The following draft of certain regulations further to amend the Food Safety and Standards Food Products Standards and Food Additives

रजिस्ट्री सं॰ डी॰ एल॰-33004/99

REGD. NO. D. L.-33004/99

असाधरण

EXTRAORDINARY

भाग III—खण्ड 4

PART III—Section 4

प्राध्किार से प्रकाशित

PUBLISHED BY AUTHORITY

सं. 536] नई दिल्ली, सोमवार, दिसम्बर 24, 2018/पौष 3, 1940

No. 536] NEW DELHI, MONDAY, DECEMBER 24, 2018/PAUSA 3, 1940

स्वास्वास्वास्वास्थ्यस्थ्यस्थ्यस्थ्य और और और और परिवार कल्यापरिवार कल्यापरिवार कल्यापरिवार कल्याण मंत्रालयण मंत्रालयण मंत्रालयण मंत्रालय

((((भारतीय खाद्य सुरक्षा भारतीय खाद्य सुरक्षा भारतीय खाद्य सुरक्षा भारतीय खाद्य सुरक्षा औरऔरऔरऔर मानक प्राधिकरणमानक प्राधिकरणमानक प्राधिकरणमानक प्राधिकरण))))

अिधसूचनाअिधसूचनाअिधसूचनाअिधसूचना

नई दिल्ली, 24 दिसम्बर, 2018

ड(cid:7)र्स/एमएंडएमपी(3)/एसपी/एफ.एस.एस.ए.आई----2018201820182018....———— खाद्य सुरक्षा और मानक (खाद्य उत्पाद फा. संफा. संफा. संफा. सं0000. स्टैं. स्टैं. स्टैं. स्टैंड(cid:7)र्स/एमएंडएमपी(3)/एसपी/एफ.एस.एस.ए.आई ड(cid:7)र्स/एमएंडएमपी(3)/एसपी/एफ.एस.एस.ए.आई ड(cid:7)र्स/एमएंडएमपी(3)/एसपी/एफ.एस.एस.ए.आई

मानक और खाद्य सहयोज्य) िविनयम, 2011 का और संशोधन करने के िलए कितपय विनियमों का निम्नलिखित प्रारूप, भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण, कें (cid:31)ीय सरकार के पूर्व अनुमोदन से, खाद्य सुरक्षा और मानक अिधिनयम, 2006 (2006 का 34) की धारा 16 के साथ पठित धारा 92 की उपधारा (2) के खंड (ड.) द्वारा प्रदत्त शक्तियों का प्रयोग करते ,ए, बनाने का प्रस्ताव करती है, उन सभी /क्तियों की जानकारी के िलए धारा 92 की उपधारा (1) की अपेक्षानुसार प्रकाशित किया जाता है, िजनके उससे प्रभावित होने की संभावना है और यह सूचना दी जाती है कि उक्त प्रारूप विनियमों पर उस तारीख से, िजसको उस राजपत्र की प्रतियां, जिसमें यह अिधसूचना प्रकाशित की जाती है, जनता को उपलब्ध करा दी जाती हैं, तीस दिनों की अविध की समाप्ति के प>ात् िवचार किया जाएगा ;

आक्षेप और सुझाव, यदि कोई हों, मुख्य कार्यपालक अिधकारी, भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्रािधकरण, खाद्य और औषिध प्रशासन भवन, कोटला रोड, नई दिल्ली-110002 को अथवा [email protected] पर भेजे जा सकें गे ;

उक्त प्रारूप विनियमों के संबंध में किसी /क्ति से प्राप्त आक्षेपों और सुझावों पर पूवEक्त विनिFदष्ट अविध के अवसान से पूर्व खाद्य प्राधिकरण द्वारा िवचार किया जाएगा ।

प्रारूपप्रारूपप्रारूपप्रारूप िविनयमिविनयमिविनयमिविनयम

1. (1) इन विनियमों को खाद्य सुरक्षा और मानक (खाद्य उत्पाद मानक और खाद्य सहयोज्य) िविनयम, 2018 कहा जाएगा।

(2) ये राजपत्र में इनके अंतिम प्रकाशन की तारीख को प्रवृत्त होंगे।

2. खाद्य सुरक्षा और मानक (खाद्य उत्पाद मानक और खाद्य सहयोज्य) िविनयम, 2011

7545 GI/2018

(1)2 THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY [PART III—SEC. 4] के मांस और मांस उत्पादों से संबंधित विनियम 2.5 के उप-िविनयम 2.5.2 के ,-

क. खंड 1 से 6 की जगह निम्निलिखत खंड रखे जाएँ, अर्थात्,-

""""1.1.1.1. डिब्बाडिब्बाडिब्बाडिब्बाबंद/रिटोर्ट पाउच मांस उत्पाबंद/रिटोर्ट पाउच मांस उत्पाबंद/रिटोर्ट पाउच मांस उत्पाबंद/रिटोर्ट पाउच मांस उत्पाद: द: द: द:

(1) इस खंड में निर्धारित मानक ''डिब्बाबंद/रिटोर्ट पाउच मांस उत्पाद'' के रूप में अभिनामित ऊष्मीय रूप से प्रसंस्कृ त भंडारण-स्थिर उत्पादों पर लागू होंगे।

(2) डिब्बाबंद अथवा रिटोर्ट पाउच मांस उत्पादों से वे मांस उत्पाद अभिप्रेत हैं, जो वायुVW सील लगे धारकों/पाउचों में पैक किए ,ए होते हैं और जिन्हें निFदष्ट तापमान, दाब और समय के मेल से ऊष्मीय रूप से प्रसंस्कृ त करके तेजी से ठंडा किया ,आ होता है, िजससे वे भंडारण के दौरान स्थिर रहें। इसमें इन विनियमों के अंतर्गत मानकीकृ त अन्य कोई संघटक भी हो सकता है।

(3) इसका निम्नलिखित में से किसी प्रYिया से प्रसंस्करण किया जा सकता है, अर्थात्,-

((((कककक)))) डिब्बाडिब्बाडिब्बाडिब्बाबंदी/रिटो#टग : बंदी/रिटो#टग : बंदी/रिटो#टग : बंदी/रिटो#टग : मांस/मांस उत्पाद को वायुVW डिब्बों, रिटोर्ट पाउचों अथवा उत्पाद के उपयुक्त अन्य धारकों में पैक किया जाता है और उसे वाणिज्यिक रूप से निजर्र्म रखने के लिए निFदष्ट तापमान, दाब और समय के मेल से तापीय प्रसंस्करण उपस्कर में प्रसंस्कृ त किया जाता है। 10 दिनों के लिए 35⁰C पर अथवा 5 दिनों के लिएभारत का राजपत्रा : असाधरण [भाग III—खण्ड 4] 3 2. 2. 2. 2. विखंडित/पुनर्रू पिविखंडित/पुनर्रू पिविखंडित/पुनर्रू पिविखंडित/पुनर्रू पि त मांस उत्पात मांस उत्पात मांस उत्पात मांस उत्पादददद

(1) इस खंड में निर्धारित मानक किसी उपयुक्त पैiकग सामjी में पैक किए गए ''कaचे और/अथवा पके विखंडित/पुनर्रू पित मांस उत्पादों'' पर लागू होते हैं। इस kेणी में यांत्रिक रूप से अस्थिरहित/विलगित मांस उत्पादों सहित विखंडित/पुनर्रू पित मांस उत्पादों के कई प्रसंस्करण चरणों (उदाहरणार्थ विभाजन, lलेiकग, चंiकग, स्लाइसिग, मिसिग, चोपिग), संघटकों, मशीनरियों और पकाई की पWतियों का वर्णन है। इसे मोटे तौर पर विखंडित अथवा पायस और पुनर्रू पित मांस उत्पाद के रूप में kेणीबW किया जाता है।

(2) विखंडित मांस उत्पादों से वह अस्थिरहित मांस अभिप्रेत है, िजसे काटकर/पीसकर/डाइसिग/चोपिग/मिलिग करके कण साइज में बदल दिया जाता है और जिसका सहयोज्य पदाथo से अथवा उनके बिना मैरीनीकरण कर दिया जाता है। इस kेणी में मांस के पायस अथवा लापसियाँ भी शामिल हैं, जो महीन रूप से विखंडित मांस उत्पाद होते हैं और जिनमें q सोल्यूशन, जेल, पायसीकृ त वसा और वायु होती है। पायस दो अमिkणीय (cid:31)वों का मिkण होता है, जिनमें से एक (cid:31)व दूसरे (cid:31)व में छोटी-छोटी बू ँदों अथवा गोलिकाओं के रूप में िछतरा होता है।

(3) पुनर्रू पित मांस उत्पाद से वह मांस अथवा मांस उत्पाद अभिप्रेत है, िजसे पीसकर, जिसके lलेक बनाकर, अथवा चोपिग करके स्टीक/चॉप अथवा ऐसे गठन वाली अन्य किसी आकृ ति में बदल दिया गया हो जो पिसे मांस की बजाय अखंडित स्टीक से अिधक िमलती-जुलती हो।

(4) इन उत्पादों को मांस, यांत्रिक रूप से अस्थिरहित किए गए अथवा विलगित मांस अथवा मांस पशुओं/कु क्कु टों के खाद्य उप-उत्पादों से तैयार किया जाएगा।

(5) विखंडन वह प्रYिया है जिस द्वारा कण साइज को मांस की कaची सामjियों को तैयार उत्पादों में बदलने के लिए छोटा किया जाता है। विखंडित/पायस मांस उत्पाद कटे मांस को पानी और सामान्य लवण (NaCl) में महीन, प्रोटीन-समृW स्लरी बनने तक रखकर बनाया जाता है। यह मैट्रिक्स वसा, पानी और मांस से इतर अन्य संघटकों को बांधे रखने में क्षम होता है। पकाई के बाद लवण-घुलनशील प्रोटीन जम जाते हैं, िजससे वसा, पानी और अन्य संघटक िहलते-जुलते नहu। मांस पायस की मूल बनावट महीनत: विभाजित मांस संघटक के रूप में होती है, जो जल- में-वसा पायस की तरह छितरे होते हैं, जिसमें वसा असतत और जल सतत होता है, जिसमें घुलित प्रोटीन संघटक होते हैं। यांत्रिक रूप से प्राप्त मांस (एमआरएम) का उपयोग भी कई विखंडित मांस उत्पादों में किया जाता है। एमआरएम का उपयोग उत्पाद के मांस अंश के 20% तक सीिमत होता है।

(6) पुनर्रू पित मांस उत्पाद मांस lलेiकग, jाइंडिग अथवा चोपिग करके जिससे उनके स्टीक/चॉप जैसे उत्पाद बन जाएँ और जिसकी बनावट अखंडित मांस से मिलती-जुलती हो। चंक्ड, jाउं ड, अथवा lलेक्ड मांस के टुकड़े पुनर्रू पित उत्पादों में प्रयुक्त होते हैं, जिनमें मांस के टुकड़े टंबलिग/मैसेजिग द्वारा यांत्रिक Yिया से निकाले गए प्रोटीनों से एक-दूसरे से बंधे होते हैं।

विकल्पत: इसे थोड़े से मांस पायस अथवा गैर-मांस बाइंडरों के साथ लवण, फॉस्फे ट और अन्य संघटकों का उपयोग करके पुनर्रू पित किया जा सकता है।

(7) इसमें निम्नलिखित में से कोई संघटक हो सकता है, अर्थात्,-

(क) छीलन, वसा, त्वचा, खाद्य उप-उत्पाद, यांत्रिक रूप से अस्थि-4 THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY [PART III—SEC. 4] विलगित मांस (एमडीएम)/यांत्रिक रूप से प्राप्त मांस (एमआरअम),

(ख) जल, जड़ी-बूटियाँ, शर्क रा, मसाले, परिरक्षी, गर्म मसाले, स्थिरीकारक, जल-अपघटित सब्जी प्रोटीन;

(ग) काबEहाइxेट और प्रोटीन बाइंडर, यथा:

i. दुग्ध उत्पाद, के सीनेट, zहे पाउडर, अंडा प्रोटीन, सब्जी प्रोटीन उत्पाद;

ii. मील, आटा, धान्य से तेयार रेशे या मांड, अनाज, आलू अथवा शक्करकं दी;

iii. रस, ब्रेड, बिस्कु ट अथवा बेकरी उत्पाद;

iv. सूYोज (शर्क रा और ब्राउन के न शूगर), डेक्स्ट्रोज (ग्लुकोज), लैक्टोज, माल्टोज,

ग्लुकोज िसरप (मकई िसरप सिहत)

v. अन्य डेयरी उत्पाद और सदृश उतपाद;

(घ) वसा, तेल और वसा पायस

(ङ) फल, सब्जी, फल और सब्जी रस, फल और सब्जी मकरंद और सब्जी |ोतों, यथा सोया बीन, से zयुत्पन्न प्रोटीन उत्पाद

(च) धान्य और धान्य उत्पाद

(छ) अंडा और अंडा उत्पाद

(ज) शहद सहित मीठाकारक एजेंट (कृ त्रिम मीठाकारकों को छोड़कर)

(झ) लवण और लवण प्रतिस्थापी, काला नमक, जड़ी-बूटियाँ, मसाले, सीजनिग और गर्म मसाले, िसरका, राई, सॉस और सदृश उत्पाद; खमीर और सदृश उत्पाद, सोयाबीन आधारित सीजनिग और गर्म मसाले

(ञ) जल-घुलनशील, सुगंिधत जल-अपघटित प्रोटीन

(ट) कै रािजनॉन, गेलन गोंद, गुआर गोंद, गम अरेबिक (कीकर का गोंद), कराया गोंद, कं जक आटा, सेल्युलोज जेल, प्रसंस्कृ त यूस्यूमा सी- वीड, सोडियम काबEक्सीिमथाइल सेल्युलोज, जैंथन गोंद

(8) अंत्य उत्पाद निम्नलिखित अपेक्षाओं के अनुरूप हो, अर्थात्,-

(क) विखंडित मांस उत्पाद में कम से कम 50% मांस (बेचर्बी मांस, वसा और खाद्य टुकड़ों सहित) हो। बेचर्बी मांस अंश कु ल विनि~मति से 25% से कम न हो।

(ख) विखंडित मांस उत्पादों में सुअर का मांस अधिकतम 30%, शेष स्तनपायी पशुओं का मांस 25% और पक्षियों तथा खरगोश का मांस 15% हो, जिसमें शेष स्तनपायी पशुओं का अधिकतम कनेक्टिव ऊतक अंश 25% और पक्षियों तथा खरगोश का 10% हो।

(ग) तैयार विखंडित मांस उत्पादों में एक्स्टेंडर और बाइंडर 3.5% तक अनुमत हैं। 3.5% से अधिक बाइंडर/एक्स्टेंडर वाले अथवा 2.0% से अिधक िवलिगत सोया प्रोटीन वाले मांस उत्पादों पर पर ''नकल'' लेबल लगाया जाए।

(घ) तैयार विखंडित मांस उत्पादों में आ(cid:31र्)ता अंश प्रोटीन अंश के चार गुणा जमा 10% (4P+10) अर्थात् 10% योिजत जल से अिधक न हो।

(ङ) अल्प वसा उत्पादों में 10% से अधिक वसा न हो और अति बेचर्बी वाले उत्पादों में वसा 5% से कम हो।

. संसाधित/आम्लित और पके और/अथवा धूमित मांस उत्पादददद 3333. संसाधित/आम्लित और पके और/अथवा धूमित मांस उत्पा . संसाधित/आम्लित और पके और/अथवा धूमित मांस उत्पा . संसाधित/आम्लित और पके और/अथवा धूमित मांस उत्पा

(1) इस खंड में निर्धारित मानक किसी उपयुक्त पैiकग सामjी में पैक किए गए ''संसािधत/आम्लित और पके और/अथवा धूमित मांस उत्पादों'' पर लागू होंगे। इस kेणी में प्रसंस्करण के कई चरण (उदाहरणार्थ संसाधन/आम्लन, लवणन, पकाई, धूमन) आदि का वर्णन है, जो मांस और कु क्कु ट उत्पादों की भंडारण अवधि बढ़ाते हैं।

(2) संसाधित मांस से वह उत्पाद अभिप्रेत है, जिसे परिरक्षण हेतु और वांछित रंग, सुवास और भंडारण अवधि सुनि>ित करने के लिए मांस का सामान्य लवण, नाइट्रेट/नाइट्राइट और सहायक सामjियों से संसाधन करके तैयार किया जाता है।

(3) मांस का अचार पारंपरिक, स्वत: स्थिर, तैयार उत्पाद होता है, जिसे सामान्य लवण, िसरका और खाद्य वनस्पति तेल मिलाकर और उसमें मसाले डालकर बनाया जाता है।

(4) धूमित मांस से वह उत्पाद अभिप्रेत है, जिसे सुवास लाने और परिरक्षण करने के लिए संसाधित/पके मांस को सख्त लकड़ी के धुएँ में रखकर तैयार किया जाता है। इसकी जगह (cid:31)व का धुआँ (तेल-आधारित, जल-घुलनशील अथवा शुष्क पाउडर) मांस को डुबोकर अथवा सिक्त करके , फु हार से अथवा मांस की विनि~मतियों में सीधे मिलाकर लगाया जाए।

(5) संसाधन में मांस के छोटे-छोटे टुकड़े अथवा अस्थिरहित या अस्थिसहित बड़े टुकड़े संसाधन घोल में डुबो जाएँ अथवा उनमें वह घोल इंजेक्ट किया जाए। संसाधन दो प्रकार से किया जाता है: आ(cid:31र्) और शुष्क। आ(cid:31र्) संसाधन में मांस के टुकड़े या तो संसाधन घोल में डुबोए जाते हैं अथवा ब,-सुई वाले इन्जेक्टर का प्रयोग करके अथवा उन्हें हाथ से सी कर अथवा धमनियों में इंजेक्शन लगाकर, फिर उन्हें डुबोकर अथवा टब में रखकर उनमें संसाधन घोल इंजेक्ट किया जाता है। शुष्क संसाधन में संसाधन के सभी संघटकों को मांस पर मसलकर उन्हें नियंत्रित तापमान और आ(cid:31र्)ता में काफी समय तक रखा जाता है।

(6) संसाधित मांस को भाप अथवा प्रेशर से पकाया जा सकता है अथवा धूमित किया जा सकता है।

इसकी जगह संसाधित मांस का परिपक्वन और शुष्कन अथवा धूमन किया जा सकता है। धूमन मांस में या तो पारंपरिक वाष्प या (cid:31)व धुआँ मिलाकर किया जाता है। धूमन दो प्रकार से किया जाता है: प्राकृ तिक काष्ठ धूमन और (cid:31)व धूमन। प्राकृ तिक काष्ठ धुआँ प्राय: गैर-रेिजनीय कठोर काष्ठ के बुरादे, चिपों अथवा ल(cid:127)ों से बनाया जाता है। धुआँ या तो इलेक्ट्रॉनिक रूप से नियंत्रित धुआँ उत्पादक अथवा तरह-तरह के ज्यादा सरल तरीकों से किया जा सकता है, जिनमें ल(cid:127)े को जलाने से लेकर मानवशक्ति नियंत्रित धुआँ उत्पादक शामिल हैं।

(7) आम्लन के लिए अस्थिरहित अथवा अस्थिसहित मांस के क्यूब अथवा ढेलों को पकाकर, हल्का तलकर, िसरका डालकर, पूर्व-प्रसंस्कृ त मसाले, गर्म मसाले बुरककर और उसे गर्म करने के बाद ठंडे किए गए तेल में डुबोया जाए।

(8) इसमें मांस और संसाधन संघटक हों, जिनमें खाद्य jेड के लवण (NaCl/पोटाशियम क्लोराइड), नाइट्रेट (अधिकतम 500 ppm) अथवा नाइट्राइट (अिधकतम 200 ppm) और फॉस्फे ट (0.5%) तथा आम्लित मांस उत्पाद के िलए िसरका भी हो।

(9) इसमें काबEहाइxेट और प्रोटीन बाइंडर, यथा दुग्ध उत्पाद, कै सीनेट, zहे पाउडर, जल-अपघटित सब्जी प्रोटीन, सोया अथवा कै सीनेट, शर्क रा, सूYोज (शर्क रा और ब्राउन के न शूगर), डेक्स्ट्रोज (ग्लुकोज), लैक्टोज, माल्टोज, ग्लुकोज िसरप (मकई के िसरप सिहत), शहद, राब/खंडसारी, जड़ी-बूटियाँ, मसाले, सीजनिग और गर्म मसाले, के सर, िसरका, राई, सॉस और सदृश उत्पाद;

खमीर और सदृश उत्पाद, सोयाबीन आधारित सीजनिग, जूिनपर बेरी और धुआँ अथवा धुएँ का सत्त भी हो सकते हैं।

. शुष्कित/निर्जलित मांस उत्पाद द द द 4444. शुष्कित/निर्जलित मांस उत्पा . शुष्कित/निर्जलित मांस उत्पा . शुष्कित/निर्जलित मांस उत्पा

(1) इस खंड में निर्धारित मानक किसी उपयुक्त पैiकग सामjी में पैक किए गए ''शुष्कित/निर्जलित मांस उत्पादों'' पर लागू होंगे । इस kेणी में उपचार की पWतियाँ (संसाधन, लवणन, आम्लन और शुष्कन) व~णत हैं, जिनसे मांस और मांस उत्पादों का परिरक्षण होता है और उनकी भंडारण अविध बढ़ जाती है।

(2) शुष्कित अथवा निर्जलित मांस उत् पाशुष्कित अथवा निर्जलित मांस उत् पाशुष्कित अथवा निर्जलित मांस उत् पाशुष्कित अथवा निर्जलित मांस उत् पादों दों दों दों से वह मांस अथवा मांस उत्पाद अभिप्रेत है, जिसमें से मुक्त जल अंश को वाष्पन अथवा ऊध्र्वपातन द्वारा निकाल लिया गया हो। निर्जलीकरण द्वारा परिरक्षित मांस उत्पादों को जल Yिया (aw) स्तर; ''न्यून-आ(cid:31र्)ता'' और ''अंत:वर्ती-आ(cid:31र्)ता'' मांस उत्पादों के आधार पर दो समूहों में बांटा जाता है। यह निम्नलिखित दो प्रकार का हो सकता है, अर्थात्,-

(क) (क) (क) (क) न्यून्यून्यून्यूनननन----आर्<ता मांस उत् आर्<ता मांस उत् आर्<ता मांस उत् आर्<ता मांस उत् पाद: पाद: पाद: पाद: 0.60 से कम aw और 25% से कम आ(cid:31र्)ता वाले मांस उत्पाद।

(ख) (ख) (ख) (ख) अंत:वर्तीअंत:वर्तीअंत:वर्तीअंत:वर्ती----आर्<ता खाद्य: आर्<ता खाद्य: आर्<ता खाद्य: आर्<ता खाद्य: 0.60 और 0.85 के बीच की aw और 50% से कम आ(cid:31र्)ता वाले मांस उत्पाद।

(3) मांस को परिरक्षित रखने की निर्जलीकरण पWति से उत्पाद में आ(cid:31र्)ता इस स्तर तक कम हो जाती है कि खाद्य को बिगाड़ने वाले और विषाक्त बनाने वाले सूcम जीवाणुओं की गतिविधि मंद पड़भारत का राजपत्रा : असाधरण [भाग III—खण्ड 4] 7

(ख)      छीलन,  वसा,  त्वचा,  खाद्य  उप-उत्पाद,  यांत्रिक  रूप  से  अस्थिरहित  मांस
         (एमडीएम)/यांत्रिक रूप से प्राप्त मांस (एमआरएम),
(ग)      काबEहाइxेट और प्रोटीन बाइंडर, यथा:
         i.      दुग्ध पाडर, कै सीनेट, zहे पाउडर, अंडा प्रोटीन, सब्जी  प्रोटीन उत्पाद
         ii.     जल-अपघटित सब्जी प्रोटीन, सोया अथवा कै सीनेट
        iii.     मील, आटा, धान्य से तैयार रेशे या मांड, अनाज, आलू अथवा शक्करकं दी।
        iv.      रस, ब्रेड, बिस्कु ट अथवा बेकरी उत्पाद
         v.      सूYोज (शर्क रा और ब्राउन के न शूगर), डेक्स्ट्रोज (ग्लुकोज), लैक्टोज, माल्टोज,

ग्लुकोज, िसरप (मकई िसरप सिहत), शहद, राब/खंडसारी

vi. अन्य डेयरी उत्पाद और सदृश उत्पाद।

(घ) काला लवण, जड़ी-बूटियाँ, शर्क राएँ, मसाले, सीजनिग और गर्म मसाले, के सर, परिरक्षी, स्थिरीकारक, िसरके , राई, सॉस और सदृश उत्पाद; खमीर और सदृश उत्पाद, सोयाबीन आधारित सीजनिग और गर्म मसाले, जूिनपर बेरी।

(ङ) वसाएँ, तेल और वसा पायस

(च) फल, सब्जियाँ, फल और सब्जी रस, सब्जी |ोतों, यथा सोयाबीन, से zयुत्पन्न फल और सब्जी मकरंद और प्रोटीन उत्पाद

(छ) धान्य और धान्य उत्पाद

(ज) अंडा और अंडा उत्पाद

(झ) शहद सहित मीठाकारक एजेंट (कृ त्रिम मीठाकारकों को छोड़कर)

(ञ) जल घुलनशील, सुगंधशील जल-अपघटित प्रोटीन

(ट) कै रािजनान, गेलान गोंद, गुआर गोंद, गम अरेबिक (कीकर का गोंद), कराया गोंद, कं जक आटा, सेल्युलोज जेल, प्रसंस्कृ त यूक्यूमा सी-वीड, सोडियम काबEक्सीिमथाइल सेल्युलोज, जैंथन गोंद

(ठ) धुआँ अथवा धुएँ का सत्त।

. पके /आधे पके मांस उत्पादददद 5555. पके /आधे पके मांस उत्पा . पके /आधे पके मांस उत्पा . पके /आधे पके मांस उत्पा

(1) इस खंड में निर्धारित मानक ''पके /आधे मांस उत्पादों'' पर लागू होगा, जिसमें पके (संसाधित और पका ,आ मिलाकर) और ताप उपचारित मांस उत्पाद शामिल हैं।

(2) पके मांस पके मांस पके मांस पके मांस से वह मांस अथवा मांस उत्पाद अभिप्रेत है, िजसका 72⁰से. न्यूनतम उष्मीय Yोड तापमान पर ताप उपचार किया गया हो।

(3) आधे पके मांस आधे पके मांस आधे पके मांस आधे पके मांस से वह मांस/मांस उत्पाद अभिप्रेत है जिसका आंशिक रूप से ताप उपचार किया गया हो और जिसे खाने से पहले और अधिक पकाना आवश्यक हो।

(4) पके मांस को तैयार करने की प्रYिया में मांस के ढेलों अथवा कीमा मांस में विभिन्न संघटक, यथा लवण जल, मसाले, बाइंडर, वसा, सहयोज्य पदार्थ इत्यादि मिलाना और किसी समय विशेष तक8 THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY [PART III—SEC. 4] विशिष्ट तापमान पर गर्म करना शामिल है। पकाने से (cid:133)(cid:31)ीय गुणता में सुधार आता है और उसे खराब करने वाले सूcम जीवाणुओं और एन्जाइमों के नष्ट होने से उसकी भंडारण अवधि बढ़ती है। पकाई शुष्क ताप (भुनाई, ब्रोइलिग और तलाई), आ(cid:31र्) ताप (दमाई, ब्रोइलिग) से अथवा

          विद्युतचु ंबकीय ऊर्जा (माइYोवेव कु iकग) द्वारा की जा सकती है। Yोड तापमान और अंत्य बिदु
          पूरी पकाई के  महत्वूपर्ण सूचक होते हैं, जिन्हें विभिन्न प्रकार के  उत्पादों के  लिए मानकीकृ त कर
          देना चािहए।
(5)       इसमें निम्नलिखित संघटकों में से कोई संघटक भी हो सकता है, अर्थात्,-
          (क)       आम  लवण  (सोडियम  क्लोराइड  अथवा  पोटाशियम  क्लोराइड),  अथवा  लवण
                    प्रतिस्थापी
          (ख)       सोडियम नाइट्रेट (अधिकतम 500 ppm) अथवा सोडियम नाइट्राइट (अधिकतम 200
                    ppm)
          (ग)       काबEहाइxेट और प्रोटीन बाइंडर, यथा :
                    i.         दुग्ध पाउडर, कै सीनेट, zहे पाउडर, अंडा प्रोटीन, सब्जी  प्रोटीन उत्पाद
                   ii.         मील, आटा, अनाज से तैयार रेशे या मांड, अथवा आलू अथवा शक्करकं दी।
                   iii.        ब्रेड, बिस्कु ट अथवा बेकरी उत्पाद
         (घ)        सूYोज (शर्क रा और ब्राउन के न शूगर), डेक्स्ट्रोज (ग्लुकोज), लैक्टोज, माल्टोज, ग्लुकोज,
                   िसरप (मकई िसरप सिहत);
          (ङ)       वसाएँ
          (च)       सब्जियाँ
          (छ)       धान्य और धान्य उत्पाद
          (ज)       जड़ी-बूटियाँ, मसाले, सीजनिग और गर्म मसाले
          (झ)       जल घुलनशील, सुगंधशील जल-अपघटित प्रोटीन।
6. 6. 6. 6. खरगोश का ताजा अथवा शीतित अथवा प्रशीतित मांसखरगोश का ताजा अथवा शीतित अथवा प्रशीतित मांसखरगोश का ताजा अथवा शीतित अथवा प्रशीतित मांसखरगोश का ताजा अथवा शीतित अथवा प्रशीतित मांस
          (1)       इस खंड में निर्धारित मानक ''खरगोश के  ताजा अथवा शीतित अथवा प्रशीतित मांस''
                    पर लागू होंगे और उसमें किसी उपयुक्त पैके जिग  सामjी में पैक किए ,ए खरगोश के
                    समj कaचे लोथ, टुकड़े, कटे ,ए टुकड़े अथवा खाद्य छिछड़े शामिल हैं।
          (2)        खरगोश  के   मांस खरगोश  के   मांस खरगोश  के   मांस खरगोश  के   मांस  से  पालतू  खरगोश  (Oryctolagus  cuniculus)  का  खाद्य  भाग
                    अभिप्रेत है।
          (3)        खरगोश के  ताजा मांस खरगोश के  ताजा मांस खरगोश के  ताजा मांस खरगोश के  ताजा मांस से खरगोश का वह मांस अभिप्रेत है जिसका परिरक्षण करने के
                    लिए उसका किसी प्रकार उपचार न किया गया हो।
          (4)        खरगोश के   शीितत मांस खरगोश के   शीितत मांस खरगोश के   शीितत मांस खरगोश के   शीितत मांस  से  खरगोश का  वह ताजा  मांस  अभिप्रेत  है,  जिसे  इस  प्रकार
                    शीतित किया गया हो कि उत्पाद का तापमान   0-70से. बना रहा हो।
          (5)        खरगोश के  प्रशीतित मांस खरगोश के  प्रशीतित मांस खरगोश के  प्रशीतित मांस खरगोश के  प्रशीतित मांस से खरगोश का वह शीतित मांस अभिप्रेत है, जिसे इस प्रकार

(6) खरगोश के मांस के खाद्य छिछड़े खरगोश के मांस के खाद्य छिछड़े खरगोश के मांस के खाद्य छिछड़े खरगोश के मांस के खाद्य छिछड़े से अिभप्रेत है मारे गए खरगोश से zयुत्पन्न खाद्य उप- उत्पाद, जिसमें दिमाग, कलेजी, नाल, पेट और फे फड़े शामिल हैं।

(7) खरगोश के मांस को निम्नलिखित तीन kेणियों में बांटा जा सकता है:

(क) ताजा/शीतित/प्रशीतित लोथ

(ख) ताजे/शीतित/प्रशीतित कटे टुकड़े, जो िनम्निलिखत उप-प्रकार

के हो सकते हैं, अर्थात्,-

(i) अगली टाँगें

(ii) पसिलयाँ

(iii) कमर

(iv) िपछली टाँगें।

(ग) ताजे/शीतित/प्रशीतित खाद्य छिछड़े

(7) अंत्य उत्पाद में आ(cid:31र्)ता अंश 72.5% से 75.0%, प्रोटीन अंश 20.0% से 23.0% और वसा अंश 1.0% से 6.0% हो।

(8) थोड़ी अविध के िलए खरगोश के मांस को 4±1⁰से. और लंबी अविध के िलए -18±1oC पर स्टोर किया जाए। शीतित उत्पाद को भंडारण की सामान्य शीतन अवस्थाओं के अंतर्गत 2 से 4 दिनों में खा लिया जाए। प्रशीतित मांस को 10 महीनों में खा लिया जाए।''

ख. खंड 11 के बाद निम्निलिखत खंड जोड़े जाएँ, अर्थात्,-

''(12)''(12)''(12)''(12) मैरिनेटित मांस उत्पामैरिनेटित मांस उत्पामैरिनेटित मांस उत्पामैरिनेटित मांस उत्पादददद

(1) इस खंड में निर्धारित मानक किसी उपयुक्त पैiकग सामjी में पैक किए गए

''मैरिनेटित मांस उत्पादों'' पर लागू होंगे। इस kेणी में उन कई प्रसंस्करण चरणों (उदाहरणार्थ संसाधन/लवणन इंजेक्शन, मैसेजिग/टंबलिग, पकाई, धूमन) का उल्लेख है, जो मांस और कु क्कु ट उत्पादों के रंग, कोमलता, मात्रा और उनकी कार्यपरकता में सुधार आने के साथ-साथ उनको परिरक्षित रखकर उनकी भंडारण अवधि बढ़ाते हैं।

(2) मैरीनेड से अभिप्रेत है मांस से इतर संघटकों, यथा लवण, फॉस्फे ट, अम्ल, टेंडराइजर, शर्क रा, सीजनिग और सुवासकारी एजेंट, के (cid:31)व घोल अथवा पाउडर के रूप में मिkण, िजसे मैरीनीकरण के िलए िबना पके मांस पर लगाया जाता है।

(3) मैरीनेटित मांस से अभिप्रेत रंग, सुवास, यील्ड, कोमलता और अन्य कार्यात्मक गुणधमo में सुधार लाने के लिए मैरीनेड में 1-24 घंटों तक िमला मांस है।

(4) मैरीनीकरण से अभिप्रेत है मांस उत्पादों पर लवण, फॉस्फोरस, अम्ल, टेंडराइजर, शर्क रा, सीजनिग और सुवासकारी संघटकों का जलीय घोल/पाउडर लगाना।

(5) मैरीनीकरण अस्थियुक्त कटे टुकड़ों अथवा अस्थिरहित मांस को मैरीनेड, जलीय घोल अथवा पाउडर में 1-24 घंटों तक डालकर, िमलाकर, टंबलिग/मैसेजिग करके अथवा यांत्रिक इंजेक्शन लगाकर किया जाए।

(6) इसमें निम्नलिखित संघटकों में से कोई संघटक भी हो सकता है, अर्थात्,-

(क) फॉस्फे ट (0.5%), नाइट्रेट/नाइट्राइट (200 ppm)

(ख) जैविक अम्ल (एिसटेट, लैक्टिक और सिट्रिक एसिड), शराब, बीयर, फल/फल रस, दही, छाछ, साल्सा और सोया सॉस

(ग) बाइंडर: हाइxोकोलायड, जिलेटिन, सोया और मिल्क प्रोटीन और परिव~तत खाद्य मांड (घ) शर्क रा, सूYोज (शकर्रा और ब्राउन के न शूगर), डेक्स्ट्रोज (ग्लुकोज), लैक्टोज, माल्टोज, िसरप (मकई िसरप सिहत), शहद, राब/खंडसारी

(ङ) जड़ी-बूटियाँ, मसाले, सीजनिग और गर्म मसाले

(च) एस्कॉब(cid:136)ट/एरीथोब(cid:136)ट (500 ppm), मोनोसोडियम ग्लुटामेट (जीएमपी)

((((13131313) किDिवत मांस उत्पा) किDिवत मांस उत्पा) किDिवत मांस उत्पा) किDिवत मांस उत्पाद द द द

(1) इस खंड में निर्धारित मानक किसी उपयुक्त पैiकग सामjी में पैक किए गए ''कि(िcid:137)वत मांस उत्पादों'' पर लागू होंगे। कि(cid:137)वन सूcम जीवाणु द्वारा परिरक्षण की एक पWति होती है, िजसके दौरान pH और जल Yिया कम हो जाती है और उत्पाद में अनोखे एवं विशिष्ट गुणधर्म आते हैं।

(2) किDिवत मांस उत्पाकिDिवत मांस उत्पाकिDिवत मांस उत्पाकिDिवत मांस उत्पाद द द द से वह मांस उत्पाद अभिप्रेत है, जो चुनिदा कि(cid:137)वनकारी सूcम जीवाणुओं, यथा लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया और/अथवा खमीर, द्वारा लवण की उपस्थिति में कि(cid:137)वन, पकाई और शुष्कन की पWति से उत्पादित किया जाता है। इसमें मांस से इतर संघटक, यथा शर्क रा, मसाले, सीजनिग और गर्म मसाले, भी हो सकते हैं।

(3) स्टास्टास्टास्टार्टर कल्चर्टर कल्चर्टर कल्चर्टर कल्चर र र र से उन सूcम जीवाणुओं का संवर्ध अभिप्रेत है, जिनका मांस में कि(cid:137)वन के लिए उपयोग किया जाता है।

(4) कि(िcid:137)वत मांस उत्पादों का उत्पादन पूर्व परीक्षित सूcम जीवीय स्र्टाटर संवर्ध द्वारा ऐaिछक संघटकों के उपयोग से अथवा उनके बिना किया जाता है। मांस का कि(cid:137)वन स्टार्टर संवर्ध के बिना बैक स्लोपिग द्वारा भी किया जा सकता है। मिk मांस को पकाई के चैंबर में पकने अथवा कि(िcid:137)वत होने दिया जाता है। सूcम जीवीय गतिविधि द्वारा उत्पन्न आम्लन के कारण कि(cid:137)वन pH को 4.5 से 5.5 के स्तर तक कम कर देता है तथा लवण की उपस्थिति एवं शुष्कन के कारण जल Yिया को कम कर देता है।

(5) इसमें निम्नलिखित संघटकों में से कोई संघटक भी हो सकता है, अर्थात्,-

(क) संसाधन संघटक, जिनमें सोडियम क्लोराइड, सोडियम नाइट्रेट/नाइट्राइट (80

ppm) और सोडियम ट्राइपॉलिफॉस्फे ट (2200 ppm) होते हैं।

(ख) काबEहाइxेट और प्रोटीन बाइंडर, यथा:

(i) दुग्ध पाउडर, कै सीनेट, zहे पाउडर, अंडा प्रोटीन, सब्जी प्रोटीन

उत्पादन

(ii) मील, आटा, अनाज से तैयार रेशे या मांड, अथवा आलू अथवा

शक्करकं दी।

(iii) ब्रेड, बिस्कु ट अथवा बेकरी उत्पाद

(iv) धान्य उत्पाद।

(ग) जड़ी-बूटियाँ, मसाले, सीजनिग और गर्म मसाले; िसरका

(घ) जल घुलनशील सुगंधशील जल-अपघटित प्रोटीन।"

पवन अjवाल, मुख्य कार्यकारी अधिकारी

[वि(cid:11)ापन-III/4/असा. /457/18] टिप्पटिप्पटिप्पटिप्पणीणीणीणी....———— मूल िविनयम भारत के राजपत्र, असाधारण में अिधसूचना सं0 फाइल सं0 2-15015/30/2010, दिनांक 1 अगस्त, 2011 द्वारा प्रकाशित और तत्प>ात निम्निलिखत अधिसूचनाओं संख्यको द्वारा संशोिधत फा .सं .

4/15015/30/2011, तारीख 7 जून , 2013 ;

(i) फा.सं. पी./15014/1/2011-पीफए/एफ़एसएसएआई, तारीख 27 जून, 2013;

(ii) फा.सं. 5/15015/30/2012, तारीख 12 जुलाई, 2013;

(iii) फा.सं. पी.15025/262/2013-पीए/एफ़एसएसएआई, तारीख 5 दिसंबर, 2014;

(iv) फा.सं. 1-83एफ/एससीआई॰ पीएएन–अिध॰/एफ़एसएसएआई-2012, तारीख 17 फरवरी, 2015;

(v) फा.सं. 4/15015/30/2011, तारीख 4 अगस्त, 2015;

(vi) फा.सं. पी. 15025/263/13-पीए/एफ़एसएसएआई, तारीख 4 नवम्बर, 2015;

(vii) फा.सं.पी॰15025/264/13-पीए/एफएसएसएआई, तारीख 4 नवम्बर, 2015;

(viii) फा.सं.पी.15025/261/2013-पीए/एफएसएसएआई, तारीख 13 नवम्बर, 2015;

(ix) फा.सं.पी.15025/208/2013-पीए/एफएसएसएआई, तारीख 13 नवम्बर, 2015;

(x) फा.सं.7/15015/30/2012, तारीख 13 नवम्बर, 2015;

(xi) फा.सं.1-10(1)/स्टै(cid:137)ड(cid:138)र्स/एसपी(फिश एंड फिशरिज प्रोडक्(cid:139)स)/एफएसएसएआई-2013, तारीख 11 जनवरी, 2016;

(xii) सं. 3-16/विनिFदष्ट1 खाद्य/अिधसूचना (खाद्य सहयोज्य/)/एफएसएसएआई-2014, तारीख 3 मई, 2016;

(xiii) फा. सं. 15-03/ईएनएफ़/एफएसएसएआई-2014, तारीख 14 जून, 2016;

(xiv) फा. सं॰ 3-14 एफ़/ अिधसूचना (न्यूट्रास्टिकल्स)/एफ़एसएसएआई – 2013, तारीख 13 जुलाई, 2016;

(xv) फा.सं.1-12/मानक /एस. पी.(मधु, मधुकारक)/एफ.एस.एस.ए.आई.-2015, तारीख 15 जुलाई, 2016;

(xvi) फा.सं.1-120(2)/मानक/किरणित/एफएसएसएआई-2015, तारीख 23 अगस्त, 2016;

(xvii) एफ़. सं. /11/09/रेग./हामEनाइजेशन/2017, तारीख 5 िसतंबर, 2016;

(xviii) फा.सं. मानक/सीपीएलक्यू.सीपी/ईएम/एफएसएसएआई- 2015, तारीख 14 िसतंबर, 2016;

(xix) फा.सं.11/12/िविन./प्रोप./एफ.एस.एस.ए.आई.-2016, तारीख 10 अक्तू बर, 2016;

(xx) एफ सं. 1-110(2)/एसपी (जैिवक खतरे)/एफएसएसएआई/ 2010, तारीख 10 अक्तू बर, 2016;

(xxi) फा. सं. मानक/एसपी(जल एवं पेय)/अिध(2)/एफएसएसएआई-2016, तारीख 25 अक्तू बर, 2016;

(xxii) फा. सं. 1-11(1)/मानक/एसपी (जल और सुपेय) एफएसएसएआई-2015, तारीख 15 नवंबर, 2016;

(xxiii) एफ.सं. पी./15025/93/2011-पीएफ़ए/एफ़एसएसएआई, तारीख 2 दिसंबर, 2016;

(xxiv) फा. सं. पी.15025/6/2004-पीएफ़एस/एफएसएसएआई, तारीख 29 दिसंबर, 2016;

(xxv) फा. सं. मानक/ओ.एंड एफ./अिधसूचना(1)/एफ.एस.एस.ए.आई.-2016, तारीख 31 जनवरी, 2017;

(xxvi) फा.सं. 1-12/मानक/2012-एफएसएसएआई, तारीख 13 फरवरी, 2017;

(xxvii) फा. सं. 1-10(7)/स्टैंड(cid:138)र्स/एसपी(मत्स्य और मत्स्य उत्पाद) एफ़एसएसएआई-2013, तारीख 13 फरवरी, 2017;

(xxviii) फाइल सं0 मानक/एससीएसएसएंडएच/अिधसूचना(02)/एफएसएसएआई-2016, तारीख 15 मई, 2017;

(xxix) फ़ा. सं. मानक /03/अिधसूचना (एलएस)/एफ़एसएसएआई-2017, तारीख 19 जून, 2017;

(xxx) एफ.सं.1/योजक/मानक/14.2.अिधसूचना/एफएसएसएआई/2016, तारीख 31 जुलाई, 2017;

(xxxi) फ़ा. सं. मानक /एफ़&वीपी/अिधसूचना (01)/एफ़एसएसएआई-2016, तारीख 2 अगस्त, 2017;

(xxxii) फ़ा. सं. 1-94(1)/एफ़एसएसएआई/एसपी(लेबलिग)/2014, तारीख 11 िसतंबर, 2017;

(xxxiii) फ़ा. सं. मानक /एम&एमपीआईपी(1)/एसपी /एफ़एसएसएआई-2015, तारीख 15 िसतंबर, 2017;

(xxxiv) सं. मानक/एसपी (पानी एवं पेय)/ अिध.(1)/एफ़एसएसएआई/2016, तारीख 15 िसतंबर, 2017;

(xxxv) फा.सं. 1-10(8)/मानक/एसपी(मछली और मछली उत्पाद)/एफएसएसएआई.-2013, तारीख 15 िसतंबर, 2017;

(xxxvi) फा. सं. 2/स्टेंड(cid:138)र्स/सीपीएल एंड सीपी/अिधसूचना/एफ़एसएसएआई-2016, तारीख 18 िसतंबर, 2017;

(xxxvii) फा. सं. ए-1(1)/मानक/एमएमपी/2012, तारीख 12 अक्तू बर, 2017;

(xxxviii) एफ.सं.मानक/ओएवंएफ/अिधसूचना(3)/एफएसएसएआई -2016, तारीख 12 अक्तू बर, 2017;

(xxxix) एफ. सं. 2/स्टैंडस/सी पी एल & सी पी/अिधसूचना/ऍफ़ एस एस ए आई-2016(भाग), तारीख 24 अक्तू बर, 2017;

(xl) फा.सं.ए-1/मानक/एगमार्क /2012-एफ.एस.एस.ए.आई.(भाग I), तारीख 17 नवंबर, 2017;

(xli) एफ. सं. 1/योजक/मानक/बीआईएस अिधसूचना/एफएसएसएआई/2016, तारीख 17 नवंबर, 2017;

(xlii) एफ.सं.मानक/ओएवंएफ/अिधसूचना(5)/एफएसएसएआई -2016, तारीख 20 फरवरी,2018;

(xliii) फाईल संख्या स्टैंडर्ड/01-एस पी( फोर्टीफाईड और एनरिaड फ़ू ड)-रेग/ऍफ़ एस एस ए आई-2017, तारीख 13 मार्च, 2018;

(xliv) सं.1/िशशुपोषण/मानक/ अिधसूचना/भा.खा.सु.माँ.प्रा/2016, तारीख 13 मार्च, 2018;

(xlv) एफ.सं.1-110 (3)/ एसपी (जैिवक खतरे)/ एफएसएसएआई/ 2010, तारीख 21 मार्च, 2018;

(xlvi) फा.सं. स्टैंड(cid:138)र्स/एससीएसएस एंड एच/नोटिफिके शन (03)/एफ़एसएसएआई-2016, तारीख 10 अप्रेल, 2018;

(xlvii) फा.सं. स्टैंड(cid:138)र्स/सीपीएल एंड सीपी/ अिधसूचना/एफ़एसएसएआई-2016, तारीख 4 मई, 2018;

(xlviii) फाइल सं0 एसटीडीएस/एसपी (एससीएसएसएच)/आइस लोलीस नोटिफ़िके शन/एफ.एस.एस.ए.आई-2018, तारीख 20 जुलाई, 2018;

(xlix) फा॰सं॰मानक/एसपी(जल और सुपेय) अिधसूचना (3)/एफएसएसएआई-2016, तारीख 20 जुलाई, 2018;

(l) फा.सं. मानक/सीपीएलऔरसीपी/प्रारूप अिधसूचना/भाखासुमाप्रा-2017, तारीख 31 जुलाई, 2018;

(li) फाइल सं0 1/अतिरिक्त खाद्य सहयोज्य /स्टैंड(cid:138)र्स/अिधसूचना/एफएसएसएआई-2016, तारीख 8 नवंबर, 2018;

(lii) फा॰ सं॰ मानक/03/अिधसूचना (सीएफओआई तथा वाईसी)/एफएसएसएआई-2017, तारीख 16 नवंबर, 2018;

(liii) फा० नं० मानक/ओ ए(cid:137)ड एफ/अिधसूचना(7)/एफएसएसएआई-2017, तारीख 19 नवंबर, 2018;

(liv) फा. सं. मानक/एम एंड एमपी/अिधसूचना(02)/एफएसएसएआई-2016, तारीख 19 नवंबर, 2018;

(lv) फाईल संख्या मानक/एफ़&वीपी/नोटिफ़िके शन(04)/एफ़एसएसएआई-2016, तारीख 19 नवंबर, 2018 और

फाइल सं0 1-116/वै(cid:141)ानिक सिमित/नोटिफिके शंस/2010-एफ.एस.एस.ए.आई, तारीख 26 नवंबर, 2018।

MINISTRY OF HEALTH AND FAMILY WELFARE

(Food Safety and Standards Authority of India)

NOTIFICATION

New Delhi, the 24th December , 2018

F. No. Stds/M&MPIP (3)/SP/FSSAI-2018:— The following draft of certain regulations, further to amend the Food Safety and Standards (Food Products Standards and Food Additives) Regulations, 2011, which the Food Safety and Standards Authority of India proposes to make with previous approval of the Central Government, in exercise of the powers conferred by clause (e) of sub-section (2) of section 92 read with sections 16 of the Food Safety and Standards Act, 2006 (34 of 2006) is hereby published as required by the said sub-section (1) of section 92 of the said Act for the information of all persons likely to be affected thereby and notice is hereby given that the said draft regulations shall be taken into consideration after the expiry of the period of thirty days from the date on which copies of the Official Gazette in which this notification is published are made available to the public.

Objections and suggestions, if any, may be addressed to the Chief Executive Officer, Food Safety and Standards Authority of India, FDA Bhawan, Kotla Road, New Delhi- 110002 or sent on email at [email protected].

Objections and suggestions, which may be received from any person with respect to the said draft regulations before the expiry of period so specified, shall be considered by the Food Authority.

Draft regulations 1. (1) These regulations may be called the Food Safety and Standards (Food Products Standards and Food Additives) Amendment Regulations, 2018.

(2) They shall come into force on the date of their final publication in the Official Gazette.

2. In the Food safety and Standards (Food Products Standards and Food Additives) Regulations, 2011, in regulation 2.5, in sub-regulation 2.5.2 related to Meat and Meat Products,

(A) for clauses 1 to 6, the following clauses shall be substituted, namely:- "1. Canned/ Retort Pouch Meat Products: (1) The standards specified in this clause shall apply to thermally processed shelf stable products designated as "Canned/ Retort Pouch Meat Products". (2) Canned or Retort Pouch Meat Products means the meat products packed in hermetically sealed containers/pouches which have been thermally processed at specified temperature, pressure and time combination followed by rapid cooling to render the product shelf stable. It may also contain any other ingredient which are standardized under these regulations.

(3) It may be processed by any of the following process, namely:-

(a) Canning/Retorting: Meat/meat product is packed in air tight cans, retort pouches or any other containers suitable to the products and processed in thermal processing equipment to specified temperature, pressure and time combination to render the product commercially sterile. The sealed containers shall not show any changes on incubation at 35°C for 10 days or 55°C for 5 days. (b) Retort pouch/containers: Retort pouches/containers are flexible laminates made of metal or plastic foils. They can withstand high temperature processing and are used as an alternative to cans for production of shelf stable-meat products.

(c) Commercial sterility: It is a condition achieved by application of heat which renders the product free of viable forms of microorganisms having public health significance as well as other microorganisms of non-health significance capable

of reproducing in the food under normal non-refrigerated conditions of storage and distribution. F value required for

achieving commercial sterility of different product will be different based on pH of the product, consistency and composition. F0 value of the product to be canned/retort processed must be standardized prior to production and marketing of the products.

(4) for the purpose of this clause,-

(a) F Value: means the common parameter used for measuring lethality of the heat treatment. F0 value indicates minutes required destroying a stated number of microorganisms at a defined temperature; usually 121 °C.

2. Comminuted/Restructured Meat Products

(1) The standards specified in this clause shall apply to "Raw and or/cooked Comminuted/Restructured Meat Products" which have been packed in any suitable packing material. This category describes several processing steps (e.g.,

sectioning, flaking, chunking, slicing, mincing, chopping), ingredients, machineries and cooking methods for processing

of comminuted/restructured meat products including mechanically deboned/separated meat products. It is broadly classified into comminuted or emulsion and restructured meat products.

(2) Comminuted Meat products means boneless meat which has been subjected to particle size reduction by cutting/grinding/dicing/chopping/milling and/or marinated and with or without additives. This category also includes meat emulsions or batters which are finely comminuted meat products containing true solutions, gels, emulsified fat and air. An emulsion is defined as mixture of two immiscible liquids, one of which is dispersed in the form of small droplets or globules in the other liquid. (3) Restructured Meat products means meat or meat products that have been ground, flaked, or chopped and formed into steak/chop or any other shape with a texture that is closer to that of an intact steak than that of ground meat. (4) These products shall be prepared from meat, mechanically deboned or separated meat or edible byproducts from meat animals/poultry. (5) Comminution is a process by which particle size is reduced for incorporation of meat raw materials into finished products. Comminuted/Emulsion meat products are made by chopping meat and water with the addition of common salt (NaCl) until a fine, protein-rich slurry is formed. This matrix is then capable of binding fat, water and other non-meat ingredients. After cooking, the salt soluble proteins are coagulated and this results in an immobilization of the fat, water and other constituents. The basic structure of a meat emulsion is a mixture of finely divided meat constituents dispersed as a fat-in-water emulsion, where the discontinuous phase is fat and the continuous phase is water containing solubilized protein components. Mechanically recovered meat (MRM) is also used in a number of comminuted meat products. The MRM usage is limited to 20% of the meat portion of the product. (6) Restructured meat products are prepared by flaking, grinding or chopping meat so that it is formed into steak/chop like products with texture closer to intact meat. Chunked, ground, or flaked meat pieces are used in restructured products wherein the meat pieces bind each other with proteins extracted through mechanical action using tumbling/massaging. Alternatively it can be restructured using a small amount of meat emulsion or non-meat binders along with salt, phosphates and other ingredients. (7) It may also contain any of the following ingredients, namely:- (a) Trimmings, fat, skin, edible by-products, mechanically deboned meat (MDM)/ mechanically recovered meat (MRM)

(b) Water, herbs, sugar, spices, preservatives, condiments, stabilizers, hydrolysed vegetable protein (c) Carbohydrate and protein binders such as:

(i) milk powders, caseinate, whey powder, egg protein, vegetable protein products; (ii) meal, flour, fibres or starch prepared from cereal, grain, potato or sweet potato; (iii) rusk, bread, biscuit or bakery products; (iv) sucrose (sugar & brown cane sugar), dextrose (glucose), lactose, maltose, glucose syrup (including corn syrup); (v) Other Dairy products and analogues

(d) Fats, oils and fat emulsions

(e) Fruits, vegetables, Fruit & vegetable juices, Fruit and vegetable nectars and protein products derived from vegetable sources such as soya beans

(f) Cereal and cereal productsभारत का राजपत्रा : असाधरण [भाग III—खण्ड 4] 15

 (g)   Egg and Egg products
  (h)   Sweetening agents including honey (Excluding artificial Sweetners)
  (i)   Salt and salt substitutes, Black Salt, Herbs, Spices, Masalas, seasonings and condiments,  Vinegar, Mustards,
         sauces & like products; Yeast & like products, Soybean based seasonings and condiments
(j)  Water soluble, aromatic hydrolysed protein.
(k)  Carrageenan, Gellan gum, Guar gum, Gum Arabic (Acacia gum), Karaya Gum, Konjac  Flour, Cellulose gel,

Processed Eucheuma Seaweed, Sodium Carboxymethyl Cellulose, Xanthan gum

(8) The final product shall comply with the following requirements, namely:-

(a) Comminuted meat products shall have minimum of 50% meat (including lean meat, fat and edible offals).

Lean meat portion shall not be less than 25% of the total formulation.

(b) Comminuted meat products shall have a maximum fat content of 30% for pork, 25% for rest of the mammals and 15% for birds and rabbits, with a maximum connective tissue content of 25% for rest of the mammals and 10% for birds and rabbits.

(c) Extenders or binders are allowed up to a level of 3.5% in the finished comminuted meat products. Meat products containing more than 3.5% binders/extenders or more than 2.0% isolated soy proteins must be labeled as "Imitation".

(d) Moisture content of the finished comminuted meat products shall not exceed four times the protein content plus 10 percent (4P + 10), i.e., 10 percent added water.

(e) Low fat products shall not contain more than 10% fat, while extra lean products shall be less than 5% fat.

3. Cured/Pickled and Cooked and/ or Smoked Meat Products

(1) The standards specified in this clause shall apply to "Cured/Pickled and Cooked and/or Smoked Meat Products" which have been packed in any suitable packing material. This category describes several processing steps (e.g., curing/pickling, salting, cooking, smoking) that preserve and extend the shelf life of the meat and poultry products. (2) Cured meat means the product prepared after curing meat with common salt, nitrate/nitrite and adjuncts for the purpose of preservation and obtaining desirable colour, flavour and shelf life. (3) Meat Pickle is traditional, shelf-stable ready-to-eat products which are prepared using common salt, vinegar and edible vegetable oil, seasoned with spices and condiments. (4) Smoked meat means the product prepared by exposing the cured/cooked meat to smoke produced by hard wood for flavor and preservation. Alternatively, liquid smoke (oil-based, water soluble or dry powder) shall be applied to meat through dipping or drenching, automizing (spraying) or directly mixing with meat formulation. (5) In curing, smaller meat pieces or bigger cuts either deboned or bone-in shall be dipped in or injected with curing solution. There are two types of curing methods; wet and dry. In wet curing, the meat cuts are either dipped in curing solution or injected with curing solution using multi-needle injector or hand stitching or arterial injection followed by dipping or tumbling. In dry curing, all the curing ingredients are rubbed over the meat surface and stored for a long time under temperature and humidity control. (6) Cured meat may be steamed or pressure cooked or smoked. Alternatively cured meat may be subjected to maturation and drying or smoking. Smoking is done through the addition of either traditional vapors or liquid smoke to meat. There are two types of smoking; natural wood smoke and liquid smoke. Natural wood smoke is generally produced from non- resinous hardwood sawdust, woodchips, or logs. The smoke may be produced from an electronically controlled smoke generator or from a variety of much simpler versions, ranging from log burning to human power controlled smoke generators. (7) For the purpose of pickling, boneless or bone-in meat cubes or chunks shall be subjected to cooking, followed by light frying, added with vinegar, seasoned with pre-processed spice mix, condiments and covered with heated and cooled oil. (8) It shall contain meat, curing ingredients consisting of food-grade salt (NaCl/Potassium chloride), Nitrate (max 500 ppm) or Nitrite (max 200 ppm) and phosphate (0.5%) and for pickled meat product it shall contain vinegar also. (9) It may also contain carbohydrate and protein binders such as milk powders, caseinate, whey powder, hydrolysed vegetable protein, soya or caseinate , Sugar, sucrose (Sugar & Brown cane sugar), dextrose (glucose), lactose, maltose, glucose syrup (including corn syrup), honey, treacle/molasses, Herbs, Spices, seasonings and condiments, Saffron, Vinegars, Mustards, sauces & like products; Yeast & like products, Soybean based seasonings, Juniper berries and Smoke or smoke essences. 4. Dried/ Dehydrated Meat Products

(1) The standards specified in this clause shall apply to "Dried/ Dehydrated Meat Products" which have been packed in any suitable packing material. This category describes several treatment methods (e.g., curing, salting, pickling and drying) that preserve and extend the shelf life of the meat and meat products. (2) Dried or Dehydrated Meat Products means the meat or meat products in which part of free water has been removed by evaporation or sublimation. Meat products preserved by dehydration are conveniently divided into two16 THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY [PART III—SEC. 4] groups based on water activity (aw) levels; "low-moisture" and "intermediate-moisture" meat products. It may be of following types, namely:- (a) Low-moisture meat products: Meat products having an aw of less than 0.60 and containing less than 25% moisture. (b) Intermediate-moisture foods: Meat products having an aw between 0.60 and 0.85 and containing less than 50% moisture. (3) Dehydration method of preserving meat lowers the moisture content of the product to a point at which the activity of food-spoilage and food poisoning microorganisms is inhibited. Moisture removal may be accomplished by low- temperature drying (<48.88 ∼ 49.0 °C) or high temperature drying (>93.33 °C). Drying of meat shall be done through salting/solar/mechanical/vacuum/freeze drying to achieve the desired moisture and water activity level. (4) It may also contain any of the following ingredients, namely:- (a) Food-grade salt (NaCl/Potassium chloride), Nitrate (max 500 ppm)/Nitrite (max 200 ppm) and phosphate (0.5%) (b) Trimmings, fat, skin, edible by-products, mechanically deboned meat (MDM)/ mechanically recovered meat (MRM)

(c) Carbohydrate and protein binders such as:

(i) milk powders, caseinate, whey powder, egg protein, vegetable protein products (ii)hydrolysed vegetable protein, soya or caseinate (iii) meal, flour, fibres or starch prepared from cereal, grain, potato or sweet potato; (iv) rusk, bread, biscuit or bakery products; (v) sucrose (sugar & brown cane sugar), dextrose (glucose), lactose, maltose, glucose syrup (including corn syrup), honey, treacle/molasses (vi) Other Dairy products and analogues

(d) Black Salt Herbs, sugars, spices, Masalas, seasonings and condiments, Saffron, preservatives, stabilizers, Vinegars, Mustards, sauces & like products; Yeast & like products, Soybean based seasonings & condiments, Juniper berries (e) Fats, oils and fat emulsions (f) Fruits, vegetables, Fruit & vegetable juices, Fruit and vegetable nectars and protein products derived from vegetable sources such as soya beans

(g) Cereal and cereal products (h) Egg and Egg product (i) Sweetening agents including honey (Excluding artificial Sweetners) (j) Water soluble, aromatic hydrolysed protein (k) Carrageenan, Gellan gum, Guar gum, Gum Arabic (Acacia gum), Karaya Gum, Konjac Flour, Cellulose gel, Processed Eucheuma Seaweed, Sodium Carboxymethyl Cellulose, Xanthan gum

(l) Smoke or smoke essences

5. Cooked/ Semi-Cooked Meat Products

(1) The standards specified in this clause shall apply to "Cooked/ Semi-Cooked Meat Products" which includes cooked

(including cured and cooked) and heat treated meat products.

(2) Cooked meat means the meat or meat product subjected to heat treatment, wherein minimum thermal core temperature of 72 °C is achieved.

(3) Semi cooked meat means partially heat treated meat/meat product that will require additional cooking before consumption.

(4) Process of preparation of cooked meat involves mixing of met chunks or meat mince with different ingredients like brine, spices, binders, fat, additives etc and heating to particular temperature time combination. Cooking improves sensory qualities and extends shelf life by destruction of spoilage organisms and enzymes. Cooking can be achieved by dry heating (roasting, broiling, frying), moist heating (braising, broiling) or using electromagnetic energy (microwave cooking). Core temperature and end point temperature are the important indicators of doneness which needs to be standardized for different types of products. (5) It may also contain any of the following ingredients, namely:-

(a) Common Salt (Sodium chloride or potassium chloride), or salt substitutes

(b) Sodium Nitrate (max 500 ppm) or Sodium Nitrite (max 200 ppm)

(c) Carbohydrate and protein binders such as:

(i) milk powders, , caseinate, whey powder, egg protein, vegetable protein products;

(ii) meal, flour, fibres or starch prepared from grain, or potato or sweet potato;

(iii) bread, biscuit or bakery products;

(d) Sucrose (sugar & brown cane sugar), dextrose (glucose), lactose, maltose, glucoseभारत का राजपत्रा : असाधरण [भाग III—खण्ड 4] 17 syrup (including corn syrup);

(e) Fats

(f) Vegetables

(g) Cereal and cereal products

(h) Herbs, Spices, seasonings and condiments

(i) Water soluble, aromatic hydrolyzed protein.

6. Fresh or Chilled or Frozen Rabbit meat (1) The standards specified in this clause shall apply to "Fresh or Chilled or Frozen Rabbit meat" which includes raw rabbit whole carcasses, pieces, cuts or edible offals that have been packed in any suitable packaging material. (2) Rabbit meat means the edible portion of domestic rabbits (Oryctolagus cuniculus). (3) Fresh rabbit meat means rabbit meat that has not been treated in any way to ensure its preservation. (4) Chilled rabbit meat means fresh rabbit meat subjected to chilling in such a way that the product is maintained at temperature of 0 - 7 °C. (5) Frozen rabbit meat means chilled rabbit meat subjected to freezing in such a way that the product is maintained at temperature of -18° C or below. (6) Rabbit meat edible offal means edible byproducts derived from slaughtered rabbit which includes brain, liver, gut, paunches and lungs. (7) Rabbit meat may be categorised in to following five types: (a) Fresh/Chilled/Frozen carcasses (b) Fresh/Chilled/Frozen cuts, which may be of the following sub-types, namely:-

(i) Fore legs (ii) Ribs (iii) Loin (iv) Hind legs

(c) Fresh/Chilled/Frozen Edible Offals (7) Final product shall have moisture content between 72.5 % to 75.0 %, protein content between 20.0 % to 23.0 % and fat content between 1.0 % to 6.0 %. (8) Rabbit meat shall be stored at 4±1º C for short term storage and -18±1º C for long term storage. The chilled material shall be consumed within 2 to 4 days under normal refrigeration conditions of storage. Frozen meat shall be consumed within 10 months.

(B) after clause 11, the following clauses shall be inserted, namely;

(12) Marinated Meat Products

(1) The standards specified in this clause shall apply to "Marinated Meat Products" which have been packed in any suitable packing material. This category describes several processing steps (e.g., curing/salting, injection, massaging/tumbling, cooking, smoking) that preserve and extend the shelf life of the meat and poultry products in addition to improving the colour, tenderness, yield and functionality of the product. (2) Marinade means a mixture of non-meat ingredients such as salt, phosphates, acids, tenderisers, sugar, seasoning and flavouring agents, in the form of liquid solution or powder that is applied to uncooked meat for marination. (3) Marinated Meat means the meat mixed with the marinade for 1-24 hin order to improve colour, flavor, yield, tenderness and other functional properties of meat. (4) Marination means the process of applying an aqueous solution/powder composed of ingredients such as salt, phosphates, acids, tenderisers, sugar, seasoning and flavourings to meat products. (5) Marination shall be done by applying marinade, aqueous solution or powder to bone-in cuts or boneless meat by soaking, blending, tumbling/massaging or mechanical injection for1–24 h. (6) It may also contain any of the following ingredients, namely:-

(a) Phosphates (0.5%), Nitrate/Nitrite (200 ppm)

(b) Organic acids (acetic, lactic and citric acid), Wine, beer, fruits/fruit juice, curd, buttermilk, salsa and soy sauce

(c) Binders: hydrocolloids, gelatin, soy and milk proteins and modified food starches

(d) Sugar, sucrose (Sugar & Brown cane sugar), dextrose (glucose), lactose, maltose, syrup (including corn syrup), honey, treacle/molasses

(e) Herbs, Spices, seasonings and condiments

(f) Ascorbate/erythorbate (500 ppm), Monosodium glutamate (GMP)

(13) Fermented Meat Products (1) The standards specified in this clause shall apply to "Fermented meat products" which have been packed in any suitable packing material. Fermentation is a preservation method caused by microorganisms which lowers pH and water activity resulting in unique and distinctive properties. (2) Fermented meat product means the meat product produced by action of selected fermenting microorganisms such as lactic acid bacteria and/or yeast in the presence of salt by the process of fermentation, ripening and drying. It may contain non-meat ingredients such as sugar, spices, seasonings and condiments. (3) Starter culture means the culture of microorganisms which are used for initiating fermentation in meat product. (4) Fermented meat products are produced by application of pretested microbial starter culture, with or without use of optional ingredients. Meat can also be fermented using back slopping without using starter cultures. Mixed meat is allowed to ripen or ferment in ripening chamber. Fermentation reduces pH to a level of 4.5 to 5.5 due to acidulation produced by microbial activity and reduces water activity due to presence of salt and drying. (4) It may also contain any of the following ingredients, namely: (a) Curing ingredients consisting of sodium chloride, Sodium nitrate/nitrite (80 ppm) and Sodium tripolyphsophates (2200 ppm) (b) Carbohydrate and protein binders such as:

(i) milk powders, caseinate, whey powder, egg protein, vegetable protein products (ii) meal, flour, fibres or starch prepared from grain, or potato or sweet potato (iii) bread, biscuit or bakery products (iv) cereal products (c) Herbs, spices, seasonings and condiments; vinegar (d) Water soluble aromatic hydrolysed protein

PAWAN AGARWAL Chief Executive Officer [Advt.III/Exty./457/18]

Note:- The principal regulations were published in the Gazette of India, Extraordinary Part III, Section 4 vide notification number F. No. 2-15015/30/2010, dated the 1st August, 2011 and subsequently amended vide notification numbers-

i. F.No. 4/15015/30/2011, dated 7th June, 2013;

ii. F.No. P. 15014/1/2011-PFA/FSSAI, dated 27th June, 2013;

iii. F. No. 5/15015/30/2012, dated 12th July, 2013;

iv. F.No. P. 15025/262/2013-PA/FSSAI, dated 5th December, 2014;

v. F.No. 1-83F/Sci. Pan- Noti/FSSAI-2012, dated 17th February, 2015;

vi. F.No. 4/15015/30/2011, dated 4th August, 2015;

vii. F.No. P.15025/264/13-PA/FSSAI, dated 4th November, 2015;

viii. F.No. P. 15025/263/13-PA/FSSAI, dated 4th November, 2015;

ix. F.No. P. 15025/261-PA/FSSAI, dated 13th November, 2015;

x. F.No. P. 15025/208/2013-PA/FSSAI, Dated 13th November, 2015;

xi. F.No. 7/15015/30/2012, dated 13th November, 2015;

xii. F.No. 1-10(1)/Standards/SP(Fish and Fisheries Products)/FSSAI-2013, dated 11th January, 2016;

xiii. No. 3-16/Specified Foods/Notification(Food Additives)/FSSAI-2014, dated 3rd May, 2016;

xiv. F.No. 15-03/Enf/FSSAI/2014, Dated 14th June, 2016;

xv. No. 3-14F/Notification (Nutraceuticals)/FSSAI-2013, dated 13th July, 2016;

xvi. F.No. 1-12/Standards/SP (Sweets, Confectionery)/FSSAI-2015, dated 15th July, 2016;

xvii. F.No. 1-120(1)/Standards/Irradiation/FSSAI-2015, dated 23rd August, 2016;

xviii. F. No. 11/09/Reg/Harmoniztn/2014, dated 5th September, 2016;

xix. F.No. Stds/CPLQ.CP/EM/FSSAI-2015, dated 14th September, 2016;

xx. F.No. 11/12 Reg/Prop/FSSAI-2016, dated 10th October, 2016;

xxi. F.No. 1-110(2)/SP (Biological Hazards)/FSSAI/2010, dated 10th October, 2016;

xxii. F.No. Stds/SP (Water & Beverages)/Notif (2)/FSSAI-2016, dated 25th October, 2016;

xxiii. F.No. 1-11(1)/Standards/SP (Water & Beverages)/FSSAI-2015, Dated 15th November, 2016;

xxiv. F.No. P.15025/93/2011-PFA/FSSAI, Dated 2nd December, 2016;

xxv. F.No. P. 15025/6/2004-PFS/FSSAI, dated 29th December, 2016;

xxvi. F.No. Stds/O&F/Notification(1)/FSSAI-2016, dated 31st January, 2017;

xxvii. F.No. 1-12/Standards/2012-FSSAI, dated 13th February, 2017;

xxviii. F.No. 1-10(7)/Standards/SP (Fish & Fisheries Products)/FSSAI-2013, dated 13th February, 2017;

xxix. F. No. Stds /SCSS&H/ Notification (02)/FSSAI-2016, dated 15th May, 2017;

xxx. F. No. Stds/03/Notification (LS)/ FSSAI-2017, dated 19th June, 2017;

xxxi. F.No. 1/Additives/Stds/14.2Notification/FSSAI/2016, dated 31st July, 2017;

xxxii. F.No. Stds/F&VP/Notification(01)/FSSAI-2016, dated 2nd August, 2017;

xxxiii. F.No. 1-94(1)/FSSAI/SP(Labelling)/2014, dated 11th September, 2017;

xxxiv. F.No. Stds/M&MPIP(1)/SP/FSSAI-2015, dated 15th September, 2017;

xxxv. No. Stds/SP (Water & Beverages)/Noti(1)/FSSAI-2016,dated 15th September,2017;

xxxvi. F.No.1-10(8)/Standards/SP (Fish and Fisheries Products)/FSSAI-2013, dated 15th September, 2017;

xxxvii. File No. 2/Stds/CPL & CP/Notification/FSSAI-2016, dated 18th September, 2017;

xxxviii. F. No. A-1 (1)/Standard/MMP/2012, dated 12th October, 2017;

xxxix. F. No. Stds/O&F/Notification (3)/FSSAI-2016, dated 12th October, 2017;

xl. F. No. 2/Stds/CPL & CP/Notification/FSSAI-2016(part), dated the 24th October, 2017;

xli. F. No. A-1/Standards/Agmark/2012-FSSAI(pt.I), dated 17th November, 2017;

xlii. F.No. 1/Additives/Stds/BIS Notification/FSSAI/2016, dated 17th November, 2017;

xliii. F. No. Stds/O&F/Notification (5)/FSSAI-2016, dated 20th February , 2018;

xliv. F.No. Stds/01-SP(fortified & Enriched Foods)-Reg/FSSAI-2017, dated 13th March, 2018;

xlv. F. No. 1/Infant Nutrition/Stds/Notification/FSSAI/2016, dated 13th March, 2018;

xlvi. F. No.1-110(3)/SP (Biological Hazards)/FSSAI/2010, dated the 21st March, 2018;

xlvii. File No. Stds/SCSS&H/ Notification (03)/FSSAI-2016, dated the 10th April, 2018;

xlviii. No. Stds/CPL&CP/Notification/FSSAI-2016, dated 4th May, 2018;

xlix. F.No. Stds/SP(SCSSH)/Ice lollies notification/FSSAI-2018, Dated 20th July,2018;

l. F.No. Stds/SP(Water & Beverages)/Notif(3)/FSSAI-2016, Dated 20th July,2018;

li. Stds/CPL&CP/ Draft Notification/FSSAI-2017, Dated 31st July, 2018;

lii. File No.1/Additional Additives/Stds/Notification/FSSAI/2016, Dated 8th November, 2018;

liii. F.No. Stds/03/Notification (CFOI&YC)/FSSAI-2017, Dated 16th November, 2018;

liv. File No. Stds/O&F/Notification (7)/FSSAI-2017, Dated 19th November, 2018;

lv. F.No. Stds/M&MP/Notification (02)/FSSAI-2016, Dated 19th November, 2018;

lvi. F. No. Stds/F&VP/Notifications (04)/FSSAI-2016, Dated 19th November, 2018 and

lvii. File No. 1-116/Scientific Committee (Noti.)/2010-FSSAI, Dated 26th November, 2018.

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