्एं मानक (खा(cid:7378) (cid:7390)ापार का अनु(cid:6980)ापन और रन(िcid:7021)(cid:7069)ीकरण) र्नननयम, 2011 क(cid:7409) अनुसूची 4 म(cid:7286) (cid:7079)(cid:7021)तुत (cid:7408)दाननद(cid:7287)(cid:7298) और खा(cid:7378) संर(cid:6979)ा र्एं मानक अधीननयम, 2006 के उपबंध(cid:7298) के अधीन समय-समय पर ािरी ऐसे अ(cid:7008)य (cid:7408)दाननद(cid:7287)(cid:7298) के अनुसार (cid:7408)कया ािएगा।

5) पैके (cid:7410)गि और लेब(cid:7410)लग

खा(cid:7378) संर(cid:6979)ा र्एं मानक (पैके (cid:7410)गि और लेब(cid:7410)लग), र्नननयम, 2011 के अनुसार इस मानक के अधीन उ(cid:7004)पाद पर लेबल लगे ह(cid:7298)गे।

6. र्न(cid:7395)ेषण (cid:7079)णाली

भारतीय खा(cid:7378) संर(cid:6979)ा र्एं मानक (cid:7079)ानधकरण क(cid:7409) खा(cid:7378) र्न(cid:7395)ेषण (cid:7079)णाली संबंधी ननयर्माली म(cid:7286) ननधा(cid:6981)(cid:7407)रत अनुसार"

र्पन अ(cid:7061र्)ाल, मु(cid:6990)य काय(cid:6981)कारी अनधकारी

[र्न(cid:6980)ापन-III/4/असा./344/16(187(cid:6989)यू)] नोटः मूल र्नननयम भारत के रापि(cid:7074), असाधारण म(cid:7286) अनधसूचना सं(cid:6990)या ए.सं.2-15015/30/2010 तारीख 1 अग(cid:7021)त, 2011 (cid:7367)ारा (cid:7079)कानत (cid:7408)कए गए और प(cid:7391)ार्तत(cid:7278) नन(cid:7388) अनधसूचना सं(cid:6990)याक(cid:7298) (cid:7367)ारा संोनधत (cid:7408)कए गएः

(i) ए. सं. 4-15015/30/2011, तारीख 7 ूिन, 2013भारत का राजपत्रा : असाधरण [भाग III—खण्ड 4] 7 (ii) ए. सं. पी.15014/1/2011-पीएए/एएसएसएआई, तारीख 27 ूिन, 2013

(iii) ए. सं. 5/15015/30/2012, तारीख 12 ुिलाई, 2013

(iv) ए. सं. पी.15025/262/13-पीए/एएसएसएआई, तारीख 5 (cid:7408)दसंबर, 2014

(v) ए. सं. 1-83ए/एससीआई. पैन-अनध./एएसएसएआई-2012, तारीख 17 र्ररी, 2015

(vi) ए. सं. 4/15015/30/2011, तारीख 4 अग(cid:7021)त, 2015

(vii) ए. सं. पी.15025/263/13-पीए/एएसएसएआई, तारीख 4 र्नंबर, 2015

(viii) ए. सं. पी.15025/264/13-पीए/एएसएसएआई, तारीख 4 र्नंबर, 2015

(ix) ए. सं. 7/15015/30/2012, तारीख 13 र्नंबर, 2015

(x) ए. सं. पी.15025/208/2013-पीए/एएसएसएआई, तारीख 13 र्नंबर, 2015;

(xi) ए. सं. पी.15025/261/2013-पीए/एएसएसएआई, तारीख 13 र्नंबर, 2015;

(xii) ए.सं. 1-10(1)/(cid:7021)ट(cid:7289)डड(cid:6981)/एसपी (म(cid:7004)(cid:7021)य र्एं म(cid:7004)(cid:7021)य उ(cid:7004)पाद)/एसएसएआई-2013, तारीख 11 र्निरी, 2016 (xiii) ए. सं. 3-16/र्नन(cid:7397) खा(cid:7378)/अनधसूचना (खा(cid:7378) योकि)एएसएसएआई-2014 तारीख 3 मई, 2016

(xiv) ा. सं. 15-03/ईएनएफ़/एएसएसएआई-2014, तारीख 14 ूिन, 2016;

(xv) ा. सं. 3-14ए/अनधसूचना ((cid:7008)यू(cid:7069)ा(cid:7021)यू(cid:7407)टकल)/एएसएसएआई-2013, तारीख 13 ुिलाई, 2016;

(xvi) ा.सं.1-12/मानक /एस. पी.(मधु, मधुकारक)/ए.एस.एस.ए.आई.-2015, तारीख 15 ुिलाई, 2016 (xvii) ा.सं. 1-120(1)/मानक/क(cid:7407)रणत/एएसएसएआई-2015, तारीख 23 अग(cid:7021)त, 2016,

(xviii) एफ़.सं. 11/09/रेग./हाम(cid:7299)नाइेिन/2014, तारीख 5 नसत(cid:7013)बर, 2016;

(xix) ा.सं. मानक/सीपीएल(cid:6989)यू.सीपी/ईएम/एएसएसएआई-2015, तारीख 14 नसत(cid:7013)बर, 2016;

(xx) ा.सं.11/12/नर्नन./(cid:7079)ोप./ए.एस.एस.ए.आई.-2016, तारीख 10 अ(cid:6989)तूबर, 2016;

(xxi) ा. सं. 1-110(2)/एसपी (ैिर्नक खतरे)/एएसएसएआई/2010, तारीख 10 अ(cid:6989)तूबर, 2016 और (xxii) ा. सं. मानक/एसपी(पानी र्एं पेय)/अनध.(2)/एएसएसएआई/2016, तारीख 25 अ(cid:6989)तूबर, 2016।

MINISTRY OF HEALTH AND FAMILY WELFARE

(Food Safety and Standards Authority of India)

NOTIFICATION

New Delhi, the 2nd December, 2016

F. No. 2/Stds/CPL&CP/Notification/FSSAI-2016.—The following draft of certain regulations, further to amend the Food Safety and Standards (Food Products Standards and Food Additives) Regulations, 2011, which the Food Safety and Standards Authority of India proposes to make with previous approval of the Central Government, in exercise of the powers conferred by clause (e) of sub-section (2) of section 92 read with section 16 of the Food Safety and Standards Act, 2006 (34 of 2006), is hereby published as required by sub-section (1) of section 92 of the said Act for the information of all persons likely to be affected thereby and notice is hereby given that the said draft regulations will be taken into consideration after the expiry of the period of thirty days from the date on which copies of the Official Gazette in which this notification is published are made available to the public;

Objections or suggestions, if any, may be addressed to the Chief Executive Officer, Food Safety and Standards Authority of India, FDA Bhawan, Kotla Road, New Delhi- 110002 or sent on email at [email protected];

8 THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY [PART III—SEC. 4]

Objections or suggestions, which may be received from any person with respect to the said draft regulations before the expiry of period so specified, shall be considered by the Food Authority.

Draft Regulations

1. Short title and commencement.— (1) These regulations may be called the Food Safety and Standards (Food Products Standards and Food Additives) Amendment Regulations, 2016.

(2) They shall come into force on the date of their final publication in the Official Gazette.

2. In the Food Safety and Standards (Food Products Standards and Food Additives) Regulations, 2011, in regulation 2.4 relating to "CEREALS and CEREAL PRODUCTS",-

(a) In sub-regulation 2.4.2 relating to "MAIDA", after clause 3, the following clause shall be inserted, namely-

'4. (1) "Durum wheat maida" means the product prepared from grains of durum wheat (Triticum durum Desf.) by grinding or milling processes in which the bran and germ are essentially removed and the remainder is comminuted to a suitable degree of fineness, which shall conform to the following standards, namely:-

Moisture	Not more than 13.0 per cent.
Total Ash	Not more than 1.75 per cent. on dry basis
Acid insoluble ash in dilute HCL	Not more than 0.15 per cent. on dry basis
Protein	Not less than 11.0 per cent. on dry basis
Alcoholic Acidity (with 90 per cent. alcohol expressed as H2SO4	Not more than 0.12 per cent.
Particle Size	Minimum 80 per cent. shall pass through a 315 micron silk gauze or man-made textile sieve

(2) Food additives:

The product may contain food additives permitted in Appendix A.

(3) Contaminants, toxins and residues:

The product covered in this standard shall comply with the provision of the Food Safety and Standards (Contaminants, toxins and residues) Regulations, 2011.

(4) Food Hygiene: (a) The products shall be prepared and handled in accordance with the guidance provided in the Schedule 4 to the Food Safety and Standards (Licensing and Registration of Food Businesses) Regulations, 2011 and any other such guidance provided from time to time under the provisions of the Food Safety and Standard Act, 2006 (34 of 2006).

(b) The product shall conform to the microbiological requirement given in Appendix B.

(5) Packaging and Labelling:

The product covered by this Standard shall be labelled in accordance with the Food Safety and Standards (Packaging and Labelling) Regulations, 2011.

(6) Method of Analysis :

The method of analysis shall be, as provided in the relevant FSSAI Manual on Method of Analysis of Food';

(b) in sub-regulation 2.4.6 relating to "Food grains", after clause 17, the following clause shall be inserted, namely:-

'18. Quinoa: (1) "Quinoa" means the dried matured grains obtained from the plants of Chenopodium quinoa from which Saponins have been removed by washing, scouring, dehulling or by any other suitable process. which shall conform to the following Standards, namely:-

Moisture	Not more than 12.0 per cent.
Extraneous Matter	Not more than 1 per cent. by weight of which not (Extraneous matter) more than 0.25 per cent. by weight shall be mineral matter and not more than 0.10 per cent. by weight shall be impurities of animal origin
Other edible grains	Not more than 0.5 per cent.
Damaged grains	Not more than 3.0 per cent.
Uric acid	Not more than 100 mg/kg
Saponin Content	Not more than 0.1 per cent.

भारत का राजपत्रा : असाधरण [भाग III—खण्ड 4] 9

The product may contain food additives permitted in Appendix A.

(3) Contaminants, toxins and residues:

The product covered in this standard shall comply with the Food Safety and Standards (Contaminants, toxins and Residues) Regulations, 2011.

(4) Food hygiene:

(a) The products shall be prepared and handled in accordance with the guidance provided in the Schedule 4 to the Food Safety and Standards (Licensing and Registration of Food Businesses) Regulations, 2011 and any other such guidance provided from time to time under the provisions of the Food Safety and Standard Act, 2006 (34 of 2006).

(b) The product shall conform to the microbiological requirement given in Appendix B.

(5) Packaging and Labelling :

The product covered by this Standard shall be labelled in accordance with the Food Safety and Standards (Packaging and Labelling) Regulations, 2011.

(6) Method of Analysis:

The method of analysis shall be as provided in the relevant FSSAI Manual on Methods of Analysis of Food';

(c) in sub-regulation 2.4.10 relating to "MACARONI PRODUCTS", after clause 1, the following clause shall be inserted, namely:-

'2. Instant noodles: (1) "Instant Noodle (not applied to noodle seasoning)" means product prepared from wheat flour or rice flour or flour of any other cereals, millets and legumes covered in sub-regulation 2.4 of regulations or combination thereof and water as the main ingredient, with or without the addition of spices by kneading the dough and extending it, and starches, dried fruits and vegetables, nuts, edible protein and egg powder may be added, if required.

(2) It is characterised by the use of pregelatinization process and dehydration either by frying in any oil or fat covered under sub-regulation 2.2 or by other methods, and the product shall be presented as Fried noodles or Non-fried noodles.

(3) The product shall be of good characteristic colour, appearance, texture, aroma and taste and shall be free from added colour, undesirable taste, dirt, insect's larvae and impurities or any other extraneous matter, which shall conform to the following standards, namely:-

S. No.		Fried Noodles	Non-Fried Noodles
(a)	Moisture	Not more than 10.0 per cent.	Not more than 13.0 per cent.
(b)	Acid insoluble ash (on dry basis )	Not more than 0.3 per cent.	Not more than 0.3 per cent.
(c)	Acid Value	Not more than 2.0 per cent.	---

(2) Food additives:

The product and the seasoning, if any, accompanying it may contain food additives permitted in Appendix A.

(3) Contaminants, toxins and residues

The product and the seasoning, if any, accompanying it shall separately comply with the provision of the Food Safety and Standards (Contaminants, toxins and Residues) Regulations, 2011.

(4) Food Hygiene

10 THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY [PART III—SEC. 4]

(b) The product shall conform to the microbiological requirement given in Appendix B.

(5) Packaging and Labelling

(a) The product covered by this standard shall be labelled in accordance with the Food Safety and Standards (Packaging and Labelling) Regulations, 2011.

(b) The seasoning, if any, accompanying the instant noodles shall be labelled distinctly on the package.

(6) Method of Analysis

The method of analysis shall be as provided in the relevant FSSAI Manual on Methods of Analysis of Food, and the instant noodles and the seasoning, if any, accompanying it are two separate products and hence shall be tested separately';

(d) in sub-regulation 2.4.14 relating to "STARCHY FOODS", for clause 2, the following clause shall be substituted, namely:-

'2. (1) "Tapioca Sago or Palm Sago" means the product made from the starch obtained either from Sago Palm (Metroxylon sagu and M.rumphii) or tubers of tapioca (Manihot esculenta crantz syn. Utilissima), which shall be hard, clean, wholesome globules or pearls of uniform colour, shape and size having characteristic taste and flavour.

(2) It shall be free from insect infestation, live and dead insects, dirt, extraneous matter, added colouring matter, visible mould growth, bleaching, whitening agents or optical whiteners, sweetening agents or any other adulterant, and the product shall comply with the following standards, namely:-

Moisture	Not more than 11.0 per cent.
Total Ash (on dry basis)	Not more than 0.40 per cent.
Acid insoluble ash (on dry basis)	Not more than 0.10 per cent.
Starch (on dry basis)	Not less than 98.0 per cent.
Protein (on dry basis)	Not more than 0.3 per cent.
Crude fibre (on dry basis)	Not more than 0.20 per cent.
pH of aqueous extract	4.5 to 7.0
Colour of gelatinized alkaline paste in the porcelain cuvette on the lovibond scale not deeper than	0.4R+1.5Y
Sulphur Dioxide content	Not more than 100 ppm

(3) Food additives:

The product may contain food additives permitted in Appendix A.

(4) Contaminants, toxins and residues:

The product covered in this standard shall comply with the Food Safety and Standards (Contaminants, toxins and Residues) Regulations, 2011.

(5) Food hygiene:

(a) The products shall be prepared and handled in accordance with the guidance provided in the Part II to the Schedule 4 of the Food Safety and Standards (Licensing and Registration of Food Businesses) Regulations, 2011 and any other such guidance provided from time to time under the provisions of the Food Safety and Standard Act, 2006 (34 of 2006).

(b) The product shall conform to the microbiological requirement given in Appendix B.

(6) Packaging and Labelling:

The product covered by this Standard shall be labelled in accordance with the Food Safety and Standards (Packaging and Labelling) Regulation, 2011.

(7) Method of Analysis :

The method of analysis shall be as provided in the relevant FSSAI Manual on Methods of Analysis of Food.'

(e) after sub-regulation 2.4.15 relating to "BAKERY PRODUCTS", the following sub-regulation shall be inserted, namely:-

भारत का राजपत्रा : असाधरण [भाग III—खण्ड 4] 11

'2.4.16 Pearl Millet Flour : (1) "Pearl Millet flour" means the product obtained from pearl millet grains (Pennisetum americanum L.) through a process of milling. which shall be free from abnormal flavours, odours, living insects, filth (impurities of animal origins, including dead insects), and shall conform to the following standards, namely:-

Moisture	Not more than 13.0 per cent.
Total Ash	0.8 to 1.0 per cent. on dry basis
Protein (N×5.7)	Not less than 8.0 per cent. on dry basis
Fat	Not more than 6.0 per cent.
Crude Fibre	Not more than 1.5 per cent. on dry basis
Particle Size	shall pass through 1mm sieve

(2) Food Additives

The product may contain Food Additives permitted in Appendix A.

(3) Contaminants, toxins and residues

The product covered in this standard shall comply with the Food Safety and Standards (Contaminants, Toxins and Residues) Regulations, 2011. (4) Food hygiene

(b) The product shall conform to the microbiological requirement given in Appendix B.

(5) Packaging and Labelling

The product covered by this Standard shall be labelled in accordance with the Food Safety and Standards (Packaging and Labelling) Regulation, 2011. (6) Method of Analysis

The method of analysis shall be as provided in the relevant FSSAI Manual on Methods of Analysis of Food'.

PAWAN KUMAR AGARWAL, Chief Executive Officer [ADVT.-III/4/Exty./344/16 (187Q)] Note : The principal regulations were published in the Gazette of India, Extraordinary, part III, section 4 vide notification number F. No. 2-15015/30/2010, dated the 1st August, 2011 and subsequently amended vide notification numbers:-

    (i)   F. No. 4/15015/30/2011 dated the 7th June, 2013;
   (ii)   F. No. P.15014/1/2011-PFA dated the 27th June, 2013;
  (iii)   F. No. 5/15015/30/2012 dated the 12th July, 2013;
   (iv)   F. No. P.15025/262/13-PA/FSSAI dated the 5th  December, 2014;
   (v)    F. No. 1-83F/Sci.Pan-Noti/FSSAI-2012, dated the 17th February, 2015;
   (vi)   F. No. 4/15015/30/2011 dated the 4th August, 2015;
  (vii)   F. No. P.15025/263/13-PA/FSSAI, dated the 4th November, 2015;
 (viii)   F. No. P.15025/264/13-PA/FSSAI, dated the 4th November, 2015;
   (ix)   F. No. 7/15015/30/2012, dated the 13th November, 2015;
   (x)    F. No. P.15025/208/2013-PA/FSSAI dated the 13th November, 2015;
   (xi)   F. No. P.15025/261/2013-PA/FSSAI dated the 13th November, 2015;
  (xii)   F.  No.  1-10(1)/Standards/SP  (Fish  and  Fisheries  Products)/FSSAI-2013,  dated  the  11th  January,
          2016;
 (xiii)   F. No. 3-16/Specified Foods/Notification (Food Additive)/FSSAI-2014 dated 3rd May, 2016.
 (xiv)    F. No.  15-03 Enf/FSSAI/2014, dated 14th June, 2016;
  (xv)    No. 3-14F/Notification (Nutraceuticals) /FSSAI-2013, dated 13th July, 2016;
 (xvi)    F. No.  1-12/Standards/SP (Sweets, Confectionery)/FSSAI-2015, dated 15th July, 2016;
 (xvii)   F. No.1-120(1)/Standards/Irradiation/FSSAI-2015, 23rd August, 2016
(xviii)   F. No.  11/09/Reg/Harmoniztn/2014, dated 5th September, 2016;
 (xix)    F. No.  Stds/CPLQ.CP/EM/FSSAI-2015, dated 14th September, 2016;
  (xx)    F. No. 11/12/Reg/Prop/FSSAI-2016, dated 10th October, 2016;
 (xxi)    F. No.1-110(2)/SP (Biological Hazards)/FSSAI/2010, dated 10th October, 2016 and
 (xxii)   F. No.  Stds/ SP (Water & Beverages) Notif(2)/FSSAI-2016, dated 25th October, 2016.

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