The following draft of the Food Safety and Standards Fortification of Foods Regulations, 2016

रजिस्ट्री सं॰ डी॰ एल॰-33004/99

REGD. NO. D. L.-33004/99

असाधरण

EXTRAORDINARY

भाग III—खण्ड 4

PART III—Section 4

प्राध्किार से प्रकाशित

PUBLISHED BY AUTHORITY

सं. 464] नई दिल्ली, सोमवार, दिसम्बर 26, 2016/2016/पौष 5, 1938

No. 464] NEW DELHI, MONDAY, DECEMBER 26, 2016/ PAUSA 5, 1938

(cid:7021र्)ा(cid:7021)(cid:7005)य और प(cid:7407)र्रार क(cid:7016)याण मं(cid:7074)ालय

(भारतीय खा(cid:7378) सुर(cid:6979)ा और मानक (cid:7079)ानधकरण)

अनधसूचना

नई (cid:7408)द(cid:7016)ली, 23 (cid:7408)दस(cid:7013)बर, 2016

ा. सं.11/03/र्ननन./सुदृीकरण /2014.—खा(cid:7378) सुर(cid:6979)ा और मानक (दृीकृ त खा(cid:7378)) र्नननयम, 2016, नसिम(cid:7286) भारतीय खा(cid:7378) सुर(cid:6979)ा और मानक (cid:7079)ानधकरण, क(cid:7286) (cid:7076)ीय सरकार क(cid:7409) र्पू(cid:6981) अनुमनत के सा नन(cid:7388) (cid:7079)ा(cid:7272)प बनाने का (cid:7079)(cid:7021)र्ता करता है, खा(cid:7378) सुर(cid:6979)ा और मानक अनधननयम, 2006 (2006 का 34) क(cid:7409) धारा 16 के सा प(cid:7407)ठत धारा 92 क(cid:7409) उप-धारा (2) के खंड () के अधीन अपनी न(cid:7334)य(cid:7298) का (cid:7079)योग करते (cid:7263)ए, कनत अनधननयम क(cid:7409) धारा 92 क(cid:7409) कनत उप-धारा (1) (cid:7367)ारा या अपेन(cid:6979)त, एत(cid:7375)ारा (cid:7079)भार्नत होनेर् ाले सभी संभार्नत सभी (cid:7390)न(cid:7334)य(cid:7298) को ािनकारी और एत(cid:7375)ारा सूचना देते ह(cid:7289) (cid:7408)क कनत (cid:7079)ा(cid:7272)प र्नननयम पर इस अनधसूचना ोि सरकारी रापि(cid:7074) म(cid:7286) (cid:7079)कानत क(cid:7409) ािएगी, क(cid:7409) (cid:7079)नतयां निता को उपल(cid:7011)ध कराए ािने क(cid:7409) नतन से तीस (cid:7408)दन क(cid:7409) र्अनध समा(cid:7385) होने से पहले, र्नचार (cid:7408)कया ािएगा।

आपन(cid:7275)यां र्अा सुर्झा, य(cid:7408)द कोई ह(cid:7298), र्ननर्धत (cid:7272)प सेर् ै(cid:6980)ाननक (cid:7079)माण के सा, मु(cid:6990)य काय(cid:6981)कारी अनधकारी, भारतीय खा(cid:7378) सुर(cid:6979)ा और मानक (cid:7079)ानधकरण, खा(cid:7378) र्एं औषध (cid:7079)ासन र्भन, कोटला रो, नई (cid:7408)द(cid:7016)ली-110002 पर भेीि ाि सकती ह(cid:7289);

आपन(cid:7275)यां और सुर्झा, ोि (cid:7408)कसी भी (cid:7390)न(cid:7334) से उ(cid:7334) (cid:7079)ा(cid:7272)प र्नननयम(cid:7298) के संबंध म(cid:7286) (cid:7079)ा(cid:7385) (cid:7408)कए ािएंगे, उपरो(cid:7334) ननधा(cid:6981)(cid:7407)रत र्अनध क(cid:7409) समान(cid:7385) से पहले, खा(cid:7378) (cid:7079)ानधकारण (cid:7367)ारा उन पर र्नचार (cid:7408)कया ािएगा।

(cid:7079)ा(cid:7272)प र्नननयम

अ(cid:7007)याय 1: सामा(cid:7008)य

1. संन(cid:6979)(cid:7385) नाम और (cid:7079)ारंभ - (1) इन र्नननयम(cid:7298) का संन(cid:6979)(cid:7385) नाम खा(cid:7378) सुर(cid:6979)ा और मानक (दृीकृ त खा(cid:7378)) र्नननयम, 2016 है।

5924 GI/2016

(1)2 THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY [PART III —SEC. 4] (2) ये रापि(cid:7074) म(cid:7286) उनके (cid:7079)कान क(cid:7409) तारीख से (cid:7079र्)ृ(cid:7275) ह(cid:7298)गे।

2. प(cid:7407)रभाषाएं –

(क) "अनधननयम" से खा(cid:7378) सुर(cid:6979)ा और मानक अनधननयम, 2006(2006 का 34); अनभ(cid:7079)ेत है;

(ख) "आटा" से खा(cid:7378) सुर(cid:6979)ा और मानक (खा(cid:7378) उ(cid:7004)पाद मानक और खा(cid:7378) सहयो(cid:6996)य) र्नननयम, 2011 के र्नननयम 2.4.1.1 म(cid:7286) याप(cid:7407)रभानषत आटा अनभ(cid:7079)ेत है;

(ग) "सुदृीकरण " का अ(cid:6981) (cid:7408)कसी खा(cid:7378) म(cid:7286) र्आ(cid:7019)यक सू(cid:7023)म पोषक(cid:7298) क(cid:7409) मा(cid:7074)ा को र्नचारर्पू(cid:6981)क बाने क(cid:7409) काय(cid:6981) (cid:7079)णाली ता(cid:7408)क खा(cid:7378) आपू(cid:7414)त क(cid:7409) पोषक गुर्ण(cid:7275)ा को सुधारा ािए और (cid:7021र्)ा(cid:7021)(cid:7005)य को (cid:7008)यूनतम हानन प(cid:7263)चाते (cid:7263)ए लोक (cid:7021र्)ा(cid:7021)(cid:7005)य (cid:7079)सुर्नधा (cid:7079)दान क(cid:7409) ािए;

(घ) "सुदृीकारक" का अ(cid:6981) खा(cid:7378) म(cid:7286) सू(cid:7023)म पोषक उपल(cid:7011)ध कर्राने हेतु पदा(cid:6981) को डालना, परंतु इनम(cid:7286) र्नेष आहार के (cid:7079)योग हेतु (cid:7008)यू(cid:7069)ा(cid:7021)यू(cid:7407)टक(cid:7016)स या खा(cid:7378) ानमल नह(cid:7277) है;

(ड) "सुदृीकृ त आहार" का अ(cid:6981) खा(cid:7378) क(cid:7409)र् हर् (cid:7021)तु ोि सुदृीकरण क(cid:7409) (cid:7079)(cid:7408)(cid:7059)या म(cid:7286) से गुरिी हो;

(च) "सरकार से र्न(cid:7275)-पोनषत काय(cid:6981)(cid:7059)म" का अ(cid:6981) कोई काय(cid:6981)(cid:7059)म, नीनत, योनिा या अ(cid:7008)य (cid:7079र्)ाधान नसिके अंतग(cid:6981)त खा(cid:7378) को बेचना, र्नत(cid:7407)रत करना र्अा निता को के (cid:7008)(cid:7076)ीय या रा(cid:6996)य सरकार(cid:7298) (cid:7367)ारा उपल(cid:7011)ध कर्राना ािता है;

(छ) "अंतरा(cid:6981)(cid:7398)ीय मानक" म(cid:7286) कोडे(cid:6989)स एलीमे(cid:7008)टे(cid:7407)रयस और सुदृीकरण के नस(cid:7373)ांत र्न(cid:7393) (cid:7021र्)ा(cid:7021)य संगठन (ड(cid:7011)(cid:7016)यूएचओ) और खा(cid:7378) र्एं कृ नष संगठन (एएओ) (cid:7367)ारा बनाए गए मानक और ननद(cid:7287) ानमल ह(cid:7289);

()ि "मैदा" से खा(cid:7378) सुर(cid:6979)ा और मानक (खा(cid:7378) उ(cid:7004)पाद मानक और खा(cid:7378) सहयो(cid:6996)य) र्नननयम, 2011 के र्नननयम 2.4.2.1 म(cid:7286) याप(cid:7407)रभानषत मैदा अनभ(cid:7079)ेत है;

(झ) "सू(cid:7023)मपोषक" का अ(cid:6981) र्आ(cid:7019)यक आहार पोषक ानमल ह(cid:7298) परंतु र्नटानमन, खनन(िcid:7298) या अ(cid:7016)पमा(cid:7074)ा म(cid:7286) त(cid:7004र्), ोि(cid:7408)क ब(cid:7263)त कम मा(cid:7074)ा म(cid:7286) चानहए और र्नकास, रोग रोकाम और मार्न(cid:7298) को तंदु(cid:7272)(cid:7021)त रखने के नलए र्आ(cid:7019)यक है;

(ञ) "दूध" के अंतग(cid:6981)त दूध और खा(cid:7378) सुर(cid:6979)ा और मानक (खा(cid:7378) उ(cid:7004)पाद मानक और खा(cid:7378) सहयो(cid:6996)य) र्नननयम, 2011 के र्नननयम 1.2 के अधीन यार्ननन(cid:7416)द(cid:7397) उसके (cid:7272)पांतर है;

(ट) "पोषण र्दाा" का अ(cid:6981) पोषण का र्दाा ैिसा(cid:7408)क खा(cid:7378) सुर(cid:6979)ा और मानक(cid:7298) (पैके (cid:7410)गि और लेब(cid:7410)लग) र्नननयम 2011 के र्नननयमन 2.2.2(3)(ii) म(cid:7286) प(cid:7407)रभानषत है;

(ठ) "तेल" के अंतग(cid:6981)त खा(cid:7378) तेल,र् न(cid:7021)पनत तेल, प(cid:7407)र(cid:7020)कृ त तेल, हाय(cid:7071)ोेिनेटेड तेल और खा(cid:7378) सुर(cid:6979)ा और मानक (खा(cid:7378) उ(cid:7004)पाद मानक और खा(cid:7378) सहयो(cid:6996)य) र्नननयम, 2011 के र्नननयम 2.2 के अधीन यार्ननन(cid:7416)द(cid:7397) उसके (cid:7272)पांतर है;

(ड) "गुर्ण(cid:7275)ा आ(cid:7393)ासन" का अ(cid:6981) (cid:7408)कए गए (cid:7390र्)न(cid:7021)त उपाय(cid:7298) और उ(cid:7004)पादक(cid:7298) (cid:7367)ारा नलए गए दिम और उ(cid:7004)पादन के दौरान सुदृीकृ त भोनि के पैके ट या पै(cid:7412)कग (cid:7079)(cid:7408)(cid:7059)या ऐसे खा(cid:7378)(cid:7298) क(cid:7409) तैयारर् (cid:7021)तुएं अनधननयम के (cid:7079र्)ाधान(cid:7298) और उनम(cid:7286) नन(cid:7416)द(cid:7397) मानक(cid:7298) को पूरा करते ह(cid:7289);

(ढ) "र्चाल" से खा(cid:7378) सुर(cid:6979)ा और मानक (खा(cid:7378) उ(cid:7004)पाद मानक और खा(cid:7378) सहयो(cid:6996)य) र्नननयम, 2011 के र्नननयम 2.4.6.5 म(cid:7286) याप(cid:7407)रभानषत र्चाल अनभ(cid:7079)ेत है;

(ण) "नमक" से खा(cid:7378) सुर(cid:6979)ा और मानक (खा(cid:7378) उ(cid:7004)पाद मानक और खा(cid:7378) सहयो(cid:6996)य) र्नननयम, 2011 के र्नननयम 2.9.30 म(cid:7286) याप(cid:7407)रभानषत खा(cid:7378) आम नमक अनभ(cid:7079)ेत है;

(त) "मु(cid:6990)य खा(cid:7378) पदा(cid:6981)" का अ(cid:6981)र् े खा(cid:7378) पदा(cid:6981) न(िcid:7008)ह(cid:7286) दैननक आधार पर बे पैमाने पर खपत के नलए रखा ािता है ननिम(cid:7286) र्चाल, गे(cid:7264)ं, गे(cid:7264)ं का आटा, आटा, मैदा, तेल, नमक, दूध और ऐसे अ(cid:7008)य पदा(cid:6981) न(िcid:7008)ह(cid:7286) इन र्नननयम(cid:7298) के अंतग(cid:6981)त मु(cid:6990)य आहार नानमत (cid:7408)कया ाि सकता है;

() "गे(cid:7264)ं" से खा(cid:7378) सुर(cid:6979)ा और मानक (खा(cid:7378) उ(cid:7004)पाद मानक और खा(cid:7378) सहयो(cid:6996)य) र्नननयम, 2011 के र्नननयम 2.4.6.2 म(cid:7286) याप(cid:7407)रभानषत गे(cid:7264)ं अनभ(cid:7079)ेत है।

(2) यहां पर (cid:7079)यु(cid:7334) (cid:7408)कए गए अ(cid:7008)य सभी (cid:7011)द और अनभ(cid:7390)न(cid:7334)यां ननिको प(cid:7407)रभानषत नह(cid:7277) (cid:7408)कया गया है परंतु अनधननयम म(cid:7286) प(cid:7407)रभानषत है, के र् ही अ(cid:6981) ह(cid:7298)गे, ोि उनके अनधननयम म(cid:7286) है।

अ(cid:7007)याय 2: सुदृीकरण मानक

3. सामा(cid:7008)य नस(cid:7373)ांत (1) र्आ(cid:7019)यक पोषक(cid:7298) को उनचत (cid:7272)प से खा(cid:7378)(cid:7298) म(cid:7286) नन(cid:7388)नलनखत म(cid:7286) योगदान के उ(cid:7374)े(cid:7019)य से डाला ािता है:

(क) लोग(cid:7298) म(cid:7286) एक या अनधक र्आ(cid:7019)यक पोषक(cid:7298) म(cid:7286) (cid:7079)द(cid:7414)त कमी के ोिनखम(cid:7298) को रोकना/कम करना;

(ख) लोग(cid:7298) म(cid:7286) एक या अनधक र्आ(cid:7019)यक पोषक(cid:7298) क(cid:7409) अपया(cid:6981)(cid:7385) पोषक न(cid:7021)नत के ोिनखम(cid:7298) को कम करना;

(ग) लोग(cid:7298) म(cid:7286) एक या अनधक र्आ(cid:7019)यक पोषक(cid:7298) क(cid:7409) र्आ(cid:7019)यकता(cid:7312) या नसा(cid:7407)र (cid:7408)कए गए र्सेन को पूरा करना;

(घ) (cid:7021र्)ा(cid:7021)(cid:7005)य को बनाए रखना र्अा सुधारना;

() खा(cid:7378)(cid:7298) क(cid:7409) पोषक गुर्ण(cid:7275)ा को बनाए रखना या सुधारना।

(2) खा(cid:7378) (cid:7079)ानधकरण, भारत सरकार के ननद(cid:7287) पर (cid:7408)कसी मु(cid:6990)य खा(cid:7378) पदा(cid:6981) का अनर्नाय(cid:6981) सुदृीकरण र्ननन(cid:7416)द(cid:7397) कर सके गा।

(3) बि खा(cid:7378) पदा(cid:6981) का सुदृीकरण बना (cid:7408)दया ािता है, यह र्सा(cid:6981)निनक (cid:7021र्)ा(cid:7021)(cid:7005)य क(cid:7409) गंभीरता और र्आ(cid:7019)यकता पर ननभ(cid:6981)र करता है ैिसा(cid:7408)क सामा(cid:7008)यतयार् ै(cid:6980)ाननक सा(cid:7023)य (cid:7367)ारा (cid:7079)द(cid:7414)त होता है।

4. सुदृीकृ त खा(cid:7378) म(cid:7286) सू(cid:7023)मपोषक साम(cid:7061)ी पर मानक(cid:7298) का अनुपालन -

(1) कोई भी उ(cid:7004)पादक ोि (cid:7408)कसी भी खा(cid:7378) म(cid:7286) (cid:7408)कसी भी पदा(cid:6981) को सुदृ करता हैर् ह यह सुननन(cid:7391)त कर लेगा (cid:7408)क सुदृ खा(cid:7378) के ऐसे पदा(cid:6981) म(cid:7286) सू(cid:7023)म पोषक का (cid:7021)तर (cid:7008)यूनत (cid:7021र्)ीकाय(cid:6981) (cid:7021)तर से नीचे नह(cid:7277) नगरता।

(2) (cid:7079)(cid:7004)येक उ(cid:7004)पादक सुननन(cid:7391)त करेगा (cid:7408)क ऐसे सुदृीकृ त खा(cid:7378)ा(cid:7382) म(cid:7286) सू(cid:7023)म पोषक(cid:7298) का (cid:7021)तर उस उ(cid:7340)तम मा(cid:7074)ा से अनधक नह(cid:7277) होने देते नसिे सुरन(cid:6979)त (cid:7272)प से ऐसे खा(cid:7378) नसिका संबंध मा(cid:7008)यता (cid:7079)ा(cid:7385) अंतरा(cid:6981)(cid:7398)ीय मानक(cid:7298) के सा हो, म(cid:7286) सुरन(cid:6979)त (cid:7272)प से डाला ाि सकता है।

अ(cid:7007)याय 3: सामा(cid:7008)य बा(cid:7007)यताएं

5. गुर्ण(cid:7275)ा आ(cid:7393)ासन- (1) सुदृ(cid:7408)त खा(cid:7378) का (cid:7079)(cid:7004)येक उ(cid:7004)पादक और पैकर गुर्ण(cid:7275)ा आ(cid:7393)ासन परर् चन देगा और इस संदभ(cid:6981) म(cid:7286) (cid:7408)कए गए उपाय(cid:7298) के सा(cid:7023)य को खा(cid:7378) (cid:7079)ानधकरण या अ(cid:7008)य ऐसे (cid:7408)कसी (cid:7079)ानधकरण, या अ(cid:7008)य ऐसे (cid:7408)कसी (cid:7079)ानधकरण नसिे खा(cid:7378) (cid:7079)ानधकरण ने ननयु(cid:7334) (cid:7408)कया हो, के पास मिा कर(cid:7286)।

(2) गुर्ण(cid:7275)ा आ(cid:7393)ासन परर् चन म(cid:7286), (cid:7008)यूनतम पर, नन(cid:7388)नलनखत का पालन करने क(cid:7409)र् चनब(cid:7373)ता ानमल होगी:

(क) भारतीय खा(cid:7378) सुर(cid:6979)ा और मानक (cid:7079)ानधकरण (cid:7367)ारा अनधसूनचत खा(cid:7378) (cid:7079)योगाला का (cid:7079)माणीकरण है (cid:7408)क सुदृ(cid:7408)त खा(cid:7378) अनधननयम और उसम(cid:7286) नन(cid:7416)द(cid:7397) मानक(cid:7298) के ननयम(cid:7298) के अनुपालन म(cid:7286) है:

(ख) सुदृीकरण का अ(cid:7378)तन (cid:7407)रकॉड(cid:6981) रखना और सतत् सूची रखना नसिका (cid:7079)योग उ(cid:7004)पादन म(cid:7286) या पै(cid:7412)कग (cid:7079)(cid:7408)(cid:7059)या म(cid:7286) होता है, म(cid:7286) सुदृक का (cid:7090)ोत ानमल है;

(ग) उ(cid:7004)पादन या पै(cid:7412)कग (cid:7079)(cid:7408)(cid:7059)या के र्ननभ(cid:7382) चरण(cid:7298) क(cid:7409) उनचत ननगरानी;

(घ) सुदृीकरण और सुदृीकृ त खा(cid:7378) के पदा(cid:7300) का यादृन(cid:6994)छक परी(cid:6979)ण;

(ड) तकनीक(cid:7409) उपकरण(cid:7298) और (cid:7079)(cid:7408)(cid:7059)या(cid:7312) क(cid:7409) ननयनमत लेखा परी(cid:6979)ा; और

(च) ऐसे अ(cid:6994)छे उ(cid:7004)पादन अ(cid:7012)यास ैिसा(cid:7408)क खा(cid:7378) (cid:7079)ानधकरण (cid:7367)ारा समय-समय पर नन(cid:7416)द(cid:7397) (cid:7408)कए ाि सकते ह(cid:7289)।

6. अनधननयम(cid:7298), र्नननयम(cid:7298) और मानक(cid:7298) के सामा(cid:7008)यता लागू होनेर् ाले (cid:7079र्)ाधान(cid:7298) का अनुपालन- सभी सुदृीकृ त खा(cid:7378) के सभी पदा(cid:7300), चाहे (cid:7021र्)ैन(cid:6994)छक सुदृीकृ त या अनर्नाय(cid:6981) (cid:7272)प से सुदृीकरण म(cid:7286) ािनेर् ाले ह(cid:7298) को उ(cid:7004)पा(cid:7408)दत, पैक, लेबल, संभाल, र्नत(cid:7407)रत (cid:7408)कया गया हो या लाभ के नलए या सरकारी र्न(cid:7275) पोषण काय(cid:6981)(cid:7059)म के अंतग(cid:6981)त ननधा(cid:6981)(cid:7407)रत मानक(cid:7298) और अनधननयम के सभी लागू होनेर् ाले (cid:7079र्)ाधान(cid:7298) के अंतग(cid:6981)त बेचा गया हो।

7. पैके (cid:7410)गि और लेब(cid:7410)लग र्आ(cid:7019)यकताएं- (1) सुदृीकृ त खा(cid:7378) के सभी पदा(cid:7300) को डाले गए सुदृीकरण क(cid:7409) (cid:7079)कृ नत और ऐसे खा(cid:7378) क(cid:7409) ननधानीय आयु को (cid:7007)यान म(cid:7286) रखते (cid:7263)ए पैक (cid:7408)कया ािएगा।

(2) सुदृीकृ त खा(cid:7378) के (cid:7079)(cid:7004)येक पैके ट के लेबल(cid:7298) पर (cid:7011)द(cid:7298) म(cid:7286) ".... (सुदृीकारक का नाम) के सा सुदृीकृ त (cid:7408)कया गया" नलखा ािएगा।

(3) लोहे के सा सुदृीकृ त खा(cid:7378)ा(cid:7382) के (cid:7079)(cid:7004)येक पैके ट पर "ेलेनसनमया (cid:7061)(cid:7021)त (cid:7390)न(cid:7334)य(cid:7298) और नन(cid:7388) लौह डाइट र्ाले (cid:7390)न(cid:7334)य(cid:7298) के नलए अनुंनसत नह(cid:7277)" कन होगा।

(4) खा(cid:7378) सुर(cid:6979)ा और मानक (पैके (cid:7410)गि र्एं लेब(cid:7410)लग) र्नननयम(cid:7298), 2011 के उपबंध सुदृीकृ त खा(cid:7378)ा(cid:7382)(cid:7298) अंतग(cid:6981)त सभी अ(cid:7008)य (cid:7079र्)ाधान भी सुदृीकृ त खा(cid:7378) पर लागू ह(cid:7298)गे।

(5) सुदृीकृ त खा(cid:7378) के सभी उ(cid:7004)पादक(cid:7298) और पैकस(cid:6981) को ोि अनधननयम के (cid:7079र्)ाधान(cid:7298) और ननयम(cid:7298) र्अा सुदृीकृ त खा(cid:7378) पर उसके अतंग(cid:6981)त बनाए गए र्नननयम(cid:7298) का अनुपालन करते ह(cid:7289), उनको खा(cid:7378) सुर(cid:6979)ा और मानक (पैके (cid:7410)गि र्एं लेब(cid:7410)लग) के र्नननयम 2.2.2(3) के अतंग(cid:6981)त सुदृीकृ त खा(cid:7378) के पदा(cid:6981) के संबंध म(cid:7286) पोषण र्दाा करने क(cid:7409) अनुमनत होगी।

8. सुदृीकृ त खा(cid:7378) को र्बाा देना- (1) दे म(cid:7286) संपूण(cid:6981) खा(cid:7378) पदा(cid:7300) को र्बाा देने के दृन(cid:7397)कोण से खा(cid:7378) (cid:7079)ानधकरण उ(cid:7004)पादन, ननमा(cid:6981)ण, र्नतरण, नब(cid:7059)(cid:7409) और सुदृीकृ त खा(cid:7378) नसिम(cid:7286) पारंप(cid:7407)रक (cid:7079)निन / संकरण संबंनधत सरकारी र्नभाग(cid:7298) के सहयोग से ानमल है, को (cid:7079)े(cid:7407)रत करने के नलए उपाय करेगा।

(2) उप-र्नननयम (1), क(cid:7409) (cid:7390)ापकता पर (cid:7079)नतकू ल (cid:7079)र्भा डाले नबना खा(cid:7378) (cid:7079)ानधकरण नन(cid:7388) (cid:7079)यास करेगा:

(क) खा(cid:7378) र्नतरण पर सरकारी र्न(cid:7275) पोनषत काय(cid:6981)(cid:7059)म(cid:7298) म(cid:7286) सुदृीकृ त खा(cid:7378) के उपयोग पर सलाह और र्बाा देगा;

(ख) पोषण और सुदृीकृ त खा(cid:7378) पर र्सा(cid:6981)निनक ािग(cid:7272)कता, न(cid:6979)ा और सलाह अनभयान आयोनति करेगा;

(ग) तकनीक(cid:7409) सहायता काय(cid:6981)(cid:7059)म संचानलत करना और लघु उ(cid:7004)पादक(cid:7298) को तकनीक(cid:7409) र्नेष(cid:6980)ता उपल(cid:7011)ध कर्राना ता(cid:7408)कर् े सुदृीकरण कर सक(cid:7286) ;

(घ) सुदृीकृ त भोनि का पोषण र्न(cid:7395)ेषण संचानलत करने के नलए अनधननयम के अंतग(cid:6981)त अनधसूनचत (cid:7079)योगाला(cid:7312) और अनुसंधान सं(cid:7021)ान(cid:7298) से लैस कर्राना; और

(ड) क(cid:7286) (cid:7076) र्एं रा(cid:6996)य सरकार(cid:7298) क(cid:7409) र्न(cid:7275)ीय (cid:7079)ो(cid:7004)साहन(cid:7298), सन(cid:7011)सडी और ऋण क(cid:7409) पहचान और नसा(cid:7407)र करना ोि (cid:7408)क ननमा(cid:6981)ता(cid:7312) और पैकस(cid:6981) को सुदृीकरण ु(cid:7272) करने के नलए (cid:7079)ो(cid:7004)साहन (cid:7079)दान कर(cid:7286)।

9. सुदृीकृ त खा(cid:7378) पर र्नननयम(cid:7298) और मानक(cid:7298) का समके न.-

इन र्नननयम(cid:7298) पर (cid:7079र्)ाधान (cid:7408)कसी अ(cid:7008)य र्नननयम(cid:7298) के (cid:7079र्)ाधान(cid:7298), आदे(cid:7298) या उसके अंतग(cid:6981)त अनधननयम म(cid:7286) ािरी (cid:7408)कए गए आदे(cid:7298) या ननद(cid:7287)(cid:7298) का (cid:7021)ान ले लेगा और उस आधार पर (cid:7008)यू(cid:7069)ा(cid:7021)यू(cid:7407)टक(cid:7016)स और र्नेष आहार म(cid:7286) (cid:7079)योग के नलए खा(cid:7378)(cid:7298) के संबंध म(cid:7286) सुरन(cid:6979)त रखेगा।

10. नु दूध के र्नक(cid:7016)प, (cid:7409)(cid:7410)डग बोतल और नु आहार (उ(cid:7004)पादन, आपू(cid:7414)त र्एं र्नतरण के र्नननयम) अनधननयम, 1992 को ािरी रखने का (cid:7079र्)ाधान

इन र्नननयम(cid:7298) म(cid:7286) कु छ भी नु दूध के र्नक(cid:7016)प, (cid:7409)(cid:7410)डग बोतल और नु आहार (उ(cid:7004)पादन, आपू(cid:7414)त र्एं र्नतरण के र्नननयम) अनधननयम, 1992 या इसके अतंग(cid:6981)त नन(cid:7414)मत (cid:7408)कसी ननयम, र्नननयम र्अा आदे के (cid:7079र्)ाधान(cid:7298) को (cid:7079)भार्नत नह(cid:7277) करेगा।

अनुसूची-I

खा(cid:7378)(cid:7298) के सुदृीकरण के नलए मानक

(र्नननयम 4 का उप-र्नननयम (1) देख(cid:7286))

1. आयोनडन के सा नमक के सुदृीकरण के नलए मानक¹

1लि म(cid:7286) कु ल अघुलनील पदा(cid:6981) हिां पर एक एट(cid:7277)के (cid:7412)कग ए(िcid:7286)ट डाला गया हैर् ह 2.2 (cid:7079)नतत और ु(cid:7020)क आधार पर सोनडयम (cid:6989)लोराइड साम(cid:7061)ी भारनुसार 97.0 (cid:7079)नतत से कम नह(cid:7277) होगी। ैिसा (cid:7408)क खा(cid:7378) सुर(cid:6979)ा और मानक (खा(cid:7378) उ(cid:7004)पाद मानक और खा(cid:7378) योकि) र्नननयम 2011 के उप-र्नननयम 2.9.30.2 के अंतग(cid:6981)त उ(cid:7016)लेख (cid:7408)कया गया है।

² बत(cid:7288) (cid:7408)क दोहरे सुदृीकृ त नमक म(cid:7286) हाइ(cid:7071)ो(cid:6989)सी (cid:7079)ोपाई; मेाइल सेलुलो, टाइटेननयम डाइऑ(cid:6989)साइड ु ल हाइ(cid:7071)ोेिननटड सोयानबन तेल और सोनडयम हे(cid:6989)सामेटाा(cid:7021)टे ट (सभी खा(cid:7378) र्ग(cid:6981)) और एंटी के (cid:7412)कि ए(िcid:7286)ट ु(cid:7020)क भार आधार पर 2.0 (cid:7079)नतत से अनधक नह(cid:7277) हो और लि म(cid:7286) अघुलनील पदा(cid:6981) हिां एंटी के (cid:7412)कग ए(िcid:7286)ट (cid:7079)योग (cid:7408)कया गया है 2.2 (cid:7079)नतत से अनधक नह(cid:7277) हो।

4.र् न(cid:7021)पनत के सुदृीकरण के नलए मानक

नीचे दी गई सारणी म(cid:7286) (cid:7408)दये गए (cid:7021)तर परर् न(cid:7021)पनत तेल नन(cid:7388)नलनखत सू(cid:7023)म पोषक त(cid:7004र्)(cid:7298) के सा सुदृीकृ त (cid:7408)कया ािएगा:

5. आटे के सुदृीकरण के नलए मानक

नीचे दी गई सारणी म(cid:7286) (cid:7408)दये गए (cid:7021)तर पर, आटा बि सुदृीकृ त (cid:7408)कया ािता है तो उसम(cid:7286) सन(cid:7013)मनलत लौह, ोनलक एनसड और र्नटानमन बी- 12 अंत(cid:7414र्)(cid:7397) ह(cid:7298)गे:

इसके अनत(cid:7407)र(cid:7334), एक या अनधक सू(cid:7023)म पोषक(cid:7298) को नीचे तानलका म(cid:7286)र् (cid:7414)णत मा(cid:7074)ा म(cid:7286) भी ानमल (cid:7408)कया ाि सकता है:

6. मैदे के सुदीकरण के नलए मानक

नीचे दी गई सारणी म(cid:7286) (cid:7408)दये गए (cid:7021)तर पर, मैदा बि सुदृीकृ त हो, तो उसम(cid:7286) यौनगक लौह, फ़ौनलक एनसड और र्नटानमन बी-12 अंत(cid:7414र्)(cid:7397) ह(cid:7298)गे :

इसके अनत(cid:7407)र(cid:7334), एक या अनधक सू(cid:7023)म पोषक(cid:7298) को नीचे तानलका म(cid:7286)र् (cid:7414)णत मा(cid:7074)ा म(cid:7286) भी ानमल (cid:7408)कया ाि सकता है:

7. र्चाल के सुदृीकरण के नलए मानक

नीचे दी गई सारणी म(cid:7286) (cid:7408)दये गए (cid:7021)तर पर, र्चाल बि सुदृीकृ त हो, तो उसम(cid:7286) यौनगक लौह, फ़ौनलक एनसड और र्नटानमन बी-12 अंत(cid:7414र्)(cid:7397) ह(cid:7298)गे :

इसके अनत(cid:7407)र(cid:7334), एक या अनधक सू(cid:7023)म पोषक(cid:7298) को नीचे तानलका म(cid:7286)र् (cid:7414)णत मा(cid:7074)ा म(cid:7286) भी ानमल (cid:7408)कया ाि सकता है:

अनुसूची- II र्पन अ(cid:7061र्)ाल, मु(cid:6990)य काय(cid:6981)कारी अनधकारी

[र्न(cid:6980)ापन-III/4/असा./351/16(187)]

MINISTRY OF HEALTH AND FAMILY WELFARE

(FOOD SAFETY AND STANDARDS AUTHORITY OF INDIA)

NOTIFICATION

New Delhi, the 23rd December , 2016.

F. No. 11/03/Reg/Fortification/2014.—The following draft of the Food Safety and Standards (Fortification of Foods) Regulations, 2016, which the Food Safety and Standards Authority of India proposes to make with the previous approval of the Central Government, in exercise of the powers conferred by clause (e) of sub-section (2) of section 92 read with sub-section (2) of section 16 of the Food Safety and Standards Act, 2006 (34 of 2006), is hereby published as required by sub-section (1) of section 92 of the said Act, for the information of all persons likely to be affected thereby; and notice is hereby given that the said draft regulations shall be taken into consideration after the expiry of a period of thirty days from the date on which the copy of the Gazette in which this notification is published are made available to the public;

Objections or suggestions, if any, duly supported with scientific evidence, may be addressed to the Chief Executive Officer, Food Safety and Standards Authority of India, Food and Drug Administration Bhawan, Kotla Road, New Delhi – 110002 or sent on email at [email protected];

Objections or suggestions, which may be received from any person with respect to the said draft regulations before the expiry of the period specified above, shall be considered by the Food Authority.

DRAFT REGULATIONS

CHAPTER 1: GENERAL

1. Short Title and commencement. - (1) these regulations may be called the Food Safety and Standards (Fortification of Foods) Regulations, 2016.

(2) They shall come into force on the date of their publication in the Official Gazette.

2. Definitions. – In these regulations, unless the context otherwise requires: -

1. (a) "Act" means the Food Safety and Standards Act, 2006 (34 of 2006);

(b) "atta" means atta as defined in Regulation 2.4.1.1 of the Food Safety and standards (Food Products Standards and Food Additives) Regulations, 2011;

(c) "fortification" means deliberately increasing the content of essential micronutrients in a food so as to improve the nutritional quality of food and to provide public health benefit with minimal risk to health;

(d) "fortificant" means a substance added to food to provide micronutrients but does not include nutraceuticals or foods for Special Dietary Uses;

(e) "fortified food" means food that has undergone the process of fortification as per the provisions of these Regulations;

(f) "Government-funded programme" means any programme, policy, scheme or other provision under which food is sold, distributed or otherwise made available to the public by the Central or State Governments;

(g) "international standards" means the standards and guidelines of the Codex Alimentarius and principles of fortification laid down by the World Health Organization and the Food and Agriculture Organization;

(h) "maida" means maida as defined in Regulation 2.4.2.1 of the Food Safety and Standards (Food Products Standards and Food Additives) Regulations, 2011;

(i) "micronutrients" means essential dietary nutrients including vitamins, minerals or trace elements that are required in very small quantities and are vital to development, disease prevention and wellbeing of human beings;

(j) "milk" includes milk and its variants as listed under Regulation 1.2. of the Food Safety and Standards (Food Product Standards and Food Additives) Regulations, 2011;

(k)"nutrition claim" means any representation which states, suggests or implies that a food has particular nutritional properties which are not limited to the energy value but include protein, fat, carbohydrates, vitamins and minerals;

(l) "oils" includes edible oils, vegetable oils, refined edible hydrogenated oils and their variants as listed under Regulation 2.2 of the Food Safety and Standards (Food Product Standards and Food Additives) Regulations, 2011;

(m)"quality assurance" means the systematic measures applied and steps taken by manufacturers and packers of fortified food throughout the manufacturing or packing process to ensure that the finished food complies with the provisions of the Act and regulations and standards specified thereunder;

(n) "rice" means rice as defined in Regulation 2.4.6.5 of the Food Safety and Standards (Food Products Standards and Food Additives) Regulations, 2011;

(o) "salt" means edible common salt as defined in Regulation 2.9.30 of the Food Safety and Standards (Food Product Standards and Food Additives) Regulations, 2011;

(p) "staple foods" means articles of food intended for mass consumption on a daily basis and include rice, wheat, wheat flour, atta, maida, oil, salt, milk, and such other articles of food as may be designated staple foods under these regulations;

(q) "wheat" means wheat as defined in Regulation 2.4.6.2 of the Food Safety and Standards (Food Products Standards and Food Additives) Regulations, 2011;

(2) All other words and expressions used, not defined in these regulations shall have the meanings assigned to them in the Act, rules or regulations thereunder.

CHAPTER 2: STANDARDS ON FORTIFICATION

3. General principles.- (1) Essential nutrients may be appropriately added to foods for the purpose of contributing to any of the following:

(a) Preventing or reducing the risk of, or correcting, a demonstrated deficiency of one or more essential nutrients in the population or specific population group;

(b) reducing the risk of, or correcting, inadequate nutritional status of one or more essential nutrients in the population or specific population group;

(c) meeting requirements or recommended intake of one or more essential nutrients;

(d) maintaining or improving health;

(e) maintaining or improving the nutritional quality of foods.

(1) When fortification of a food is made mandatory, it shall be based on severity and extent of public health need as demonstrated by generally accepted scientific evidence.

(2) The Food Authority may, specify mandatory fortification of any staple food on the directions of the Government of India.

4. Compliance with Standards on Micronutrient Content in Fortified Food.-

(1) Any manufacturer who fortifies any food shall ensure that the level of micronutrient in such fortified food does not fall below the minimum level specified in the schedule- I.

(2) Every manufacturer shall ensure that the level of micronutrient in such fortified food does not exceed the highest amount of micronutrient that can safely be added to such food, having regard to recognised international standards.

CHAPTER 3: GENERAL OBLIGATIONS

5. Quality Assurance.- (1) Every manufacturer and packer of fortified food shall make an undertaking on quality assurance and submit evidence of steps taken in this regard to the Food Authority or such other authority that the Food Authority may designate.

(2) The undertaking on quality assurance shall include, the following, namely:-

(a) certification by a food laboratory notified by the Food Safety and Standards Authority of India that the fortified food is in compliance with the provisions of the Act and regulations and standards specified therein;

(b) up-to-date record keeping and continuous inventory of fortificants used in the manufacturing or packing process, including the source from where the fortificant was procured;

(c) appropriate monitoring procedures at different stages of manufacturing or packing process;

(d) random testing of fortificants and fortified food;

(e) regular audit of technical equipment and processes; and

(f) such good manufacturing practices, as may be specified by the Food Authority from time to time.

6. Compliance with the generally applicable provisions of the Act, Regulations and Standards.- All fortified food,

whether voluntarily fortified or required to undergo mandatory fortification shall be manufactured, packed, labeled, handled, distributed and sold, whether for profit or under a Government-funded programme, only in compliance with the standards specified under the provisions of the Act and regulations made thereunder.

7. Packaging and Labeling Requirements. – (1) All fortified food shall be packaged in a manner that takes into consideration the nature of the fortificant added and its effect on the shelf life of such food.

(2) Every package of fortified food shall carry the words "fortified with ………… (name of the fortificant)" and the logo, as specified in the Schedule II of these Regulations, on the label.

(3) All other provisions under the Food Safety and Standards (Packaging and Labeling) Regulations, 2011, shall also apply to the fortified foods.

(4) Every package of food, fortified with Iron shall carry a statement "Not recommended for people with Thalassemia and people on low iron diet".

(5) All manufacturers and packers of fortified food complying with the provisions of the Act and rules or regulations made thereunder on fortified food shall be permitted to make a nutrition claim in relation to an article of fortified food under regulation 2.2.2(3) of the Food Safety and Standards (Packaging and Labeling) Regulations, 2011.

8. Promotion of Fortified Food. - (1) With a view to promote wholesome food in the country, the Food Authority shall take steps to encourage the production, manufacture, distribution, sale and consumption of fortified food including fortification through conventional breeding/ hybridization, in cooperation with concerned government departments

(2) Without prejudice to the generality of sub-regulation (1), the Food Authority shall endeavor to:

(a) advise and promote the use of fortified food in Government-funded programmes on distribution of food;

(b) organise public awareness, education and advocacy campaigns on nutrition and fortified food;

(c) conduct technical assistance programmes and provide technical expertise to small manufacturers to enable them to undertake fortification;

(d) equip laboratories and research institutions notified under the Act to conduct the nutrient analysis of fortified food; and

(e) identify and recommend to the Central and State Governments, financial incentives, subsidies and loans to be provided to manufacturers and packers to encourage them to undertake fortification.

9. Consolidation of regulations and standards on fortified food. – The provisions of these regulations shall supersede standards on fortification of food set out in any regulations, orders, or guidelines issued under the Act thereunder save as regards regulations on nutraceuticals and foods for Special Dietary Uses.

10. Provisions of the Infant Milk Substitutes, Feeding Bottles and Infant Foods (Regulation of Production, Supply

and Distribution) Act, 1992 to prevail.

Nothing in these regulations shall affect the provisions of the Infant Milk Substitutes, Feeding Bottles and Infant Foods (Regulation of Production, Supply and Distribution) Act, 1992 (41 of 1992) or any rules, regulations or orders framed thereunder.

SCHEDULE-I

STANDARDS FOR FORTIFICATION OF FOODS

(See sub-regulation (1) of Regulation 4)

1. Standards for Fortification of Salt with Iodine

Salt shall be fortified with Iodine¹ and may also be fortified with iron in combination² with iodine, at the level given in the table below:

2. Standards for Fortification of Vegetable Oil with Vitamin A or Vitamin D

Vegetable Oil may be fortified with the following micronutrients, singly or in combination, at the level given in the table below:

3. Standards for Fortification of Milk with Vitamin A or Vitamin D

Toned, double toned or skimmed milk may be fortified with the following micronutrients, singly or in combination, at the level given in the table below:

Vanaspti shall be fortified with the following micronutrient at the level given in the table below:

Atta, when fortified, shall contain added iron, folic acid and Vitamin B-12 at the level given in the table below:

In addition, atta may also be fortified with following micronutrients, singly or in combination, at the level in the table below:

6. Standards for Fortification of Maida

Maida, when fortified, shall contain added iron, folic acid and Vitamin B-12 at the level given in the table below:

In addition, maida may also be fortified with following micronutrients, singly or in combination, at the level given in the table below:

7. Standards for fortification of Rice

Rice, when fortified, shall contain added iron, folic acid and Vitamin B-12 at the level given in the table below:

In addition, rice may also be fortified with following micronutrients, singly or in combination, at the level given in the table below:

SCHEDULE-II

PAWAN AGARWAL, Chief Executive Officer

[ADVT-III/4/Exty./351/16(187)] Uploaded by Dte. of Printing at Government of India Press, Ring Road, Mayapuri, New Delhi-110064 and Published by the Controller of Publications, Delhi-110054.